10-те най-отвратителни храни - НОВИНИ В СНИМКИ
1. Kopalhem, той е гнил елен.
Абсолютният победител в нашата класация. Понякога вместо него се появява кит, тюлен (кивиак) или морж. Разложените трупове на животни обичат да се ядат от почти всички северни народи. В Скандинавия ядат трупа на акула. Рецептите за това прекрасно ястие сред различните народи не се различават много една от друга - животното се заравя в земята и след няколко месеца се изкопава. По това време гнилостните бактерии превръщат меките тъкани в сива мазна маса. Kopalhem е смъртоносен за европейците заради трупната отрова - кадаверин, путресцин и неврин.
Escamoles са ларви на мравки от рода Liometopum, намиращи се върху корените на агаве. В мексиканската кухня ескамолите се считат за деликатес, понякога наричан "хайвер от насекоми". Това ястие с консистенция на извара има вкус на масло, с орехов привкус. За да получите ескамолес, трябва да копаете на дълбочина 8 метра, където има гнезда на мравки, пълни с ларви. По думите на един от събирачите на ларви: „Ескамолите имат специален човек с четка, който мете мравките от тях, докато копаят. Чувал съм, че някои хора се мажат със свинска мас, през която мравките не могат да хапят. Трябва да се отбележи, че ужилването на мравка е изключително болезнено, така че такава работа може да принадлежи към категорията на наистина екстремните.
Surströmming е шведски национален продукт, който представлява консервирана маринована херинга, която мирише толкова добре, че обикновено се яде на открито заради вонята. Рецептата за това ястие е следната. Изкормена херинга, но с апендикс и хайвер, се поставя в вани със саламура, за да се отстранят кръвта и мазнините. След това херингатапосолява се, поставя се в отворен съд и се оставя да вкисне. По време на този процес техните собствени ензими и бактерии образуват, наред с други, пропионова, маслена и оцетна киселина, както и сероводород. След това херингата се поставя в кутии. Рибата продължава да вкисва и след поставянето й в буркан. Затова шведските гастрономи препоръчват да отворите буркан под вода или на улицата, защото има риск да напръскате всичко наоколо със сок. Обикновено те правят сандвич със сурстрьоминг и други съставки. Сервира се с варени картофи и наситнен лук. Други обичайни съставки са gräddfil (мазнина от кисело мляко или заквасена сметана), зелен лук и понякога домат.
Филипинската национална бърза храна. Едно патешко яйце се взема с почти оформено патенце, след което се сварява. След това в черупката се прави дупка, през която можете да изпиете готовия бульон. Понякога уличен продавач на храна сервира балут със сол и лучен сос. Въпреки наличието на ембрион, балът има вкус на обикновено яйце.
5 столетни яйца
Столетните яйца са китайско ястие, приготвено от патешки, пилешки или пъдпъдъчи яйца, които отлежават в смес от глина, пепел, сол, вар и оризова слама за период от седмици до месеци. След завършване на процеса жълтъкът става тъмнозелен, кремав, със силна миризма на сяра и амоняк, като на развалено яйце, а белтъкът става тъмнокафяво, прозрачно желе с едва доловим аромат и вкус. Столетните яйца могат да се консумират самостоятелно или нарязани като съставка в китайската кухня. Но какъвто и метод да изберете, пак ядете развалено яйце.
На виетнамски това ястие се нарича tiết canh. Прави се от пресникръв от патици, гъски или прасета с добавка на ядки и ароматни билки. Супата е популярна в Северен Виетнам, където се консумира с алкохолни напитки. Прясната кървавица има много странна текстура и странен метален вкус. Туристите обикновено се обезсърчават да го пият поради риска от заразяване с птичи грип H5N1.
Окото е просто гигантски по размер, гадно на външен вид и изобщо не благоприятно за ядене, отваря класацията на най-ужасните деликатеси, които задоволяват желанията на гурметата. Това чудо на кулинарното изкуство може да се намери само в Япония, което изобщо не е причина за разочарование. Единственият възможен начин да изядете това лигаво, стъклено нещо е веднага да го погълнете веднага щом влезе в устата ви и да се опитате да не мислите отново за него. В противен случай последствията ще бъдат много предвидими.
9. Тюлен, пълнен с чайка
Едно от най-изисканите ястия на субарктическите народи, слагано на коледната трапеза. Кивиак е името на тюленски труп, пълнен с чайки, а ето и рецепта за приготвянето му за желаещите да го опитат: Ще ви трябва обезглавен тюленски труп, чийто необелен корем се пълни с вече оскубани чайки. Полуготовият продукт се поставя във вечна замръзналост за седем месеца. През цялото това време ензимите на разлагащите се птичи трупове ще работят усилено с червата на тюлените. Ястието е готово за консумация. На вкус симнекрозата на крилати и перконоги е подобна на остро, остро старо сирене.
10. "Три писука на плъх"
Друго екзотично китайско ястие е любимото ястие на китайското благородство, което се нарича „Три писука на плъх“. За да го приготвите, ви трябва само сос и един жив бременен плъх. Зародиши на плъховесервиран в чиния жив. Първият писък се издава от плъха, когато гастрономът го вземе с клечки, вторият - когато се потопи в соса. Третото и последно скърцане се чува, когато малкият плъх започва да дъвче. Именно това ястие е вдъхновило много от великите китайски поети. И без изключение всички китайски императори са се наслаждавали на този лукс в особено тържествени случаи.