Желирани скариди

Нека продължим да правим меню за новогодишната трапеза. Търсим ярки и ефектни ястия, които ще изненадат гостите със своята изтънченост, оригиналност и, разбира се, новост в традиционното меню. За домакинята минималната трудоемкост на готвенето също е важен фактор, тъй като има много проблеми преди празника.

Подходяща рецепта, отговаряща на желанията ни, е шареното желирано ястие със скариди.

домакинята

Пригответе: Белени скариди - 500 гр. Морков - 1 бр. Лук - 1 глава Рибни отпадъци - 500 гр. Желатин - 1 ч.л. Яйце - 1 бр. Лимон - 0,5 бр. Целина - 1 бр. Магданоз

Рецепта за желирани скариди

Обикновено това отнема 3-5 минути; сварените скариди изплуват на повърхността, придобивайки ярко оранжев цвят.

Гответе силен бульон от рибни отпадъци с добавка на подправки, лук, моркови, магданоз, целина. Приблизително 30-40 мин.

желирани

Прецедете бульона, подправете с накиснат в топла вода желатин, кипнете.

желирани
Скаридите се слагат в купа за салата, гарнират се с резенчета варено яйце, резенчета лимон без семките и стръкчета магданоз. Формата и украсата на аспика е полет на фантазията на домакинята, основното е правилното приготвяне на желе, което няма да "плува" на масата. Прочетете внимателно инструкциите на пакетчето желатин.

Изсипете готовите съставки с полуохладено желе (около 40%), поставете формата на студено. Весели празници!