9 вкусни супи
1. Лагман 2. Сирена супа с пиле 3. Пилешка супа с ориз 4. Доматена супа с кюфтета 5. Крем супа от сирене с шунка и крутони 6. Супа "Шурпа" 7. Пилешка супа с ориз 8. Лагман 9. Сирена супа
Съставки: лагман юфка; говеждо; морков; лък; зелена ряпа; черен пипер; домати; чесън; картофи; Растително масло; подправки.
Начин на приготвяне: Нарежете месото на средни кубчета. Нарежете чушката и моркова на лентички, репичките и лука на кубчета. Загрейте растително масло в котел. Добавете месо. Гответе до промяна на цвета на месото.След това добавете лука, морковите, малко кетчуп (аз имам Хайнц), черен пипер и репички. Посолете, добавете подправки. Да се покрие с капак. Докато месото и зеленчуците се задушават, нарежете доматите и картофите на кубчета. Накълцайте чесъна. След 10 минути. Добавете чесън, домати. картофи. Разбъркайте, добавете вряща вода (количеството зависи от това как ще сервирате - под формата на фиде със сос или под формата на гъста супа). Покрийте и гответе до готовност на картофите. Изключвам. Оставете да вари. Поставете юфката в чиния, залейте със соса и поръсете с кориандър и копър.
Супата се оказва много задоволителна, но не оставя усещане за тежест. Мъжете ми обичат тази супа.
Продукти: - 400 гр. пилешко филе - 2 картофа - 1 голям морков - 180 гр. топено сирене - 2 литра бульон или вода - билки - дафинов лист, бахар на зърна - сол, черен пипер
Готвене: 1. Нарежете пилешкото филе на средно големи кубчета. 2. Обелете картофите и морковите. Нарежете картофите на кубчета, морковите на половин пръстени. Запържете леко филето в тиган с малко зехтин. 3. Бульоноставете да заври, сложете дафиновия лист и бахара и добавете кубчетата филе. Намалете котлона малко и гответе 7-10 минути. 4. След това добавете зеленчуците и гответе още 10-15 минути. 5. Сложете крема сиренето в супата, разбъркайте добре, така че сиренето да се разтвори напълно. Добавете сол и черен пипер на вкус. 6. Билките се нарязват на ситно и се добавят към супата. Разбъркайте и отстранете от огъня.
Кайма (телешко) - 450 г Домат (голям и зрял) - 3 бр. Лук - 1 бр. Целина - 1 стрък Чесън на вкус 2-3 скилидки Ориз басмати/микс от кафяв и див - 5 с.л. лъжици Сол на вкус смес от черен пипер - ½ ч.л. сладък червен пипер 1 ч.л. 1 дафинов лист пресни билки
Какво да направите: 1. Измийте зеленчуците. Накълцайте лука. Нарежете целината на тънки филийки/кубчета. Обелете скилидките чесън. 2. Сол кайма, черен пипер. Добавете половината наситнен лук и разбъркайте. Оформете от каймата кюфтета колкото орех или малко по-малки. 3. Налейте 2,5 литра вода в тигана, включете огъня, изчакайте да заври (можете веднага да излеете вряща вода от чайника). С нож направете 2 резки върху доматите, набодете ги на вилица и ги пуснете във вряща вода за 30-45 секунди. Извадете доматите и ги обелете. Нарежете доматите на произволни парчета, сложете в блендер. Ако използвате чесън, можете да го сложите в блендер или да добавите цели скилидки 2-3 минути преди супата да е готова. Смелете на пюре. 4. Сложете ориза в тенджерата и оставете да къкри за минута. Добавете кюфтенцата в тенджерата и варете 3 минути на средна температура. Добавете половината от останалия лук и целина, гответе още 5 минути. Добавете доматеното пюре и гответе още 5-10 минути (до сваряване на ориза). Когато супата е готова, оставете да вари 15 минути под капак. 5. Сервирайте супата в купичкипоръсени с пресни билки и заквасена сметана.
Продукти: - 2 литра вода - топено сирене (аз имам сметана) - 3 бр - картофи - 1-2 бр - дребна паста (имам орзо паста - дребна паста под формата на ориз) - 2-3 с.л. - сметана 10-15% - 100 мл - лук - 1 бр - морков - 1 бр - масло - 1 с. л. - шунка - 100 г - 2-3 филии бял хляб - сол, черен пипер, дафинов лист, билки на вкус
Готвене: 1. Поставете съд с вода на огъня. 2. По това време нарежете картофите, нарежете лука и морковите. 3. Изпратете картофи, дафинов лист, сол във вряща вода. 4. Запържете лука и морковите в маслото до омекване, накрая добавете сметаната. 5. Изпратете паста към картофи. 6. Прехвърлете топеното сирене в купа, долейте малко горещ бульон и разбъркайте, за да се разтопи сиренето в бульона. 7. Към картофите и макароните добавете топеното сирене (размито в бульона), запечените със сметана зеленчуци, кубчетата шунка. Оставете да поври няколко минути. 8. В края на готвенето, черен пипер, добавете зеленчуци. 9. Пригответе крутони: нарежете хляба на кубчета и изсушете в сух тиган. 10. Сервирайте супата с крекери.
Съставки: Говеждо (или агнешко) - 700 г Морков - 2 бр. Лук - 2 бр. Картоф - 6 бр. Български пипер - 2 бр. Домат - 2 бр. Чесън - 2 зъба. Доматено пюре - 3 с.л. л. Сол - (на вкус) Черен пипер - (на вкус) Подправки - (на вкус) Зелен
Приготвяне: Накълцайте лука. Запържват се в дълбок тиган. Към лука се добавя нарязаното месо и се запържва. Преди пържене сварете бульона от избраното месо (приблизително 3 литра). След това извадете месото, нарязано на парчета и леко запържено с лук, бульонщам. След това пригответе зеленчуците. Настържете морковите, нарежете доматите и чушките. Към месото се добавят готовите зеленчуци, доматеното пюре, зеленчуците се заливат с готовия бульон, така че зеленчуците и месото да се покрият и се задушават 30 мин. Докато зеленчуците се задушават, се нарязват картофите. След задушаване сложете месото със зеленчуците в тенджера, на същото място сложете картофите. Залейте всичко с бульона. Посолете, поръсете с черен пипер и варете до готовност на картофите. В края на готвенето добавете зеленчуци, чесън (изцеден през преса за чесън) и подправки на вкус.
Рецепта: вода 2-2,5 литра пилешка супа комплект картофи 4бр (среден размер) моркови 1бр лук 1 бр. зелен лук ориз 2-3 препълнени супени лъжици сол, черен пипер черен пипер на зърна дафинов лист
Сварете бульона, извадете пилето, отделете месото от костите, сложете нарязаните на кубчета картофи в бульона, сол.Нарежете морковите на четвърт пръстени, запържете лука в растително масло.Изпратете всички зеленчуци в бульона. Отделно сварете ориза до състояние "почти готово". Когато картофите са почти готови, добавете ориз, черен пипер и дафинов лист.В края нарязайте ситно зеления лук и го изпратете в нашата супа, добавете и пилешко месо.Покрийте с капак и изключете огъня.
Продукти: - 500 г пилешко филе - 400 г топено сирене - 150 г ориз - 400 г картофи - 150 г моркови - 150 г лук - сол - черен пипер - подправки на вкус
Готвене: 1. Пилешкото филе се залива с 3 литра вода, сол, черен пипер и се вари до омекване (около 20 минути след завиране). 2. Когато филето е готово, трябва да го извадите. 3. Изсипете ориза във врящ бульон, гответе 10 минути. Лукът се нарязва на ситно. Морковите се настъргват на ситно ренде.Картофите се обелват, нарязват се на кубчета или кубчета. месонарежете на ситно. 4. Добавете картофите към бульона. Добавете лука. И моркови. 5. Гответе 5-7 минути. След това добавете месото, варете до готовност на картофите. 6. Добавете сиренето, разбъркайте добре и отстранете от огъня. 7. Поръсете с билки при сервиране.
Приятен апетит