Защо трябва да ядете мазни храни, Красота и здраве
Тази статия, разбира се, няма да бъде за необходимостта от преяждане на храни, богати на мазнини (от растителен или животински произход). Ще говорим за опасностите от диетите, които ограничават или напълно премахват мазнините от нашата диета.
Хората се стремят към стройна фигура и добро здраве и по пътя към тези цели често правят много грешки. Едно от най-разпространените погрешни схващания е изключването на каквито и да е хранителни вещества от собствената ви диета. Най-често именно мазнините попадат в немилост.
Невъзможно е да се знае кога точно се е появила тази заблуда, но тя е много здраво засадена в главите ни. Най-често хората с наднормено тегло се страхуват от мазни храни. Те вярват, че в тялото вече има много мазнини и възниква идеята да се ядат само храни с ниско съдържание на мазнини.
Една от причините за тази мрачна картина е, че мазнините в тялото ни могат да се образуват от други хранителни вещества, като въглехидрати. Мисля, че всички ние в живота често сме срещали хора, които отказват мазни храни, но в същото време ядат много храни, съдържащи захар и други въглехидрати. Това могат да бъдат различни хлебни изделия (сладкиши), сладки газирани напитки, различни подправки (по-специално кетчуп) и др.
В организъм, който не е натоварен с активни движения (и повечето от тези хора), компонентите на тези храни бързо се превръщат в мазнини, отлагани по талията и бедрата.
Това е една от причините да не се увличате по монотонни диети. Пътят към здравето и добрата фигура лежи през балансираната диета. В ежедневната ни диета трябва да присъстват всички основни компоненти на храненето. Мазнините също трябва да се доставят с храната.тялото ни всеки ден.
Най-важното нещо, което трябва да запомним е, че никоя от мазнините, използвани в нашата диета, не е пълен заместител на всички останали. За нашето тяло е необходимо в ежедневната диета да присъстват както растителни, така и животински мазнини.
Мазнините съдържат мастни киселини, като някои от тях не се синтезират от тялото ни, но в същото време са жизненоважни вещества и дори се считат за витамини (витамин F).
Мастните киселини са част от клетъчната мембрана и съединителната тъкан. Доказана е връзката на ненаситените мастни киселини (които са част от мазнините) с метаболизма на холестерола в организма. Те спомагат за превръщането на холестерола във фолиева киселина и за отстраняването му от тялото.
Ето как се случва: напълно изключвайки мазнините от собствената си диета, ние допринасяме за натрупването на холестерол в тялото.
Ненаситените мастни киселини повишават еластичността на стените на кръвоносните съдове, намалявайки риска от инфаркти и инсулти. Благодарение на еластичните кръвоносни съдове, ние реагираме по-спокойно на промените във времето.
Липсата на ненаситени мастни киселини в диетата се отразява негативно на функционирането на сърдечния мускул (миокарда), причинява кожни проблеми. Заедно с мазнините тялото ни получава мастноразтворимите витамини А и D; растителните мазнини съдържат витамин F.
Вероятно тези фактори са достатъчни, за да се стигне до извода, че диети, които драстично намаляват или напълно ограничават приема на мазнини в тялото, са нездравословни. Такова ограничение на храненето няма да допринесе за подобряване на тялото.