Завод за производство на сокове, Бизнес план » DengoDel

Плодови, ягодоплодни, зеленчукови сокове са напитки, които са много популярни, особено в горещия сезон.

Не е толкова трудно да се организира производството на сок, ако вземете предвид всички необходими нюанси - да изберете правилното оборудване за производство на сокове (какво е необходимо и колко струва, ще кажем по-долу), закупете висококачествени суровини, контейнери и компетентно организирайте целия производствен процес.

Бизнес план за производство на сокове

Във всеки бизнес е важно правилно да съставите бизнес план, като вземете предвид всички характеристики на вашия конкретен случай. Тук можете да изтеглите примерен бизнес план за производство на сокове. Изтегляне на бизнес план за производство на сокове

Как да започнете бизнес със сокове

регистрация на фирма

Има няколко организационни форми, в които един начинаещ предприемач може да регистрира фирмата си. Бизнес като фабрика за сокове е най-добре да се регистрира като дружество с ограничена отговорност. Така значително ще опростите системата за разпределяне на дяловете от отговорност на всеки от съучредителите за вашия бизнес. Първоначално, когато доходите все още не са високи, е по-добре да използвате опростена система за данъчно облагане.

Ако решите да се занимавате с производство на сокове, тогава трябва внимателно да проучите законодателните актове, които регулират тази област на дейност. Става дума за документи като "За защита на правата на потребителите", "За качеството на хранителните продукти", санитарни и епидемиологични актове и др.

Дори малко производство на сок изисква доста просторна стая, в която ще се помещава оборудването, както и запасите от суровини. Суровините трябва да се съхраняват в едно помещение, а готовите продукти - в друго. Също така трябвапредвиди място за офис. По принцип офисът може да се намира и извън самия завод, но е по-добре да се намира възможно най-близо до производството. При избора на помещение, където ще бъде разположено производственото оборудване, е необходимо да се разчита на съществуващите санитарно-епидемиологични и противопожарни разпоредби.

Ако разполагането на точки за продажба на готови продукти трябва да бъде внимателно обмислено, за да се максимизират печалбите, тогава самото производство може да бъде разположено почти навсякъде. Разполагайки завода извън града, ще спестите от комунални услуги и наем. Оптималният размер на малък завод за производство на сок е 150 квадратни метра.

Оборудване

Комплекти оборудване за производство на сокове струват между 60-200 хиляди долара. Конвейерната линия се състои от следното оборудване:

  • Филтър за пречистване на вода;
  • Филтър за пречистване на суровини;
  • Контейнери за съхранение и смесване на добавки;
  • Хомогенизатор;
  • Топлообменник;
  • Пастьоризатор;
  • Устройство за наливане на готови продукти в опаковки;
  • Измиващо устройство;
  • Оборудване за запечатване на сокове в контейнери.
бизнес

За да направите сок, имате нужда от суровини като вода, концентрат от сок, захар и различни добавки (минерали, витамини). Концентратът на сока обикновено се купува от Китай, Бразилия или Турция. Не трябва да се ограничавате само до производството на възстановени сокове, можете да произвеждате и нектари, напитки, съдържащи сок. Те се различават от възстановените сокове по различно процентно съдържание на концентрат.

Технология за производство на сок

Процесът на приготвяне на възстановен сок се състои от следните етапи.

Концентрираният сок трябва да се нагреедо около 100 градуса по Целзий, и то много бързо – за 30 секунди. Задръжте загрятия концентрат за около 4 секунди, след което охладете отново до стайна температура. Следва етапът на добавяне на филтрирана вода към получената течност, чието количество зависи от това колко вода е била изпарена преди това от концентрата. След това се добавят минерали и витамини (ако е необходимо).

Опаковка и контейнер

Както традиционните стъклени, така и Tetra Pak опаковки могат да се използват като контейнери за сокове. Вторият вариант обаче е по-изгоден както по отношение на удобството, така и по отношение на икономичността. Стъклените бутилки са по-трудни за безопасно транспортиране, а стъклото пропуска слънчева светлина, което може да повлияе неблагоприятно на свойствата на напитката.