Зеленчукова яхния с тиквички и картофи в тенджера рецепта със снимка, Кулинарен блог
Яхния с месо - рецепти и съвети за готвене. Зеленчукова яхния с месо, картофи, тиквички в тиган и в бавна готварска печка.
Зеленчуковата яхния е може би ястие, което може да се сервира като самостоятелно ястие или с всяка гарнитура. Освен това не е трудно да го приготвите, а количеството зеленчуци в ястието можете да добавите по ваш вкус. В зависимост от месото, което предпочитате, процесът на готвене продължава. Всички знаем отлично, че пилешкото, телешкото или пуешкото месо не изискват дълъг процес на готвене, което не може да се каже за агнешкото или телешкото месо.
Добавянето на различни подправки подчертава и без това интересния вкус на ястието. Освен това днес във всеки супермаркет и дори на пазарите можете да си купите подправки от всяка кухня. Днес ще анализираме процеса на приготвяне на зеленчукова яхния с месо не само от нашата домашна кухня, но и от грузинска, узбекска и таджикска. Всички имат прекрасен вкус по своему, а крайният резултат зависи от вас, мили мои. И така, вече сме в страхотно настроение и се захващаме за работа.
Рецепта 1. Зеленчукова яхния с месо
За да приготвим ястие по тази рецепта, трябва да подготвим:
- телешко - 500 гр.
- Картофи - 500 гр.
- домати - 500 гр.
- Морков - 500 гр.
- Български пипер - 2-4 бр.
Да започваме. Измийте патладжана и го измийте с вода и нарежете на кубчета. Събираме вода в купа, осоляваме и държим кубчетата в нея за около 1 час. Отцеждаме водата.
Българската чушка и картофите се нарязват на кубчета. Нарежете и месото на кубчета. Нарежете лука и моркова на половин пръстени. Отстранете кожата от доматите и нарежете. Сега имаме нужда от тиган с тройно дъно. Сложете месото на дънотокубчета, забележете слой от ми изложи лук, моркови отгоре, след това картофи, патладжани и чушки. Посолете и поръсете с черен пипер всеки от слоевете, можете също да засипете с наситнен чесън. Не добавяйте вода - яхнията трябва да се готви в собствен сок. Поставяме нашите домати на самия връх. Под капака ще готвим това великолепно ястие на грузински - 2-3 часа. В края на готвенето добавете кориандър или босилек. Нашето ястие е готово за всички Приятен апетит.
Рецепта 2. Задушете в бавна готварска печка с месо
Трябва да подготвим:
- Пилешко месо или друг вид по Ваша преценка - 300гр.
- царевично масло - 1-2 с.л.
- черен пипер и сол - на вкус
- подправка за месо - на вкус
Да започнем да готвим. Измиваме и нарязваме месото си на парчета. Изсипете царевично масло на дъното на контейнера за мултикукър и наредете парчетата месо. Картофите се нарязват на кубчета и се слагат върху месото. В какво количество да се вземат зеленчуци, аз не посочвам по принцип, защото крайният резултат няма да се промени от това. Можете да го вземете в произволен ред, в зависимост от това кои зеленчуци вашето семейство обича най-много. И така, върху картофите наредете всички останали зеленчуци, изброени по-горе, нарязани на кубчета. Доматите през зимата могат да бъдат заменени със сушени или доматено пюре. Пипер, сол, добавете любимите си подправки. Задаваме режим "Печене" за 1 час. Нашето ястие зеленчукова яхния с месо в бавна готварска печка вече е приготвено и можете веднага да го сервирате на масата за вечеря.
Рецепта 3. Зеленчукова яхния с месо и тиквички
- Свинско и телешко - 500гр.
- шампиньони - 200 гр.
- Провансалски билки сол и черен пипер.
- Бяло сухо вино - 150 гр.
- Магданоз - пресни листа.
- царевично масло - 2 супени лъжици.
- Дафинов лист - 1 бр.
Да започнем процеса на готвене. Измийте месото и го нарежете на произволни парчета. Обелете тиквичките и нарежете на средни кубчета. Лукът се наситнява, а гъбите се нарязват на 4 части.
Загряваме тигана, сипваме малко царевично олио и в него запържваме месото, гъбите, кубчетата тиквичка и лука. В процеса на пържене, когато зеленчуците започнат да пускат сока си, добавете сол и черен пипер. Когато върху месото и тиквичките започне да се появява червена кора. Добавете 100гр. бяло вино, оставете да заври. След това веднага добавете провансалски билки и дафинов лист. Оставете да заври и оставете да къкри 10 минути. Сега добавяме още 50 грама вино и ако течността не покрива напълно нашето месо, можете да добавите още малко бульон. След около 1 час нашето ястие ще бъде готово. Веднага след като нашето месо стане меко, добавете нарязан босилек или кориандър и изсипете сметана. В отделна чаша разредете брашното във вода и изсипете нашето ястие. Количеството брашно зависи от това каква консистенция на соса предпочитате. Разбъркайте внимателно, оставете да поври още 5-7 минути и отстранете от котлона. Нашата яхния вече е сготвена. Като гарнитура към такова ястие може да служи ориз или всякакви тестени изделия. Много здраве и добър апетит.
Рецепта 4. Яхния с месо и картофи
Трябва да подготвим:
- Агнешко - 0,5 кг
- Български пипер - 3-4 бр.
- Светла бира - 1 чаша.
Да започнем процеса. В оригиналната рецепта на дъното на тигана, в който ще се готви нашата яхния, трябва да поставите мазнина от опашка. Но не всеки път можете да го купите. Например, аз не се озадачавам с това и намазвам или свинска мас (вътрешна), или просто изсипвам половината царевично масло с масло. И така, измийте агнешкото и нарежете на парчета. Поставяне на парчетататенджера, сол, черен пипер, може да добавите подправка към месото. Скилидките чесън се нарязват и се намазват върху месото, а отгоре кръгчетата лук. Отново сол и черен пипер. Чушките и доматите се нарязват на кръгчета, разпределят се върху лука. Отново сол и черен пипер. Нарязваме патладжана на кръгчета, оставяме го да престои малко в подсолена вода. Изцежда се и се слага отгоре. Добавете подправките и гответе под затворен капак за 1,5 - 2 часа. 10-15 преди края на готвенето. Изсипете чаша светла бира в тигана, разбъркайте внимателно. Нашето месо просто ще се разтопи в устата ви. Опитайте и се влюбете в тази яхния от първия път. Приятен апетит на всички.
Рецепта 5. Мариновано свинско рагу
Тази рецепта е идеална за вечеря. Приготвя се бързо от импровизирани продукти, а резултатът е просто зашеметяващ.
И така, имаме нужда от:
- свинско месо - 300 гр.
- Сухо бяло вино - 1 супена лъжица.
- соев сос - 2 с.л.
- Тиквичка или патладжан - 1 бр.
Да започваме. Измитото и подсушено свинско месо се нарязва на едро.
Пригответе марината от вино, 1 с.л. соев сос, брашно и захар. Всичко се разбърква добре, слага се месото и се оставя настрана за 25-30 минути.
Тиквичката, доматите и чушката се нарязват на филийки. Ако вземете тиквички, не забравяйте да премахнете кожата.
Загрейте олиото в тиган и сложете в него маринованото месо. Запържете го на силен огън и го сложете в чиния с решетъчна лъжица. Сложете готовите зеленчуци в същия тиган и ги запържете за 5 минути. Към тях добавяме нашето месо, 1 с.л. соев сос, добавете подправките и 100 гр. гореща вода. Задушете ястието за 10 минути под капак.
Младите картофи с копър са много подходящи за гарниране на тази яхния. Всички много здраве!
Рецепта 6. Зеленчукова яхния с месо
-Свинско постно, но не сухо - 400 гр.
- черен пипер - 5-6 зърна
- Български пипер 1 бр.
- карфиол - 200 - 250 гр.
- червен пипер - 1 ч.л гр.
- Лют пипер - 3-4 кръгчета от шушулката.
Да започнем процеса. Нарежете измитото и внимателно подсушено месо на средно големи кубчета. Лукът се нарязва на ситно, доматите и чушката се нарязват на филийки. Разглобяваме карфиола на малки съцветия.
В тиган се слага свинската мас и в нея се запържва наситненият лук. Добавете кубчета месо, сол и черен пипер, добавете червен пипер. Разбъркайте и запържете на слаб огън за 5 минути. Добавете домати, чушки и съцветия от карфиол, чесън, нарязан на 2 части, черен пипер на зърна. Оставете да къкри 30-35 минути. 5 минути преди края на готвенето добавете люта чушка, дафинов лист и ситно нарязана 1 скилидка чесън. Овкусяваме и ако е необходимо добавяме сол и черен пипер. Пастата върви добре с това ястие. Приятен апетит на всички.
Полезни съвети от опитни готвачи
- За да бъде яхнията ви сочна, винаги я гответе със затворен капак на слаб огън. Всички зеленчуци в него трябва да изчезнат.
- Добавете подправки към ястието по ваша преценка и в зависимост от вашите индивидуални предпочитания.
Подобни рецепти
Адрес на офиса: 115324 Москва Овчинниковская насип 20с1, офис. 475