Зелена аджика - рецепта със стъпка по стъпка снимки от люти чушки
Зелената аджика е истински склад за пикантност, както и полезни витамини и микроелементи. Поради факта, че по време на готвене нито един от продуктите не се подлага на термична обработка, това позволява да се запазят напълно полезните вещества. Излишно е да казвам, че има повече от достатъчно от тях в зеления пипер, кориандъра и чесъна.
Често традиционната рецепта за приготвяне на такава аджика включва зелени домати, но ние решихме да се ограничим само до набора от продукти, които можете да видите в съставките.Между другото, има няколко рецепти за приготвяне на такава добавка: грузински и абхазки. Тази рецепта може да се припише повече на абхазския сорт, като се направи заключение от набора от съставки и външния вид на крайния продукт.
Днес пикантната зелена аджика може да се купи в магазина и може да бъде както суха, така и „жива“. Въпреки това е по-добре да готвите такова лакомство със собствените си ръце у дома. По този начин можете да сте сигурни, че ястието се състои от напълно натурални продукти и не съдържа вредни добавки, което не може да се каже за закупената от магазина зелена аджика.
Калоричното съдържание на добавката, приготвена по традиционната рецепта, е само 86 килокалории на сто грама от продукта. Поради такова ниско съдържание на калории дори хора, които са на диета и следят фигурата си, могат да използват зелена аджика. Но хората със заболявания на стомашно-чревния тракт, особено с язва и гастрит, трябва да ограничат приема на продукта.
съставки
- Люта чушка зелена 4 бр.
- Кориандър (кориандър) пресен, 4 връзки
- Чесън 8-10 скилидки
- Трапезна сол 1Изкуство. л. без пързалка
Първо, подгответе всички необходими съставки, които ще ви трябват, за да приготвите вкусна зелена аджика. Уверете се, че всички зеленчуци са пресни и неразвалени. Особено внимание трябва да се обърне на чесъна, защото ако лежи дълго време, той ще има страничен аромат, който може да развали вкуса на готовото ястие. Необходимо е да се използва само пресен чесън със средно големи скилидки.
Обелете чесъна от люспите, изплакнете обилно пипера и кориандъра, отстранете стъблото от зеления пипер. Също така трябва да го почистите от семената.След като сте приготвили всички съставки, трябва внимателно да ги поставите в купа на блендер, за да ги превърнете в пюре. За тази цел можете да използвате и месомелачка, но все пак е по-добре да дадете предпочитание на блендер, тъй като той ще смели продуктите по-ефективно.
Пюрирайте съставките, които сте сложили в купата на блендера до получаването на пюреобразна смес, така че консистенцията да е еднородна. След това добавете сол на вкус. Важен съвет: ако ще съхранявате пикантна зелена аджика за дълго време, добавете малко повече сол, отколкото бихте искали.
След като опитате готовото ястие и се уверите, че има достатъчно сол, можете спокойно да се насладите на зелена аджика или да го затворите за зимата в предварително приготвени чисти буркани или контейнери.