Билки и подправки за хранене при диабет
Едно от най-опасните и много често срещани заболявания в цивилизования свят е захарният диабет. Наричат я още „болест на заможните”, тъй като една от основните причини за заболяването е преяждането и консумацията на мазни, тежки и богати на захар храни.
Хранене при диабет - ползи от билки и подправки
Вече говорихме за правилното хранене при диабет, днес ще научите за ползите от билките и подправките при лечението на диабет.
1. Подправките, като правило, не само подобряват вкуса на ястията, но и могат да предотвратят много заболявания.
3. Много подправки са не само отлични антиоксиданти, но и са склонни да предотвратяват образуването на вещества, които могат да увредят тъканите при диабет.
4. Подправките не съдържат излишни калории и са сравнително евтини, така че са достъпни за всеки. Те са добър начин за включване на антиоксиданти и противовъзпалителни лекарства в човешките храни.
5. Много подправки съдържат фенол или фенолни съединения – салицилати. Те са в състояние да предпазят тялото от инфекции и да се борят със захарта. Едни от най-активните в това отношение са компонентите на канелата. Помага за понижаване (и то доста успешно) на нивата на кръвната захар.
Когато има повишено количество захар в кръвта, тялото започва процеса на свързване на захарни молекули към свободни протеинови молекули. Веднъж образувани от този процес, химикалите предизвикват промени в имунните реакции, които водят до възпаление и увреждане на тъканите при диабет.
Когато захарта се комбинира с протеинови молекули, се образуват вещества, които допринасят за образуването на атеросклеротична плака.по стените на кръвоносните съдове. В крайна сметка: Ако човек понижи нивата на захарта си, той намалява риска от сърдечни и кръвоносни заболявания, причинени от диабет.
Подправки за болни и здрави
При диабет е необходимо да се ядат билки, които имат тонизиращ ефект, укрепват имунната система и съдържат много витамини. Необходимо е да се даде сила на тялото да се бори с болестта. Това е преди всичко ехинацея, огнище, възел и коприва. Зелената зелева чорба, приготвена от млади листа от коприва е не само много вкусна, но и изключително полезна.
Зеленчуци като ерусалимски артишок и кольраби съдържат инсулиноподобни вещества, които могат да нормализират баланса на веществата в организма.
Подправката куркума освен всичко друго е и естествен антибиотик. Полезен е при диабет и е отлично противовъзпалително средство. Отвара от обикновени дафинови листа също е полезна при диабет.
Възможно, но не всички
Моля, имайте предвид, че диабетиците не трябва да консумират билки и зеленчуци, които имат диуретичен ефект. Това е добре познатата лайка, хвощ, майчинка, листа и плодове от червени боровинки и ягоди, блават и седем цветя.
Опитайте се да намалите приема на сол и да увеличите употребата на различни подправки, които ще подобрят вкуса на храната и ще са от полза само за вашето здраве.