Желирано месо в мултикукър
Нашите майки и баби не са си представяли празнична трапеза без желе преди. И съвременните домакини все повече предпочитат да готвят по-бързи ястия, вярвайки, че традиционното приготвяне на желе ще отнеме много време и усилия. Но в тази статия ще разсеем всички съмнения и ще ви кажем как да готвите желе в бавна готварска печка. Благодарение на този помощник не е необходимо да сте постоянно близо до печката, можете дори да я включите през нощта и след края на основната програма задайте режим „Отопление“ и започнете да наливате сутрин. Няколко прости рецепти за желе в бавна готварска печка са дадени по-долу.
Пилешко желе в бавна готварска печка
- пилешки бутчета - 4 бр.;
- пилешки бутчета (крака) - 6 бр.;
- дафинов лист - 4 бр.;
- средно сварени моркови - 1 бр.;
- чесън - 4 скилидки;
- вода - 2 л;
- сол, зърна черен пипер - на вкус.
И така, как да готвя желе в бавна готварска печка? Първо измийте добре краката и краката под течаща вода. Ако бутчетата са големи може да ги разделите на 2-3 части. Слагаме всичко в тиган за мултикукър, добавяме вода, дафинов лист, зърна черен пипер и сол на вкус. Задаваме режим "Гасене" и време за готвене - 3,5 часа. В края на това време изваждаме бутчетата и бутчетата от мултикукъра, оставяме го да изстине малко и отделяме месото от костите. Сварените моркови се обелват и нарязват на малки кръгчета или кубчета. Нарежете месото на ситно и го разпределете в подготвени форми, отгоре сложете малко моркови. Прецеждаме бульона и го пълним с плесени. Почистените скилидки чесън леко се смачкват с нож, след което се нарязват на ситно. След това добавете чесън към форми с желирано месо. Когато желето се охлади, поставете го в хладилника за поне 8 часа, а още по-добре - през нощта.Желираното пиле в бавна готварска печка се оказва не по-лошо от приготвеното по традиционния начин на печката, само че са необходими по-малко усилия от ваша страна.
Телешко желе в бавна готварска печка
- телешки крака - 1 кг;
- говеждо месо - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- чесън - 1 глава;
- вода - 1,5 л;
- черен и бахар грах, дафинов лист, сол - на вкус.
Моите телешки крака, нарязваме ги напречно и нарязваме по ставите. След това ги залейте със студена вода и оставете за 10 часа, като водата трябва да се сменя периодично. След това трябва да ги почистите с нож, за да премахнете остатъците от четина и тъмните петна. Сега поставяме бутчетата и пулпата в бавната готварска печка, напълваме я с вода и включваме режима „Гасене“, все още не е необходимо да затваряте плътно капака, защото когато водата заври, ще трябва да премахнете пяната. След това можете да довършите обелените моркови, лук, чушка, дафиновите листа и сол на вкус. Времето за готвене на желирано месо в бавна готварска печка е 5 часа. След звуковия сигнал добавете чесъна, прекаран през пресата, към бульона и го оставете да изстине. След това изваждаме месото, сортираме го на влакна и го подреждаме във форми. Отгоре можете да поставите чаши варени моркови. Изсипете прецедения бульон във формичките и след охлаждане го приберете в хладилника, докато желето се втвърди.
Как да готвя свинско и говеждо желе в бавна готварска печка?
- свински крака - 1 кг;
- говеждо месо с кост - 500 г;
- свинско месо - 500 г;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 4 скилидки;
- дафинов лист - 4 бр.;
- корени от магданоз - 2 бр.;
- черен пипер (грах) - 8 бр.;
- сол на вкус.
Измийте добре свинските бутчета, говеждо и свинско, разделете на парчета, сложететиган за мултикукър, сложете там корени от магданоз, дафинов лист, зърна черен пипер, лук и моркови. Добавете вода до горната марка, добавете сол на вкус. Избираме режима „Гасене“, общото време за готвене е 4,5 часа,
Между другото, можете да комбинирате различни видове месо и да готвите желе от говеждо, свинско и пилешко в бавна готварска печка. Пропорциите също могат да се регулират независимо, в зависимост от това кое месо предпочитате.