Зеле ряпа или кольраби
Мисля, че малко хора са чували за такова растение като зелето от колраби, но този зеленчук се счита за много по-ценен и по-здравословен от обикновеното бяло зеле. Може би сте чували за такъв зеленчук като „северен лимон“ или „ананас в градината“, така че всички тези имена се отнасят за едно растение - зеле колраби.
Колраби не е нов. Първото писмено споменаване на зелето колраби датира от 16 век. Родината на зелето кольраби е средиземноморското крайбрежие. Колраби зелето е доста популярно както в Европа, така и в Америка. И поради своите студоустойчиви свойства, кольраби е широко разпространен сред градинарите в Сахалин и Камчатка.
Колраби зелето е може би най-необичайният от всички сортове зеле. Колраби зелето има кръгло или овално стъбло, което се яде. Стъблената култура може да има както светлозелен, светло лилав, така и лилав и тъмно лилав цвят.
Стъблената култура има бяла сочна каша, която съдържа до 90% вода. На вкус зелето кольраби може да прилича на зелев стъбло, но е много по-нежно и по-сладко. Растението е с диаметър около 70 см, растението има отворени сиво-зелени или сиво-лилави листа отгоре, които намаляват към върха.
Колраби зелето има лечебни и диетични свойства, съдържа огромно количество витамини и хранителни вещества. Съставът на зелето кольраби включва редица витамини: витамин А, В, С, РР, В2. Също така зелето от колраби е богато на желязо, кобалт, калций, магнезий, фосфор, пантотенова киселина и минерални соли. След това предлагам да научите повече за лечебните свойства на зелето колраби.
Зелеколраби: лечебни свойства
- зелето кольраби се препоръчва да се използва за профилактика на инфекциозни заболявания
- колраби ще нормализира метаболизма
- колраби ще помогне да се справите с проблемите на нервната система
- от върховете и плодовете на зелето от кольраби можете да приготвите отвара, която ще ви помогне да се справите с туберкулозата и астмата
- зелевият сок от кольраби се използва при продължителна кашлица и хрипове в белите дробове, при заболявания на стомаха, червата, бъбреците и черния дроб
- зелевият сок от кольраби се препоръчва при пациенти, страдащи от хепатит
- като превантивна мярка зелето от кольраби се препоръчва при пациенти с рак на ректума и дебелото черво
- зелето кольраби може да понижи кръвното налягане
- този сорт е незаменим при атеросклероза
- зелето кольраби е отличен диуретик
- зелето от колраби ще помогне да се отървете от токсините в тялото
- зелето от колраби е диетичен продукт, който трябва да бъде включен в диетата на бременни жени, деца и възрастни хора.
Зеле Колраби: отглеждане и необходимите грижи
Както вече споменахме, зелето кольраби е студоустойчиво растение. В допълнение, зелето от колраби се характеризира с непретенциозно отглеждане и грижи. Можете да отглеждате зеле кольраби на всякакъв вид почва. Зелето от колраби обаче, както всяко друго зеле, е влаголюбив зеленчук. Липсата на влага в почвата може да доведе до загрубяване на стъблените култури.
Можете да отглеждате зеле кольраби както в разсад, така и директно чрез засяване на открито. Ако искате да получите ранна реколта от зеле от кольраби, трябва да закупите ранен сорт кольраби и да посеете семената в кутии. Семената ще започнатпокълнат вече при температура от +3 градуса. Ако температурата е над +18 градуса, разсадът може да се появи на четвъртия ден. Не се препоръчва обаче отглеждането на разсад от зеле кольраби при температури под 8-9 градуса.
Преди да засадите разсад от зеле кольраби, струва си да се погрижите за почвата за засаждане. Когато избирате място за засаждане на разсад от зеле колраби, не трябва да забравяте за предшественика на зелето. Най-добрите предшественици на зелето от кольраби са: лук, домати, картофи, тиква, бобови растения и зимни зърнени култури.
Непосредствено преди засаждането на разсад почвата се разхлабва и изкопава (без да се обръща слоят), прилагат се торове, след което почвата се изравнява с гребло.
Разсадът на зелето кольраби се засажда на разстояние 20 см между самите растения и на разстояние 50 см между редовете. Разсадът не се засажда дълбоко, при правилно засаждане корените трябва да са на самата повърхност на почвата. След засаждането на разсад почвата се уплътнява, напоява и поръсва със земя.
Ако говорим за засаждане на семена директно в открита земя, тогава този бизнес е най-добре да се направи в средата на май. Семената на зеле от кольраби се засяват на дълбочина около 2 см, като не се забравя разстоянието между редовете (50 см) и между растенията (4 см). Когато на разсада се появи първият лист, той може да се разреди.
По време на вегетационния период кольраби изисква специални грижи. Грижата за зелето от колраби не е толкова трудна: зелето се нуждае от редовно поливане, но малко по малко, защото. почвата трябва да е постоянно влажна. Ако почвата не е достатъчно влажна, стъблата започват да се напукват и загрубяват.
Също така, по време на вегетационния период, не забравяйте за разхлабването на почвата между редовете и плевенето. Благодарение на разхлабването плодовете ще бъдат по-сочни и нежни.Колраби зелето трябва да се храни два пъти и в големи количества.
Зелето кольраби се бере през есента и не трябва да се очакват студове. Колраби зелето се прибира селективно. Колраби се изважда с корени, листата се отрязват, дръжката се нарязва на 2 см. Колраби зелето може да се съхранява до 10 дни. Ако искате да запазите кольрабите свежи за по-дълъг период, по-добре е да отложите прибирането на реколтата до края на есента. По-добре е да съхранявате късната реколта от зеле от колраби в мазето, поръсено с пясък, при температура от 0 до +1 градуса.