Борш с консервиран боб, рецепта със снимка, Магия
Ярка красота и богата плътност - това е борш.
Има мнение, че най-правилният борш се получава при две условия: да се готви в месен бульон и да има боб. Но ако бульонът може да се приготви предварително или можете да използвате например „бързо“ пиле, тогава с боба е по-трудно. Бобът е продукт, който отнема време, а то не винаги е достатъчно. Точно за такива случаи рецептата за борш с консервиран боб е идеална.
съставки
- 1,5 литра готов пилешки или зеленчуков бульон
- 1 консерва боб (без добавени домати)
- 1 малко цвекло
- 2 средни картофа
- 70 грама корен от целина
- ½ сладък пипер
- 1 среден лук
- 1 среден морков
- 2 с.л. супени лъжици растително масло
- 1 чаена лъжичка доматено пюре
- ¼ малка глава зеле (може да се замени с кисело зеле)
- 1 скилидка чесън
- 1 дафинов лист
- сол на вкус
готвене
Изсипете бульона в тенджера и поставете на огън. През това време обелете и настържете цвеклото на едро ренде.
Когато бульонът заври, изпратете настърганото цвекло в него и гответе, докато започне да губи цвят: първо бульонът става рубинен, а след това постепенно става червено-оранжев. Това ще отнеме 10 минути.
Докато цвеклото се вари, обелете и нарежете на кубчета картофите, целината настържете на едро ренде, а чушката нарежете на ивици.
Добавете картофите и дафиновия лист към бульона.
След 5-7 минути изпратете целина и сладки пиперки в тигана.
Пригответе печеното. За да направите това, нарежете лука на малки кубчета и настържете морковитеренде.
Загрейте растително масло в тиган и запържете в него лука, докато започне да става златист, след което добавете морковите към лука.
След 2-3 минути налейте в тигана половин чаша вода и добавете доматеното пюре. Можете да замените водата с паста с доматен сок.
Оставете печеното да къкри още около 3 минути на слаб огън, след което го изпратете в бульона към зеленчуците.
Нарежете зелето на ситно. Ако обичате кисел борш, можете да добавите кисело зеле или да замените цялото количество с него. Изпратете зелето в борша веднага след пържене. Посолете ястието на вкус.
Сварете борша за около 10 минути. Картофите трябва да започнат да се разпадат, а зелето да омекне.
Тъй като консервираният боб вече е готов за консумация, трябва да го добавите към борша в самия край на готвенето. Отцедете течността от боба и го добавете към борша.
Нарежете на ситно скилидката чесън, изпратете я в супата, покрийте тигана с капак и изключете котлона.
Оставете ястието да престои 15 минути преди сервиране.