Зелеви сарми с патладжан и гъби рецепта - Зелеви сарми от 1001 FOOD

сарми
Смята се, че зелевите рулца могат да се приготвят по различни начини, освен това може да има различни пълнежи, различни сосове. Наистина е. Има толкова много възможности за приготвяне на зелеви рулца, че вероятно нито една домакиня няма всички рецепти. Но, разбира се, всеки има онези основни, които вие и вашето семейство харесвате толкова много. Тези, които приготвяте за масата и за пристигането на гостите.

Днес ви предлагам още една рецепта за зелеви сармички с патладжан и гъби, които аз и семейството ми обожаваме. Като цяло не съм безразличен към патладжаните, впечатляват ме под всякаква форма, приготвят и много ястия, без които е невъзможно да си представим националната ни кухня.

В тандем с гъби, патладжанът създава много приятен вкус и аромат. Горещо ви препоръчвам да приготвите такива зелеви сърми и се надявам, че и вие като мен ще ги харесате много и ще ги приготвяте поне понякога.

За да приготвите зелеви сърми с патладжан и гъби, ще ви трябва :

зеле - 0,5 глава масло - 50 г заквасена сметана - 150 г патладжан - 2 бр. лук - 200 г гъби -200 г яйца - 1 бр. магданоз копър галета черен пипер сол

Как да приготвим зелеви сармички с патладжан и гъби :

1. Обелете лука, измийте и нарежете на ситно. 2. Измийте добре гъбите, сложете ги в гевгир, за да се отцеди излишната течност. След това се нарязва на малки парчета. 3. Патладжанът се измива, обелва и нарязва на ситно. 4. В загрят тиган с растително масло запържете леко нарязания лук. След това добавете нарязаните гъби, последвани от патладжана. Гасим. Добавете ситно нарязани зеленчуци. Сол, черен пипер и чукнете яйцето. 5. Измиваме зелето, изрязваме сърцевината (дръжката) иварят се в леко подсолена вода около 10 минути. След това го изваждаме от водата, даваме време да се охлади леко и след това го разглобяваме на листа. Отрязваме груби места или отбиваме. 6. От сварената кайма и зелеви листа оформяме сарми, както сте свикнали. Панирани в галета. 7. В загрят тиган запържете зелевите сарми в малко количество растително масло и ги сложете в тенджера. 8. Залива се със заквасена сметана и се слага в предварително загрята фурна. 9. Пече се поне 1 час.

След изтичане на времето за готвене сармичките се нареждат в чинии и се сервират.