Алтернатива на захарта Тръстикова КАФЯВА ЗАХАР "ГУР" САХАРАЖА, Living Light
Вече публикувах статия колко вредна е бялата захар, която, както се оказа, по същество не е вегетариански продукт (виж тук http://www.zhivoysvet.com/syroyedeniye/saharok-proizvodstvo-sahara/).
Предлагаме алтернатива: тръстикова захар.
Тръстикова кафява захар "Gur" Saharaja. Естествено.
Отличен с чай, кафе, като подсладител в смутита, десерти и други здравословни ястия.
Опаковка с цип съдържа 1 кг тъмнокафява захар. Консистенцията е кралска, красива - еластична и ронлива. Цвят - шоколад. Аромат - кафе-какао-шоколад. Вкусът е между сладки „Коровка“, шоколадов карамел и бонбони, които се продаваха много, много отдавна, в дълбокото ми детство.
Тази естествена захар (известна още като „гур“) се прави по следния начин: сокът от захарна тръстика се пресова, след което течността се изпарява от този сок на много слаб огън. Охлаждат се, добавят се плодовете на бамята (за сгъстяване), получава се маса от шоколадов цвят - това е „гур“. Набива се на блокове. Това е всичко, захарта е готова!
За разлика от рафинираната бяла захар, гурът не преминава през етапа на адско нагряване (за производството на бяла захар сокът от захарно цвекло или тръстика се нагрява до 700 ° C, за да се спести време), а също така преминава през 17 нива на илюзорно „просветление“ или химическо пречистване. Тъй като белотата на захарта се постига чрез използване на серен диоксид, вар, фосфорна киселина и други избелващи комбинации. Накратко, всички полезни вещества, минерали и природни свойства в бялата "просветена" захар са безвъзвратно загубени. Резултатът е празен продукт. Бяло да, сладко да. Няма повече.
В допълнение към факта, че гурът е вкусен и полезен, се препоръчва:
- Акопостоянно студени или изтръпнали крайници - ръце, крака, пръсти; затопля много нежно, - при мускулни крампи, напрежение и болка в мускулите, тъй като веществото, отговорно за здравето на мускулите, магнезий, е в продукта - вие сами ще видите, - при ПМС и менструални болки, - при подуване на корема,
- при проблеми със стомашно-чревния тракт.
Съдържа витамини:B1, B2, C, PP
Микроелементи:Калций, Калий, Цинк, Магнезий, Фосфор, Желязо. Въглехидрати: 96g. Мазнини: 1.03g. Протеини: 0.68g. Енергийна стойност:396 kcal Срок на годност:3 години
Чудесен заместител на купените от магазина бонбони, направени от неясни съставки!
Рецепта за натурална лимонада: Питейна вода - 1л. Лимонов сок - 15 чаши Портокалов сок - 13 чаши Сахараджа захар - 12 чаши
Просто смесете съставките и лимонадата е готова. Охладете, ако е необходимо.
Както знаете, всеки аюрведичен лекар препоръчва на пациентите си, независимо от тяхната конституция (капа / вата / пита), за значително подобряване на здравето, да се откажат от три вида храна:
1. Бяла рафинирана захар 2. Фино бяло брашно 3. Невегетариански храни (месо, риба, яйца)
Тези храни причиняват най-голямо натрупване на токсини (Ama) в тялото, поради голямото натрупване на токсини в тялото се задържа много вода (това води до факта, че тялото набира много наднормено тегло), появява се лош дъх и мирис на кожата, секрецията на слуз се увеличава (човек има настинка много пъти в годината, SARS), появяват се чести главоболия, безсъние.
Технологията за производство на бяла рафинирана захар е следната:
След екстракция (изолиране) на сок от захарна тръстика,вар и опушени със серен дим. След това се обработва с калаени соли и получената маса се поставя в центрофуга. Освен това с помощта на различни фосфати (соли на фосфорната киселина) сокът от захарна тръстика се пречиства, след това се избелва и след това течността се изпарява от него. Твърдият остатък е захарта за гранулиране.
Крайният резултат е почти 99% захар, т.е. напълно небалансиран продукт, в който липсват минералните соли, витамини и други съпътстващи хранителни вещества, съдържащи се в естествените храни.
Употребата на този продукт води до кариес, недостиг на витамини, затлъстяване, захарен диабет, хипогликемия, артериална шлака и др.
В момента няма аналози на този продукт на българския пазар.
"Gur" или "Jaggery" е естествена натурална захар, която се получава чрез просто изпаряване на сок от захарна тръстика при ниски температури, така че да запази всички полезни витамини и минерали, на които първоначално е богата: витамин B1, витамин B2, витамин C, витамин PP, калций, калий, цинк, магнезий, фосфор, желязо.
В комбинация с диета, която ви подхожда, HUR помага за отслабване и прочистване на тялото от токсини (за разлика от бялата захар, HUR може да се яде дори от тези, които са много сериозни по отношение на диетата си), а също така ви снабдява с витамини и микроелементи. Традиционната тръстикова захар "Gur" има приятен карамелено-меден вкус и аромат и плътна структура, поради което Gur прилича на парче шербет.