Зеленчуци, подправки Картофи
Характеристики на картофите
Картофът не е просто зеленчук, може да се каже, че е нашият „втори хляб“. Милиони хора са отглеждали тази култура от векове. Какво предизвика универсалната любов към картофите?
На първо място, картофите са важна хранителна, промишлена и фуражна култура. Съдържанието на нишесте в картофите достига повече от 20%. Освен това картофите са източник на протеини, мазнини, минерални соли и витамин С.
Около 300 грама картофи на ден са половината от дневната човешка нужда от витамин С! Освен това най-голямо количество хранителни вещества запазват печените картофи, следвани от варените, пържени и задушени.
Картофът произхожда от подножието на Андите, така че тази култура се чувства страхотно в умерен климат с оптимална влажност на въздуха и почвата.
Картофеният храст се състои от няколко отделни стъбла. Техният брой може да варира в зависимост от сорта, плодородието на почвата, влажността, светлината, температурата.
Основната биологична характеристика на картофите е образуването на подземни издънки или столони. Краищата на столоните се развиват, стават по-дебели и постепенно се превръщат в грудки. И именно тази особеност на картофа го прави взискателен към почвите.
Картофената грудка е удебелено подземно стъбло, което има много люспести листа. Всеки лист има пазви или очи с почиващи пъпки. И само една от няколко пъпки покълва.
Отглеждането на картофи е трудна работа. За да получите добра реколта и да защитите растенията от болести, трябва да положите всички усилия и време.
Картофът е култура, взискателна към почвата и чувствителна към температурни промени и студове. Плевене, хълмове и борба с Колорадо самбръмбарът също отнема много сила.
Както и да е, популярността на картофите традиционно е много висока. И най-трудолюбивите летни жители от година на година получават добра реколта и могат да се насладят на вкусни и здравословни ястия от картофи.
Земеделска техника
Компетентното спазване на технологията за отглеждане на картофи е ключът към високите добиви и липсата на повечето проблеми по време на отглеждането.
Ако отглеждате картофи, вероятно знаете, че тази култура има недоразвита коренова система. Ето защо растенията имат нужда от кислород. А в рохкава и влажна почва има добър обмен на въздух и достатъчно количество влага. Въпреки това, с почвената влага, не трябва да бъдете твърде ревностни, в противен случай кореновата система на растенията ще умре.
Преди да засадите картофи, трябва да изберете място. Почвата трябва да е лека, за да запази рохкавостта си за дълъг период от време. Реакцията на почвата трябва да бъде неутрална или леко кисела. Ако почвата на мястото е тежка, не можете да правите без органични торове.
Преди засаждането на картофи е важно да се извърши предварителна обработка на почвата, за да се предпазят културите от болести на много ранен етап. Минералните торове са подходящи за обработка.
Друг много важен фактор, който влияе както върху добива, така и върху здравето на картофите, е сеитбообращението. На едно и също място картофите се отглеждат не повече от веднъж на четири години.
Посадъчният материал трябва да бъде сортиран предварително и е препоръчително да сортирате клубените два пъти с кратка почивка от две седмици. За засаждане са най-подходящи клубени с размер на пилешко яйце.
Ефективен начин за подготовка на грудки за засаждане е покълването. За да направите това, картофите трябва първо да бъдат извадени от латентност и да се държат на светло място в продължение на три седмици.
Когато семената на картофите са готови за засаждане, те трябва да бъдат третирани с фунгициди, но е невъзможно да се третират клубени с очевидни признаци на заболяване, това ще провокира активното развитие на болести.
Често много градинари режат семенни грудки, но този подход е грешен и вреден за материала, тъй като води до инфекция на семената с гъбични и вирусни заболявания. Но ако все пак искате да режете грудките, след всяко рязане дезинфекцирайте ножа в разтвор на лизол. Нарязаните грудки трябва да се изложат на въздух за известно време, така че нарязаната повърхност да изсъхне.
Една седмица след засаждането почвата трябва да се култивира. Като цяло картофите наистина се нуждаят от постоянно разхлабване на почвата и внимателно отстраняване на плевелите. Преди да поникне разсадът, третирането е препоръчително да се извърши поне два пъти. Когато разсадът достигне височина 20 см, вече може да се хълми. Но трябва да направите това, когато почвата е влажна. Ако почвата е суха, е необходимо да се извърши повърхностно разрохкване.
Картофите много обичат влагата, редовното поливане през периода на образуване на грудки е особено важно. В горещ и сух климат картофите трябва да се поливат често. За всеки квадратен метър са необходими поне около три литра вода.
Продължителността на съхранение на картофите при нашите климатични условия е 7-9 месеца. Най-важните фактори, влияещи върху срока на годност на клубените, са температурата, влажността и наличието на кислород.
Тайните на успешното отглеждане на картофи
Много летни жители се оплакват от лошото качество на реколтата и постоянните болести по картофите. Те обаче не осъзнават, че правят най-голямата грешка при отглеждането на тази култура – при засаждането използват семенни грудки със съмнителен произход.
Най-важното правило за успехотглеждане на картофи - с доказани сортове. Купете посадъчен материал в специализирани магазини или ферми за семена. Доброто разнообразие от картофи ще даде висок добив и ще ви добави свободно време - в края на краищата няма да се налага постоянно да се борите с болестите!
Като цяло борбата с болестите и плевелите отнема много време и усилия. Как да решим тези проблеми? Не е толкова трудно!
За да се отървете от плевелите веднъж завинаги, използвайте хербициди на базата на глифозат. Две до три седмици след третирането плевелите умират и можете безопасно да обработвате почвата.
Болестите са истински бич за картофите, тъй като не само влошават външния вид и вкуса, но и намаляват добивите. Можете да намалите броя на заболяванията с помощта на различни торове.
Най-добрите органични торове са оборски тор, пилешки тор и компост. Те ще помогнат да се разхлаби почвата, да се подобри нейната структура и да се избегнат почвени инфекции. При внасяне на оборски тор, компост и други органични торове трябва да се има предвид вида на почвата.
Картофите се повлияват добре и от внасянето на минерални и зелени торове. Най-ефективният минерален тор е дървесната пепел. Намалява нивото на киселинност на почвата, подобрява вкуса на грудките.
И като зелено торене или зелени торове можете да използвате бобови растения, горчица, ръж. Те подобряват структурата на почвата, насищат я с хранителни вещества, предпазват картофите от много болести.
Когато съхранявате картофи, влажността е най-важният фактор. Не трябва да е под 70%, в противен случай клубените ще загубят своята еластичност.
Добрата вентилация също е важна при съхранение на картофи. Клубените се съхраняват много добре в мрежести торби. Но не съхранявайте големи картофина партиди за предотвратяване на изпотяване.
Възможни трудности
При отглеждането на картофи е най-трудно да се справите с болестите. Дори добрите сортове са податливи на болести, с които понякога е много трудно да се справите.
Късната болест е може би една от най-опасните болести, които влияят неблагоприятно върху добива на картофи. Растенията най-често се заразяват чрез дъждовна вода или по време на беритба. Първо, върху клубените се появяват кафяви петна, които постепенно проникват вътре и водят до гниене. Борбата с тази болест е трудна, защото се разпространява светкавично.
Ако всички растения вече са засегнати от късна болест, е необходимо да напръскате върховете с разтвор на меден сулфат и да изкопаете върховете. Семената от заразени картофи не трябва да се оставят, изкопаните клубени трябва да се изсушат добре за няколко часа и след това да се държат няколко седмици в сухо проветриво помещение. Преди определяне на реколтата за постоянно съхранение, тя трябва да бъде сортирана и клубените с признаци на заболяването да бъдат отстранени.
Много опасно заболяване е ракът на картофите. Спорите остават в почвата 20 години. Когато е засегната от това гъбично заболяване, половината от реколтата умира преди прибиране на реколтата, а останалата част се влошава по време на съхранение. На клубените се появяват кафяви израстъци, които по размер надвишават размера на клубените. Тези израстъци гният, като по този начин заразяват почвата. За да се спаси реколтата, е важно да се предотврати ракът на картофите - да се идентифицират огнищата на болестта навреме и да се засадят по-устойчиви сортове на мястото.
Увяхващите растения са признак на пръстеновидно гниене. Това бактериално заболяване разваля клубените - при нарязване се виждат следи от гниене. Клубените се заразяват по време на беритбата. Ако видите признаци на заболяване в растение по време на поникване или цъфтеж -незабавно отстранете засегнатите растения.
Обикновената краста се проявява под формата на язви, които при натискане образуват груба кора. Кълняемостта на заразените клубени е много ниска. Това заболяване се среща най-често в песъчливи почви. За да избегнете това заболяване, струва си да засадите само здрави и устойчиви сортове.
Болести като ризоктония, сухо и мокро гниене също са много неприятни. Всички тези заболявания влияят неблагоприятно на кълняемостта и добива на картофи, водят до гниене на клубените. Най-добрата защита е уважението към посадъчния материал и самата култура. Необходимо е да се избягват механични повреди на клубените, да се съхраняват в сухо и дезинфекцирано помещение.
В допълнение към болестите, картофите имат и много сериозен и опасен вредител - колорадския бръмбар, добре познат на всички градинари.
Не е толкова лесно да унищожите бръмбара, но ако не пропуснете момента, в който започва снасянето на яйца, ситуацията може да бъде овладяна. Основното е да събирате колорадски бръмбари възможно най-често. И най-добрият метод за борба е не само събирането на бръмбари, но и извършването на химическа обработка. Днес ефективни препарати за борба с колорадския бръмбар са представени много широко. Обработката на картофите може да се комбинира и с листно подхранване.