Здравословни (нездравословни) храни за мозъка
На децата често се казва, че яденето на риба е полезно, защото съдържа фосфор, който е полезен за мозъка. И докато се подготвяте за изпити и директно по време на тях, се препоръчва да ядете шоколад, който активира мозъчната дейност. Колко вярно е всичко това? Има ли наистина храни, които са полезни за мозъка? Нека се опитаме да разберем малко този въпрос.
Какво е полезно за мозъка
Въпреки важността си за нас, мозъкът заема само три процента от общото телесно тегло. Енергията, получена от храната, докато тя консумира около 20%. Мозъкът влияе върху работата на всеки орган в нашето тяло, той е центърът на нервната система и от него идват команди в цялото тяло. Следователно, ако няма достатъчно хранене на този орган, взаимодействието с други части на тялото може да бъде нарушено, да започнат проблеми с паметта и концентрацията. Разбира се, само храната няма да реши всички тези проблеми. Нуждаем се също от нормална почивка, достатъчно количество сън и намаляване на стресовите състояния. Но достатъчното количество витамини и микроелементи, които влизат в тялото с храна, също оказват влияние върху функционирането на мозъка.
Витамин С. Това е един от най-важните витамини в нашето тяло. Предотвратява стареенето на клетките и предпазва организма от агресивни външни влияния. Можете да го получите не толкова от цитрусовите плодове, както сме свикнали. В много по-големи количества този елемент се намира в касиса и чушките. Има го в спанак, морски зърнастец, шипки, ягоди и планинска пепел. В идеалния случай тези храни трябва да се консумират пресни, прясно набрани. Ясно е, че през зимата това е невъзможно. Ето защо можете да закупите аскорбинова киселина или екстракт от шипка в аптека,като добър източник на необходимия витамин.
Глюкоза. Той е основният източник на енергия за нашето тяло. Обикновено си го набавяме от въглехидратите. Както споменахме по-рано, мозъкът се нуждае от 20% от енергията, която влиза в тялото за нормална работа. Затова трябва да се доставя в достатъчно количество. При липса на въглехидрати в организма може да се наблюдава обща слабост, разсеяност и дори припадък. Най-добрите източници на така необходимия елемент са зърнени култури (особено елда и овесена каша), пълнозърнест хляб, бобови растения, мед, стафиди, ориз, сушени кайсии. Тези храни са сложни въглехидрати, които бавно се абсорбират в кръвта. Така получавате постоянен източник на енергия. Захарта или сладкишите са бързи въглехидрати. Получавате рязък прилив на енергия, но за много кратко време. Следователно такива ястия трябва да бъдат изоставени.
Желязото е от съществено значение за нормалното кръвоснабдяване на мозъка. Най-добрите източници са ябълки, тиквени семки, какао, елда, сусам, свински черен дроб, яйчен жълтък. И, разбира се, Hematogen, познат на всички ни от детството.
Фосфорът е отговорен за предаването на нервните импулси. Можете да си го набавите от риба, месо, соя, краставици, твърдо сирене, жълтък, ядки, карфиол, бобови растения.
Цинкът влияе върху качеството на кръвта, образуването и предаването на импулси, нормализира работата на нервната система. Източници на цинк са цитрусови плодове, боб, стриди, риба, сирене, яйца, гъби.
Сярата е необходима на мозъка за насищане на клетките с кислород. В допълнение, сярата участва в синтеза на протеини, което е толкова необходимо за обновяването на клетките. Можете да си го набавите от следните продукти: сирене, морски дарове, спанак, аспержи, зърнени храни, бобови растения, млечни продукти, зеле, птиче месо, риба.
калций. Този елементнеобходими за повече от кости и зъби. Той участва активно в кръвообразуването и защитава организма от инфекции и патогени. Както знаете, можете да си го набавите от млечните продукти, особено от изварата. Калцият се съдържа още в ядките, манатарките, маковото семе, сусама, копривата и магданоза.
Магнезият е необходим за подхранване на нервните клетки. Негов източник са тъмен мед, фъстъци, сушени кайсии, бадеми, кашу, банани, тиквени и слънчогледови семки, пшенични трици.
Мастните киселини, които се съдържат в големи количества в рибата, растителните масла и авокадото, са необходими за възстановяването на мозъчните клетки.
И просто е невъзможно да се направи без вода, която се съдържа във всяка клетка на нашето тяло. Именно в течната среда се извършва производството на енергия и метаболизма. Съответно липсата на вода засяга всички процеси, протичащи в мозъка.
Това са основните витамини и минерали, които са от съществено значение за нашия мозък, и продуктите, от които можете да си ги набавите. Както можете да видите, правилното хранене, за което се говори толкова много, е показано не само за отслабване, но и за подобряване на работата на храносмилателната система. Струва си да въведете тези полезни за мозъка храни в диетата си, за да не изпитвате проблеми с паметта, концентрацията и нервната система.
Какво е невъзможно?
Ако има полезни продукти за мозъка, то логично е да се предположи, че има и такива, които могат да му навредят. И не е достатъчно да започнете да ядете първите, ако не изключите тези, които нарушават работата.
Алкохолът разрушава мозъчните клетки и дехидратира тялото. Както вече знаете, водата е жизненоважна за нашите клетки, така че си струва да се откажете от честата употреба на алкохолни напитки.
Мазни храни, пържени, пушени. Съдържа голямо количествохолестерол, което води до запушване на кръвоносните съдове. Съответно храненето на мозъка намалява и клетките започват постепенно да умират.
Бързо хранене. Тук същата история като с мазни храни. Освен това към това се добавят различни аромати, консерванти и други не много полезни добавки. Всичко това влошава качеството на кръвта, засяга метаболитните процеси и изграждането на нови клетки.
Сладкиши и сладкиши. Тези продукти не само допринасят за появата на наднормено тегло. Те са източник на бързи въглехидрати и водят до рязък скок на кръвната захар. Да, те дават много енергия, но за много кратко време. След това отново има рязък спад. Такива колебания са вредни за функционирането на мозъчните клетки и водят до намаляване на вниманието и концентрацията.
Разбира се, знаейки какви продукти са полезни и започнете да ги използвате, няма да станете математически гении и няма да започнете да пишете многотомни произведения. Но промяната на вашата диета ще ви позволи да поддържате яснота на ума в продължение на много години, ще ви спести от разсеяност, замаяност и нервни тикове. А това вече е много.