BE Cabaret Cafe "Shevchenkove" вече работи
Нашият кореспондент присъства на церемонията по откриването и беше един от първите, които успяха да оценят както изискания интериор, така и вкусната кухня, както и да общуват с администратора на кафенето Светлана Клименко.
Да започнем с интериора.
На първо място, трябва да се отбележи един очевиден и веднага поразителен факт - както отвън, така и вътре в кафенето и прилежащата към него територия са декорирани с голяма любов, точност и вкус. На територията на сайта има детски комплекс: люлки, пързалки, с една дума, всичко необходимо за весела детска почивка. Самото кафене разполага с две зали. Банкетната зала, която е декорирана в класически стил, а стените й са украсени с живописни картини.Просторната основна зала, големите светли прозорци, удобните дивани и маси създават отлични условия както за семейна почивка, така и за романтична среща за влюбени. Трябва да се отбележи, че името на кафенето "Шевченкове" е отразено в неговия интериор. И така, в основната зала има колекция от повече от сто архивни снимки, които отразяват цялата история на селото. Шевченков. Тук можете да намерите снимки на значими личности и събития от 19, 20 и 21 век, както за селото, така и за целия Килийски край.
Но все пак посетителите отиват в кафенето не само за да се възхищават на интериора, но преди всичко, за да хапнат вкусно.
С особен интерес се запознахме с менюто на кафене Шевченково. На посетителите се предлага богат избор от повече от сто топли ястия, салати, напитки, студени мезета и сладкарски изделия, които могат да задоволят всеки, дори и най-изтънчения вкус. Бяхме особено приятно изненадани от много ниските цени, които не могат да се сравняват с други заведения, с изненада трябваше да проверим сСервитьорските цени са за порция или за 100 грама ястие. Съмненията ни бяха развенчани, всички цени в менюто са за порция с тегло 250 - 300 грама.
След като проучихме менюто, решихме да поръчаме свинска пържола с барбекю сос, лятна салата, чай и ябълков щрудел. Трябваше да чакаме повече от 20 минути за поръчка, но това е разбираемо, тъй като в деня на откриването имаше невероятна суматоха в кафенето, всички маси в основните зали и на лятната тераса бяха заети от посетители. Поднесените ястия бяха оригинални и изискани, но най-важното е страхотният вкус и големите порции. Нашата пържола, например, беше над 200 грама. Без съмнение поръчаните ястия са приготвени от сръчни ръце от най-пресните качествени продукти. Но най-голямата изненада ни очакваше, когато момичето сервитьор донесе сметката. Цената на цялата поръчка беше 60 гривни! В повечето кафенета от същото ниво не можете да си купите дори едно ястие за 60 гривни!
След приятно прекарване в кафенето на Шевченково, наслаждавайки се на вкусни ястия, решихме да се опитаме да разкрием тайната на ниските цени и страхотния вкус на ястията. След като уловихме момента, зададохме няколко въпроса на приятелската домакиня на заведението, администратор Светлана Клименко:
- Светлана, кажи ми каква е тайната на очевидния успех на кафенето в Шевченково? Как успяхте да представите такава широка гама от ястия на невероятно ниски цени?
- Кафе "Шевченково" не е бизнес проект, целта на съществуването му не е да прави пари.
„И все пак бих искал да знам повече за това. Каква е целта на кафенето?
- На първо място, за жителите на нашето село, окръг и цяла Бесарабия, условията за достъпен културен отдих. Идеен вдъхновител и създател на кафенето, както и на парка за отдих на територията, където се намира, е наш съселянин, родом от селото. Шевченкове, Александър Дубовой.
Всъщност, инвестирайки в този проект, той инвестира в хората. Нашите цени са значително по-ниски от изискваните от търговската целесъобразност, всъщност себестойността на менюто включва само себестойността на продуктите, разходите за електроенергия и заплатите на служителите, като не говорим за печалба. И все пак, като администратор, трябва непрекъснато да се съпротивлявам на исканията на Александър Федорович за още по-ниски цени. Просто не мога да приема, че са под себестойността. Целият смисъл на кафене "Шевченково" е да го направи достъпно за обикновените хора, за всички, работници, учители, лекари и дори пенсионери.
В същото време разбираме, че размерът на пенсиите и заплатите на държавните служители за съжаление е твърде нисък и не позволява на хората да посещават често кафенета и ресторанти. В нашия проект Александър Федорович предоставя редица специални програми за държавни служители и пенсионери, които ще им позволят да бъдат наши гости. Всичко това са субсидирани проекти, които ще бъдат финансирани от Александър Федорович.
- Къде са учили вашите готвачи и сервитьори, колко души са персоналът на кафенето?
„Днес в нашето кафене работят 15 души, всички те са преминали подходящо обучение и имат най-висока квалификация. На този етап ние също така допълнително привличаме специалисти с богат опит и трудов стаж от Измаил и Одеса.
— Вашите готвачи готвят вкусна храна. Ястията, които опитахме днес са може би най-добрите, които сме опитвали. Разкажете ни своите тайни как успявате да постигнете такъв изискан вкус.
- Те са тайни и тайни, за да не ги разкрие. Основните принципи за приготвяне на вкусно ястие са добре известни. На първо място - висококачествени, пресни продукти, от които се приготвя ястието. Това е нашият основен принцип, а останалото като васи каза тайни, тайните на нашите готвачи. Нека да обобщим.
Кафе "Шевченково" с право заслужава да бъде признато за ресторант от високо ниво. Нито в Килия, нито в Измаил, а и в цяла Бесарабия няма институция, която да е равна на това кафене по отношение на нивото и качеството на обслужването, богатството на менюто, интериора. Днес всички жители на Бесарабия имат още един силен аргумент в полза на посещението при. Шевченково, разходете се по алеите на красив парк, вдишайте чист въздух до фонтана и поглезете себе си и любимите си хора с вкусни и вкусни ястия от кафенето на Шевченково.