БИОТЕХНОЛОГИЯ ЗА РАЗГЛЕЖДАНЕ НА ЕСЕТРОВА ФОРМИ НА РАЗГЛЕЖДАНЕ НА ЕСЕТРОВА
Има две форми на отглеждане на есетрови риби: екстензивно и интензивно.
Разширена форма на размножаване: ларвите се освобождават в естествен резервоар, преминавайки към активно хранене.
Интензивна форма : порасналите млади екземпляри се пускат в естествен резервоар, чиято трансформация в малки вече е завършена. Малките с тегло 1,5-3 g са по-добре защитени от хищници (твърди буболечки); тяхната степен на оцеляване е много по-висока от тази на ларвите.
Екстензивната форма на отглеждане на есетрови риби беше широко разпространена преди регулирането на реките за хвърляне на хайвер и с изграждането на водноелектрически съоръжения, които блокираха пътя на есетровите риби към местата за хвърляне на хайвер, те преминаха към интензивни методи за отглеждане на есетрови риби.
При екстензивната форма на отглеждане на есетрови риби, хвърлящите хайвера си се държат за кратко време в плаващи клетки (в реката), яйцата се инкубират в устройствата на Сес-Грийн или Чаликов, в долните течения на реките излюпените ембриони се държат в същите устройства до преминаване към активно хранене и след това се пускат в реката. Ефективността на тази форма на отглеждане на есетрови риби е ниска. Общоприето е, че освобождаването на зрели малки е по-ефективно от освобождаването на ларви.
Понастоящем се използва интензивна форма на отглеждане на есетрови риби, рибните люпилни произвеждат десетки милиони млади екземпляри със средно тегло 1,5-2,0 g, а някои дори и по-големи млади екземпляри. При интензивна форма на отглеждане производителите на есетрови риби се държат в крайбрежни клетки, яйцата се инкубират в инкубационни магазини, младите екземпляри се отглеждат по различни методи и се отглежда жива храна за хранене на младите екземпляри.
Целият биотехнически процес на отглеждане на есетрови риби може да бъде разделен на няколко основни етапа: получаване на зрели хайвери, получаване на хайвер и сперма, оплождане на хайвер, подготовка на хайвер за инкубация, инкубация на хайвер,държане на ларви и отглеждане на млади екземпляри (включително отглеждане на фураж), освобождаване на млади екземпляри, транспортиране на яйца, ларви и млади екземпляри.