Баница по гръцки (по избор)
Съставки:
250 гр. сладолед от бутер тесто,
50 гр. кедрови ядки,
100 гр. извара Рикота,
200 гр. обезмаслена извара,
8-10 маслини без костилки (маслини).
Как се готви:
Баница със сирене, спанак и маслини!
Ето какво приготвяме за вечеря:
Първо размразете бутер тестото и спанака.
Лукът и чесънът се обелват и нарязват на малки кубчета.
Запържете кедровите ядки в растително масло,
след това добавете лук и чесън.
Изстискайте спанака и го нарежете, изпратете го към лучената смес,
Посолете малко, черен пипер и добавете индийско орехче
Пюрирайте рикотата в блендер, добавете яйцата (оставете жълтъка настрана), след това изварата.
Смесете добре и разбъркайте.
Маслините се нарязват на кръгчета и се смесват с изварата.
Сега комбинирайте смесите от извара и спанак,
разбъркайте добре.Загрейте фурната на 200°.
Смажете съда за печене с растително масло.
Поставете формата с тесто, така че краищата му да висят малко надолу.
Разпределете плънката, завийте краищата на тестото.
Ще изградим „покрив“ от останалото тесто, нямах достатъчно тесто, трябваше да направя мрежа.
Свързваме всички "шевове" много здраво.
Смажете горната част на пая с жълтък и го изпратете във фурната
на средния рафт за 40-50 минути.
Сложете чая, вечерята е готова!
Смятам, че плънките може да не са смесени а да се сложат на пластове. Харесах баницата студена,вкусна е,опитайте!!Успех!