1. Състав и свойства на кръвта
Кръвта като суровина е важна за производството на лекарствени препарати, чиято гама е доста разнообразна. И така, черен хранителен албумин, получен в резултат на изсушаване на кръвта, се използва за производството на хематоген и хемостимулин, които се използват като хемопоетични стимуланти. Кръвта се използва за получаване на хидролизати, фибринови филми, пептон, нормален нативен серум и други препарати.
За да се увеличи продуктивността на добитъка и птиците, фуражните добавки, които включват кръв, са от съществено значение. Използването на кръвно брашно като компонент в диетата на селскостопанските животни позволява да се интензифицира процесът на техния растеж и развитие, да се повлияе върху възпроизводството на добитъка.
Ново направление в използването на кръвта е използването й при производството на заместители на пълномаслено мляко за млади селскостопански животни. В резултат на това се създават условия за намаляване на консумацията на млечен протеин за фуражни цели и обогатяване с необходимите за животните аминокиселини и желязо, които се намират в значителни количества в кръвта.
Съществена роля играе кръвта като суровина за получаване на някои видове технически продукти.
Кръвта е добра среда за размножаване на микроорганизми. Ето защо по време на обработката и съхранението на кръвта е необходимо да се спазва набор от ветеринарно-санитарни мерки, които гарантират стерилността на суровините и производството на продукти, които са безопасни за потребителя.
При обработката на кръв ветеринарната служба, в рамките на своята компетентност, трябва да контролира условията за поддръжка на цеховете и оборудването, основните технологични параметри и доброто качество на кръвните продукти във ветеринарно-санитарно отношение.
Ветеринарите трябва да знаятсвойства и състав на кръвта, процедурата за нейното вземане за хранителни, фуражни и технически цели. Материалите, представени в насоките, ще помогнат за по-ефективен контрол на процесите на вземане и обработка на кръвта.
1. Състав и свойства на кръвта
Кръвта е вискозна, непрозрачна течност, която е яркочервена в артериите и тъмночервена с лилав оттенък във вените. Има леко солен вкус и леко алкална реакция. Кръвта е вътрешната среда на тялото, която осигурява на клетките необходимите вещества, получени от външната среда, и отвежда отпадъчните продукти към отделителните органи.
Кръвта изпълнява защитните функции на тялото, участвайки в защитата срещу патогени на много инфекциозни заболявания и токсини.
Представлява вид съединителна тъкан и се състои от клетки и междуклетъчно вещество. Междуклетъчното вещество - течната част на кръвта - е плазмата. Плазмата съдържа формирани елементи: еритроцити, левкоцити и тромбоцити. Съдържанието на кръвта и нейните компоненти при различните животни не е еднакво.