5 необичайни вида чай, които искатеопитай, Royal Trip

Кралско пътуване > Отзиви. Туризъм и пътувания > 5 необичайни вида чай, които искате да опитате

Автор: Игор Снегин

Черният и зеленият чай, познати на съвременните западняци, дойдоха при нас от Източна Азия, но в други части на нашата планета, по време на развитието на цивилизацията, се появиха видове необичайни чайове и други отлични напитки с подобни свойства, подобен вкус и идентични методи на приготвяне и употреба. Разбира се, за варенето им са използвани и други растения, но повече за това по-късно в статията.

Кудин чай - горчива билка със сладък вкус /необичаен чай/

Първоначално кудинът се появява в Китай като алтернатива на вече познатия на целия свят зелен чай, а също и като лечебна тинктура. Необичайният кудин чай се използва за лечение на много заболявания, използва се като подмладяващо средство и просто утолява жаждата. Близък „роднина“ на кудин, парагвайският чай мате, е доста популярен у нас. По-лесно е да го намерите на рафтовете на местните магазини, но все още се различава от Kudin.

Чаят Кудин не е точно чай в прекия смисъл на думата, защото не се прави от листата на чаения храст. Суровините за тази напитка са листата на вечнозелени холи или дървета от рода "маслени семена". Това е особено забележимо, когато прясно свареният чай излъчва аромата на тропическа гора. На външен вид този чай прилича на вретено. Листата му са стегнато усукани и наистина приличат на вретена с намотана прежда.

Полезни свойства на кудин чай

Повишава общия тонус на организма и има благоприятен ефект върху храносмилателната система.
Почиства организма и премахва токсините.
Изгаря излишните мазнини и насърчава загубата на тегло.
При постоянна употреба намалява нивата на кръвната захар и лекува диабет.
Облекчава треска и всякакви възпаления.
Бори се с раковите тумори.
Той е добър диуретик.
Подобрява зрението.
Лесно облекчава симптомите на махмурлук.

Кудин има горчив вкус, но всяка глътка от него е придружена от сладък послевкус. Това е чай за многократно варене. Качеството на напитката се определя точно от степента на горчивина, която може да варира в зависимост от силата на необичайния чай, а цветът на напитката може да служи като индикатор за това: от наситено сиво-зелено до светло жълто, почти прозрачно.

Как да варите и пиете чай кудин

Сладките сортове се варят като обикновен зелен чай. Всичко останало трябва да се готви за определено време.

Методът за приготвяне на сладък чай kudin в традиционен китайски гайван по метода Ping Cha (метод на инфузия)

Загрейте добре ястието.
Залейте листата чай, за предпочитане с нехладка вряща вода.
Оставете да вари.
Втората и следващите варени също трябва да се заливат с мека вряща вода и да се пият от миниатюрни чаши.

Такова пиене на чай може да продължи толкова дълго, колкото вкусът и силата на чая са подходящи.

Начин на приготвяне на чай кудин чрез варене

Накиснете до десет грама чаени листа в студена вода.
Сварете един и половина литра вода.
Малко преди да заври се добавят накиснати листа от кудин.
Минута след като водата заври, свалете от котлона и оставете да вари.

Можете също така да приготвите кудин, като запарите накиснати чаени листа в гореща вода.

Ройбос е ярка напиткачерен континент /необичаен чай/

Етническият южноафрикански ройбос (или ройбос) е необичаен чай, приготвен от игловидните листа на едноименния африкански храст. Има цяла палитра от плодови вкусове и много лечебни свойства.

Има два вида от този чай, които се различават по начина на обработка на първичните суровини:

- червено (листата на растението се подлагат на естествено сушене на слънце);

- зелен (листата се запарват веднага след прибиране на реколтата, за да се спре естествената ферментация).

Червеният ройбос е по-сладък, зеленият има подобни нотки на зеления чай, с който сме свикнали от Индия. Лично аз намерих ройбос в нашата Одеса в големите супермаркети. Имаше дори опции с някои ароматни добавки.

Състав и полезни свойства на чай ройбос

Той е ценен източник на витамин С и желязо.
Оказва благоприятен ефект върху кожата.
Бори се с постоянния стрес и спомага за бързото възстановяване след големи физически и психически натоварвания.
Осигурява стабилно здраве на бременни, кърмачки и деца.
Прави здрави кости и зъби.
Той е отлично бактерицидно средство.

Отличителна черта на ройбос е пълното отсъствие на кофеин в него. Парадоксално, но в същото време той има същите тонизиращи и ободряващи свойства като другите чайове.

Пиене на Ройбос

Ройбос се приготвя като обикновен чай. Може да се консумира студен и топъл. Този необичаен чай не губи полезните си свойства дори след няколко варки.

Освен това има няколко уникални рецепти за ядене на ройбос.

Рецепта № 1. „Напитка от снягкралици"

Чаят Ройбос се приготвя с помощта на специална цедка за чай.
Към него се добавят тънки резенчета джинджифил, лимонов сок и стрък карамфил.
В леко охладена напитка се добавят мед и бяло вино.
Сместа се охлажда максимално, но не до степен да се превърне в лед.
Сервира се в охладени чаши.

Рецепта № 2. Цитрусов коктейл

Към сварения горещ ройбос се добавят лимонов и портокалов сок в равни количества.
Поставят се резенчета лимон и портокал.
За украса се добавят захар и листенца мента и коктейлни череши.

Освен това от ройбос може да се приготви отлично еспресо.

Грог - адмиралска напитка с пиратска душа /необичаен чай/

Горещата алкохолна напитка грог ни напомня за далечни морски пътешествия, изгубени в океана острови и отчаяни морски разбойници. За първи път се появява през 17 век, когато английският адмирал Old Grog разрежда рома с вода и лимонов сок и включва получената напитка в ежедневната диета на своите моряци.

С течение на времето грогът става популярен не само сред моряците от Кралския флот. Приготвя се успешно в цял свят по различни рецепти, но всички те се различават малко от оригиналните адмиралски. Често срещан компонент на почти всички съвременни грогове е стръмно свареният чай, към който последователно се добавят останалите съставки. След разбъркване грогът се загрява на тих огън и се сервира горещ.

Видове грогове

Грог "Капитански чай". Към него се добавя повече коняк и по-малко ром (съотношение: чай 1 чаша, коняк 1/3 чаша, ром 1 супена лъжица).

"Ловен грог". В него вместо твърди алкохолни напиткидобавете червено вино, лимонов сок и подправки като карамфил и канела (съотношение: 1 чаша чай към 2 чаши червено вино).

Grog "Ароматен Grog". Почти без алкохол, само половин чаша вино със сок от червена боровинка, мащерка и мента.

"Тонизиращ грог". В него, заедно с коняк, портокалова кора, сок от лайм и мащерка.

"Меден грог". Говори само за себе си, по-добре е да не го нагрявате много, за да не загуби медът лечебните си свойства.

Грог "Млечен бряг". Основната съставка е варено мляко.

„Рибарски грог“. Той се различава по сила, в него силен алкохол се добавя към чая в съотношение 1: 1.

Грог "До камината". Използва малко бял ром, лимонова кора и малко смляна канела, която се поръсва върху напитката.

"Грог по български". Много силна напитка с ром, силна българска ракия и черен лют пипер.

Почти всяка рецепта трябва да съдържа захар или мед, защото без тях напитката ще бъде твърда и безвкусна. Подправките не трябва да се носят. За любителите на канела, карамфил и други подправки, съчетани със захар обаче, приготвянето на грог е най-широкото поле за експерименти. Трябва да се отбележи, че във всяка рецепта количеството на един или друг компонент, включително силни алкохолни напитки, може да варира в зависимост от вкусовите предпочитания.

Чаша от добрия стар грог, сготвен сами и бавно изпиван до камината, ще ви стопли, ободри и възстанови силите ви след луд работен ден.

Пунш - зимна напитка с летен характер /нестандартен чай/

Пуншовете са алкохолни напитки на базата на ром или ракия, чийто задължителен компонент е плод илиплодови сокове, но може да се счита и за чай.

Тази напитка идва от древна Индия. Самият термин "пунш" означава "пет" - петте компонента, които са били част от него: вода, чай, захар, лимонов сок и основният компонент - ром.

Малко се е променило от древни времена. Всички трансформации са свързани с придаването на тази напитка на европейски вкус: основната рецепта е подсладена, омекотена и към нея са добавени нови аромати. В резултат на това получихме световноизвестната алкохолна напитка, чиито варианти са безброй.

Всеки път можете да приготвяте нова рецепта за пунш, като променяте съотношението на компонентите, силата на алкохола, количеството захар и плодови компоненти, като използвате различни подправки.

Пуншът се счита за наистина зимна напитка. Сервира се винаги горещо. Във всяка рецепта основният компонент винаги ще бъде стръмно сварен горещ чай, а останалите съставки се променят от рецепта на рецепта както по състав, така и по отношение на количеството чай.

Видове удари

Шотландски чаен пунш. Приготвя се от шотландско уиски (съотношение към чай 1:3) с добавка на бита сметана и черен шоколад.

"английски удар". Много силен удар, който включва бял и тъмен ром, коняк, портокалов ликьор и цитрусов сок (съотношението алкохол към чай и сок е 1: 1).

Пънч "Зимна вечер". Вкусна напитка, която включва ракия с бяло вино и голямо количество захар.

„Дамски удар“. Приготвен на базата на зелен чай с малко количество бял ром, портокалов сок и ликьор.

Новогодишен пунш. Трудна за приготвяне рецепта с голямо количество сухо бяло вино и бучки захар, накиснати в силен алкохол, захаросани плодове, бадеми и стафиди.

"Вечерен пунш" Рецепта сс помощта на "шери бренди" или черешов ликьор, водка или коняк и подправки.

"Китайски меден пунш". Напитка, която използва сливово вино и липов мед в съотношение приблизително 1:1, както и голямо количество цитрусови сокове.

Удар "индийски". С добавка на джинджифил и много подправки.

Удар "немски". С бяло рейнско вино.

Основното при приготвянето на пунш е винаги да експериментирате, да намирате нови решения и да зарадвате себе си и другите с тази наистина вълшебна напитка.

Ловджийски чай - напитка от диви условия, но топъл огън /необикновен чай/

Ловешкият чай е напитка, приготвена от чай, водка, мед и червено вино. Наред с греяното вино, грога и пунша се смята за истинска зимна напитка. Скиорите обичат този чай, защото бързо възстановява силите след физическа умора.

Как да си направим ловен чай?

- черен чай - 4 чаени лъжички;

- червено вино - 1/2 чаша;

- сок от половин лимон;

- захар - 2 с.л. лъжици;

- кафяв ром - 1/4 чаша;

- канела и карамфил - на вкус.

Варете чай отделно. Смесете вино, плодов сок и захар в тенджера, добавете чаени листа и оставете да заври. След това налейте рома.

Има необичаен ловен чай "Тиролски". Различава се само по това, че към стандартните съставки се добавя плодова ракия. Има варианти за приготвяне на този чай за тези, които шофират. В този случай се използват различни плодови сиропи, които заместват алкохолните компоненти. Това не са всички възможности за приготвяне на напитки на основата на чай. Някой ден ще ти разкажа за други.