Зелена плесен на чесън, Отглеждане на чесън, грижи,ястия с чесън, лечение с чесън

Доста опасно заболяване, което засяга чесъна, е така наречената зелена плесен или пеницилоза. Това е доста често срещано гъбично заболяване, което вероятно е познато на всички, защото може да засегне не само чесъна, но и огромен брой различни органични вещества, включително продукти като хляб. Неговите причинители са микроскопични гъбички Penicillium expansum, по-рядко Penicillium glaucum. Този известен род гъби - Penicillium се разпознава лесно дори от неспециалисти по специфичната миризма на пеницилин.

Обикновено зелената плесен рядко се появява върху листата на засегнатите растения. По-често става забележимо на носа. Чесънът е по-устойчив на увреждане на листата, но понякога болестта се появява и върху тях под формата на воднисти бледожълти петна, които след това образуват синкаво-зелена плесен. При топло време или съхранение при неподходящи условия, гъбата засяга главно главите на лука и чесъна, което причинява много значителни щети по време на съхранение или дългосрочно транспортиране.

При лука симптомите на инфекция със зелена плесен изглеждат така:

• при заразяване по дъното на луковицата и по външните люспи се появяват воднисти кафяви петна, след което се покриват със синкаво-зелен налеп;

• засегнатата луковица на разреза има водниста текстура със сиво-кафяв оттенък;

• Освен това луковицата се превръща във влажна, гниеща слуз с неприятна миризма.

Чесънът има следните симптоми:

• в областта на поничката се появяват воднисти жълтеникави или кафеникави петна, главата потъмнява отвън и след това се разпада на отделни зъби;

• зъбите започват бързо да избледняват, по тъканите им се появяват наситени светложълти петна, които се разпространяват покрай тяхцялото тяло на зъбите;

• главите първо се покриват с бял налеп, който с течение на времето става зелен, след това се сбръчкват и изсъхват при сухи условия на съхранение и накрая се мумифицират;

• за 2-3 месеца съхранение такава глава става мека, сякаш празна на пипане и от нея се излъчва миризма на мухъл.

Превенция и защита срещу болести

Както обикновено, чесънът или лукът се заразяват по същия начин като всяка друга гъбична инфекция, тоест спори или оцелял мицел чрез органични остатъци на полето, в почвата или в склада. С ранното развитие на болестта спорите могат да се прехвърлят по въздуха. Заболяването се развива по-бързо при замразени или повредени глави, както и при съхранение с висока влажност и температура. Въз основа на това превантивните мерки са приблизително следните:

• Органичните остатъци от предишна култура да се отстранят от полето и хранилището, а хранилището да се дезинфекцира;

• периодично да се следи състоянието на съхраняваната реколта и при необходимост да се отстраняват огнищата на заболяването;

• преди засаждане на чесън в почвата, тя трябва да се дезинфекцира с медсъдържащи фунгициди, като бордолезов разтвор, меден сулфат, HOM (меден оксихлорид);

• посадъчният материал също трябва да се третира чрез накисване за няколко часа в слаб (0,2%) разтвор на формалин;

• при съхранение чесънът и лукът трябва да бъдат добре изсушени;

• температура на съхранение при 60–80% влажност не трябва да надвишава +5 °C. Оптималната температура е от -1 до +3 °C.

За борба със зелената плесен чесънът може да се третира по същия начин, както в случай на увреждане от ръжда. В този случай можете да използвате същите индустриални фунгициди, препарати и формулировки.

---