10 най-вкусни рецепти за супа
Day.Az с връзка към Justcoolidea.ru ви кани да разгледате рецептите на 10-те най-вкусни супи.
1. Ароматна супа с пушено пиле и топено сирене
пушен бут - 300 гр топено сирене - 3 трапезни ложа (може и на "Виола") картофи - 3 бр моркови - 1 бр лук - 1 бр зелен копър - за сервиране сол и подправки - на вкус растително масло - за пържене Сварете бутчето, извадете от бульона, разглобете на фибри и прехвърлете обратно в бульона След това добавете нарязаните на кубчета картофи и ситно нарязаните моркови (или настъргани) Запържете лука до златисто кафяво и добавете към супата След това топеното сирене Гответе на слаб огън за 15 - 20 минути или повече, докато сиренето се свари и напълно се разтвори При сервиране поръсете със ситно нарязан копър или други любими билки Приятно добро приложение етите!
2. Грахова супа със сирене по ловджийски колбаси
Грах - 1 чаша Картофи - 3 бр Моркови - 1 бр Лук - 1 бр Ловни колбаси - 5 бр Топено сирене - 1 бр (или 2 супени лъжици) Зелените - по избор Сол и подправки - на вкус Растително масло - за пържене Изчисление за - 3 литра Грах т.н. ак за 2 часа или през нощта Изсипете граха във вряща подсолена вода, гответе 30 минути непрекъснато, като отстраните пяната, добавете картофи Направете пържене; ситно нарежете лука, настържете морковите (или на ситно), запържете почти до омекване, добавете нарязаните на филийки колбаси Добавете печеното към граха с картофи и топеното сирене и гответе, докато сиренето се разтопи напълно, поръсете с билки при сервиране.
3. Грахова супа с пиле и гъби
Пилешко филе - 300 гр. Гъби - 150 гр. (може и шампиньони) Грах - 0,5 чаши (предварително накиснати във вода за една нощ) Картофи - 2 бр. Моркови - 1 бр. Лук - 1 бр. Горчица - 1 чаена лъжичка Куркума - на върха на чаена лъжичка ки (по избор, за по-жълт цвят) Растително масло - за пържене Сол и подправки - на вкус Зелените - за сервиране Изпратете граха заедно с пилешките гърди да се варят в подсолена вряща вода за 30 минути или повече Нарежете гърдите на малки парчета Нарежете картофите на кубчета и прехвърлете в бульона към граха с пилешките гърди и гответе 1 минута 5 или повече Направете пържене Настържете морковите (или нарежете на ситно), нарежете лука на малки кубчета Запържете зеленчуците до руменина, добавете гъби и горчица и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути Прехвърлете готовите пържени картофи в бульона заедно с куркума, сол и черен пипер Сварете супата още 10 минути, изключете и оставете супата да вари При сервиране поръсете с пресни билки
4. "Харчо" с пиле
Пилешки гърди - 300 гр Морков - 1 бр Лук - 1 бр Ориз - 100 гр Чесън - 3 скилидки Доматено пюре - 2 супени лъжици Сол и подправки - на вкус Зелените - малък куп Растително масло - за пържене Изчисление - за 3 литра
Нарежете пилешките гърди на парчета Сварете ориза заедно с пилешките гърди в подсолена вода Настържете морковите на едро ренде (или нарежете на филийки) Нарежете лука на малки кубчета Запържете морковите и лука, добавете доматено пюре, нарязан чесън, ситно нарязани зеленчуци и задушете малко Добавете пържене към супата със сол и подправки Как ще заври супата, изключете го и оставете супата да вари 10 минути При сервиране поръсете супата с билки
5. Доматена супа с кюфтета и нахут
Телешка кайма - 400 гр Нахут - 1 чаша (предварително накиснат във вода) Картоф - 3 бр Морков - 1 бр Лук - 1 бр Чесън - 3 скилидки Чушка - 1 бр (малка) Доматено пюре - 2 супени лъжици Растително масло - за пържене С сол и шп. ces - на вкус Разчет за - 4 литра Сварете нахута в подсолена вода до омекване Оформете малки кюфтета от каймата и ги добавете внимателно да се сварят към нахута Запържете Нарежете лука и моркова на малки кубчета и ги запържете. Добавете ситно нарязана чушка и чесън с доматено пюре, оставете да къкри под капак на слаб огън за 10 минути (разбърквайте, за да не загори)
Сложете запеченото при сварения нахут и кюфтетата. Добавете картофи, настъргани на едро ренде, сол, черен пипер, докато супата заври, оставете да къкри на слаб огън за 20 минути, след това я изключете и оставете супата да вари 10 минути При сервиране поръсете с билки
6. Сибирска каша с гъби
Нарежете лука, запържете до златисто кафяво, добавете нарязана шунка и пушена наденица, запържете всичко заедно за 5 минути, добавете нарязаните домати безкори и доматено пюре, задушете всичко под капак на слаб огън за 10 минути Прехвърлете пърженото в телешки бульон и добавете нарязани краставици и маслини, оставете да заври, изключете и оставете сместа да вари 20 минути При сервиране сложете резен лимон във всяка чиния Много вкусно със заквасена сметана и нарязани билки
7. Пилешка супа с кнедли със сирене и зелен грах
Сирене - 50 гр Яйце - 1 бр Брашно - 4 супени лъжици (може повече или по-малко, всичко зависи от брашното) Сол и подправки - на вкус Растително масло - за пържене Сварете бульон от пилешки гърди в подсолена вода, разглобете гърдите на фибри и ги хвърлете обратно в бульона Нарежете картофите на кубчета, прехвърлете да се варят в бульона Запържете Запържете ситно нарязания лук и нарязан морков (или настърган) Добавете запърженото към супата, солта и подправките и гответе до почти готовност Направете кнедли със сирене Настържете кашкавала, добавете яйцето, разбъркайте и постепенно добавете брашното на малки части, месете така, че да лепне леко за ръцете ви и навийте на малки топки Добавете кнедли заедно със зеления грах и гответе още 10 минути, покрийте и оставете супата да вари 5 минути
8. Пилешка супа с яйчени палачинки
Пилешки гърди - 300 гр Яйца - 3 бр Моркови - 1 бр Лук - 1 бр Картофи - 2 бр Сол и подправки - на вкус Растително масло - за пържене Сварете бульон от пилешки гърди в подсолена вода, нарежете гърдите на малки парчета, прехвърлете ги обратно в бульона Добавете картофите към супата , на кубчета Направете пържене Настържете морковите на едро ренде, а лука нарежете на малки кубчета, запържете зеленчуците Добавете пърженото към супата и гответе 15 минути Разбийте яйцата с малко сол и черен пипер Запържете от двете страни като палачинки (изчисление 3 яйца - три палачинки) Яйчените палачинки охладете леко и нарежете на ивици, добавете ги към супата, като супа за циреи, свалете от котлона и оставете да вари 10 минути Поръсете с нарязани билки и сервирайте
9. Финландска супа със сьомга и сметана
10. Шурпа от говеждо месо
Говеждо месо с кост или пулп и ребра - 800 гр Лук - 2 бр Домати без кожа - 3 бр Моркови - 2 бр (среден размер) Български пипер - 2 бр (за предпочитане различни цветове) Картофи - 6-7 бр Чесън - 5 скилидки Люта чушка - 1 бр Към мато паста- 1 маса. препълнена лъжица Зелените - магданоз, кориандър (на вкус) Растително масло - за пържене Подправки и сол - на вкус Изчисление - за 5 литра.
Измийте месото, нарязайте го на средни парчета и го изпратете да се пържи директно в котел (ако няма котел, тогава можете да готвите в бавна готварска печка или да запържите отделно в тиган), запържете от двете страни на силен огън, добавете моркови, нарязани на кръгчета, и лук на половин пръстени, задушете всичко заедно, оставете зеленчуците да омекнат. Добавете вода и оставете да къкри около 1 час (не забравяйте да отстраните пяната). Междувременно обелете картофите и чушките (още не пипайте пикантните). Дойде времето - необходимо е да поставите останалите зеленчуци. Нарежете доста големи картофи, чушки и домати и ги изпратете в бульона, не забравяйте да добавите сол и различни подправки, оставете да заври, добавете доматено пюре, нарязан чесън и цяла люта чушка (без да я режете). Покрийте с капак, намалете котлона на минимум, за да заври леко и оставете да къкри 1 час. След като мине времето, много внимателно извадете лютата чушка и поръсете с билките и гответе още 5 мин. При сервиране, който обича по-пикантно, нарежете лютите чушки на ситно директно в чиния (но не всички, разбира се) и поръсете с билки.