Берлински бухти с конфитюр - стъпка по стъпка рецепта със снимки
съставки
- брашно - 500 гр.
- сол - щипка
- мая - 50 гр
- масло или маргарин - 70 гр.
- мляко - 200 мл.
- захар - 100 гр.
- яйце - 2 бр.
- яйчен белтък - 1 бр.
- конфитюр - 100гр.
- шоколад - 400гр.
- пудра захар - 100 гр.
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Смесете половината от захарта и маята в купа и оставете за 5 минути на топло място. Разтопете маслото и добавете към него топло мляко и яйца.
В отделна купа смесете брашното, солта и останалата захар.
Направете кладенче в центъра на брашнената смес и изсипете маята и мътеницата. Замесва се тесто. Покрива се с влажна кърпа и се оставя на топло да втаса.
Оформете тестото на топки с тегло 50 грама всяка. Оставете ги да действат 10-15 минути.
Разточете всяка топка на питка, намажете я с белтък и сложете в средата една супена лъжица сладко.
Затегнете краищата на кифличката, поставете върху лист за печене, покрийте с кърпа и поставете на топло място. Печем в силно загрята фурна до зачервяване.
В Германия ръсят кифличките с кафява захар, аз реших да ги поукрася малко и да ги направя под формата на топки за елха. Разтопете шоколада на водна баня, изсипете разтопения шоколад върху охладените кифлички, охладете за 20 минути.
Украсете кифлите с панделки (прикрепете лъка към кифличката с дървено шишче).
Начертайте коледни елхи, луна, звезди на хартия, изрежете. Прикрепете шаблона към кифличката и поръсете с пудра захар.