Блог - Сравнителна характеристика на "долния" и "млечен" черен хайвер
Черният хайвер е диетичен продукт, рядък и невероятно ценен. Много ловци на добра риба и рибни продукти знаят това. Следователно белугата и есетрата, от които се получава такъв полезен и вкусен продукт като черен хайвер, постепенно изчезват от естествените пространства. Стерлет и други породи есетра също стават редки.
Ето защо рибните ферми стават все по-популярни, тоест отглеждането на редки видове търговски риби в „изкуствени“ условия, близки до естествените. Такива ферми контролират баланса в раждаемостта и реколтата. В допълнение, фермите използват "млечен" метод за събиране на хайвер, който позволява да не се унищожават запасите от възрастни риби твърде бързо.
Методът на доене се състои в постепенното въвеждане на хормони в тялото на рибата, които ускоряват процеса на узряване на яйцата и помагат на рибата да се подготви директно за хвърляне на яйца. Рибата остава жива и може да произведе още до 6 деликатесни продукта, докато продължава да плува в езерата на рибната ферма. Ако разберетеколко струва дивият черен хайвер и го сравните с цените на хайвера, отглеждан във ферми, ще разберете, че той е изгоден и не е никак евтин.
В същото време можете да закупите и хайвер от нас." Извлича се от уловена риба и има особена нежност на вкуса. Яйцата й все още не са толкова наситени с протеини, колкото приготвените за хвърляне, деликатните им черупки се топят на езика. Ако опитате колко е добър тозичерен хайвер,купуването ще бъде задължително, защото е незабравимо удоволствие. Иска да се повтаря отново и отново.
Висококачественчерен хайвер в Украйна не се продава често. Но винаги можете да го намерите на нашия уебсайт! Различни видове риби, различни методи на производство(както "кланична", така и "млечна") - всичко това е представено в нашата най-широка гама от рибни продукти.