Аджика от краставици (пресни, осолени) как да си направим рецепта за аджика от краставици
Колко вкусно да готвя за зиматааджика от краставици ?
Как да приготвимаджика от пресни или киселикраставици : най-добрите рецепти?
(Да не се бърка скраставици в аджика. Рецепти за краставици, приготвени в аджика, не са необходими, трябва да направитеаджика от смлени или нарязани краставици !)
За да приготвите това ястие, ще ви трябва един килограм краставици, петстотин грама тиквички, петстотин грама карфиол, един и половина литра шест процента оцет, два литра вода, сто грама сол, двеста и петдесет грама гранулирана захар, двадесет грама смлян джинджифил, тридесет грама брашно, десет грама куркума, двадесет грама горчица на прах. Измийте всички зеленчуци и нарежете на ситно. Разредете сто грама сол във вода и хвърлете нарязани зеленчуци в нея. Нека го оставим настрана за двадесет и четири часа, за да се влеят. След това време изцедете течността и изпратете зеленчуците в тигана. Изсипете оцет в тенджера и го поставете на малък огън. Постепенно добавете гранулирана захар, брашно, джинджифил, горчица на прах, куркума и гответе до омекване, когато зеленчуците омекнат. Слагаме готовата аджика в стерилизирани буркани и ги навиваме със стерилизирани капаци. Нека обърнем капаците надолу, изчакаме бурканите с аджика да изстинат и да ги поставим за съхранение в хладилника или на някое хладно място. Добър апетит!