Zepter - Freeze
Големите остатъци след празниците, липсата на висококачествени евтини зеленчуци и плодове през цялата година, краткият срок на годност на прясното месо - всичко това ни принуждава да прибягваме до замразяване. Как да запазим полезните микроелементи и привлекателния външен вид на продуктите по време на замразяване и как да не ги развалим по време на размразяване? Ще споделим полезни съвети за приготвяне на запаси от провизии във фризера.
Три кита на замръзване
От голямо значение е как да размразите продуктите. Най-добре е това да стане в хладилник през деня. Аварийното размразяване в микровълнова фурна или в гореща вода ще има лош ефект както върху външния вид, така и върху полезните свойства на храната.
Струва си да запомните, че ако продуктът е напълно размразен, по-добре е да не го замразявате повторно. Многократното замразяване на продукти, особено на месо, неизбежно ще доведе до необратими последици, като необратима загуба на влага и влошаване на структурата на влакната.
Висока влажност
Плодовете, плодовете, зеленчуците, билките и всички видове месо съдържат много влага. Вероятно мнозина са изправени пред факта, че на повърхността им във фризера се образуват отлагания от лед или сняг. И по някаква причина е толкова неудобно, когато всичко се слепи в една замръзнала бучка и трябва да положите големи усилия, за да отчупите правилното парче.
Това мъчение може да се избегне, ако правилно замразявате храни с много влага, а именно във вакуумна опаковка.
Удобната и икономична вакуумна системаVacSy® от Zepter не само ще ви помогне удобно да опаковате продуктите за замразяване, но и ще запази полезните им свойства за по-дълго време. Разделете храната на порции и поставете в специалното опаковъчно фолиоVacSy®. Приятен бонус - ако трябва да готвите размразена порция, можете да го направитеточно на филма. В рамките на 15 минути е устойчив на температури до 100°C. Със системата Waxy можете да замразявате и готвите храна практически без загуба на апетитен вид и полезни микроелементи.
Запасите от плодове и зеленчуци могат да бъдат замразени цели или нарязани. Нарязаните преди замразяване парчета са удобни за приготвяне на коктейли и компоти, смутита и топинги за пайове, супи и яхнии.
Вакуумно замразените плодове няма да бъдат покрити със скреж и ще служат като прекрасна украса за коктейли и празнични десерти. Оригиналното решение е да сервирате замразено грозде на масата за Нова година, което може да охлади вино или шампанско, но не разрежда вкуса им с вода, за разлика от леда. Вашите гости ще бъдат приятно изненадани!