Антиоксидантна активност
Какво е антиоксидантна активност (ORAC)
За да определят индикатора за антиоксидантната активност на даден продукт или хранителна добавка (BAA), учените разработиха метод, наречен „индикатор за способността на антиоксидантите да абсорбират свободните радикали“ (Oxygen Radical Absorbance Capacity - ORAC).
В бъдеще ще го наричаме ORAC.
Този тест измерва способността на определена храна, витамин, фитонутриент или химикал да предпазва тялото от потенциалната вреда на свободните радикали, т.е. определя способността на изпитвания продукт, хранителна добавка или вещество да действа като антиоксидант.
Този тест се извършва с помощта на тролокс, водоразтворим аналог на витамин Е, който се използва като стандарт за определяне на еквивалент на тролокс (TE).
Колкото по-висок е ORAC резултатът, толкова по-голям е антиоксидантният капацитет на тестовия продукт да устои на атаката на свободните радикали. Оценката ORAC – показател за антиоксидантна сила – показва колко щедро природата е дарила този конкретен продукт с обща антиоксидантна способност да неутрализира свободните радикали, които увреждат клетките.
Защо има по-голяма антиоксидантна активност в сушените плодове?
Прави впечатление, че не винаги пресните плодове и зеленчуци имат най-висока антиоксидантна активност. Например, новият тест за капацитет на абсорбция на кислородни радикали (ORAC) за антиоксидантен капацитет (ORAC) показва, че пресните сливи имат ORAC от 9,49 (за 1 грам), а сушените сливи (сини сливи) имат ORAC от 57,7 (за 1 грам).
Оценкахрана по ORAC индекс:
Въпреки че имате алтернатива на родния чесън – това е хранителна добавка от НСП „HP Garlic“.
За разлика от нашите конкуренти, които произвеждат подобни напитки и сокове, напитката Zambroza съдържа екстракти от горски плодове и растения, съдържащи най-активните антиоксиданти - биофлавоноиди (вълчи плодове, морски зърнастец, червено грозде, малини, боровинки, зелен чай).