Brazhnaya колона или добър лунен дестилатор

Има няколко десетки технологии за получаване на алкохол от течна каша. Но принципът е един и същ - изпарение, охлаждане, кондензация. Технологиите се различават по методи за почистване, консумация на енергия, добив на продукта и някои други нюанси. Следователно въпросът - кое е по-добро, колона за бира или добър дестилатор, по своята същност е чисто риторичен.Колоната за бира е същият дестилатор, който се различава от дестилатора или токоизправителя само по технически аспекти.

Конструктивни характеристики на кашовата колона

Бражна колона "Бебе"

Според устройството колоната за бира е нещо средно между дестилатор и пълноценна дестилационна колона. От дестилационната колона има обратен хладник, от дестилатора - проточен хладилник за готовия продукт.

Бирената колона се състои от две части - дефлегматор и кондензатор. Всяка част има собствени хладилници, които работят автономно и могат да се регулират. Финото регулиране на охладителя на дефлегматора е особено важно. В самостоятелно изработени колони е възможно да се монтира регулаторен вентил от отоплителната батерия на входящата водопроводна тръба. Тя ви позволява да постигнете доста приемливи резултати.

Дефлегматор

Това е вертикален сегмент от тръба с диаметър най-малко 22 мм и дължина 65-80 см. Във всеки случай височината трябва да бъде 30 или повече пъти по-голяма от вътрешния диаметър. При по-малка височина колоната ще работи, но ефектът от нейното използване няма да повлияе на качеството на продукта. Не се увличайте с твърде висока височина - инерцията на апарата и следователно разходите за енергия ще се увеличат. Максималното съотношение d/l не трябва да надвишава 45.

Дефлегматорът е оборудван с хладилник (отгоречасти). Това може да бъде намотка, навита на колона, вградена намотка или водна риза (която е технологично по-сложна и се предлага само на промишлени устройства). Колоната е монтирана върху дестилационния куб строго вертикално. Горната част на тръбата е свързана към кондензатора, структурата му ще бъде разгледана по-долу.

В горната част на колоната (страничната стена) е необходимо да се предвиди гнездо за термометър. Това е задължителен атрибут, без който е невъзможно да се работи с колоната за каша.

Подобно на дестилационна колона, колоната за бира работи на принципа на пренос на топлина и маса между течащата храчка и горещите пари, издигащи се от куба. Подобни процеси протичат и в дестилационната колона, но в колоната за бира те са максимално опростени - няма пълнители, плочи, дюзи и т.н. Храчките се стичат по стените, възниква така нареченият филмов пренос на топлина и маса.

В превод това означава, че охладената до определена температура храчка тече надолу, нагрява се с пара по пътя, алкохолът допълнително се изпарява от нея и продължава да се движи към кондензатора, докато висококипящите фракции остават течни и се вливат в куба.

Такава система предполага, че стените на колоната ще бъдат достатъчно студени, така че храчките да не се изпаряват повторно. Следователно, за разлика от токоизправителите, колоната не трябва да бъде изолирана.

Кондензатор

Не се различава от хладилника на конвенционален лунен апарат - дестилатор. Може да се използва всякакъв дизайн. Парата влиза в намотката вече почистена от сивушни масла и инсталирането на параход няма да даде никакъв резултат.

Как работи колоната за каша

Парата от дестилационния куб навлиза в бирената колона и постепенно я запълва. Когато температурата достигне 50-55 С (на куб), се включва хладилникът с обратен хладник.Парите кондензират по стените на колоната и се стичат надолу. По пътя те влизат в контакт с пара и леко кипящите фракции се издигат нагоре, влизайки в кондензатора през паропровода. Започва селекцията на глави.

При достигане на Т=72 С (в горната част на колоната) селекцията на главите се прекратява и под разклонителната тръба се поставя съд за основния продукт. Изборът на глави и основната дестилация се извършват при минимално ниво на нагряване и постоянно регулиране на водния поток в дефлегматора.

Кондензаторният хладилник не се нуждае от настройка. На куба максималната температура не трябва да надвишава 95 С. При бързо кипене колоната просто не може да се справи с разделянето на фракциите и ще се превърне в конвенционален дестилатор.

Колоната за бира има редица неоспорими предимства:

високо ниво на пречистване на алкохол (по-ниско от това на дестилационна колона, но с порядък по-високо от сух параход);
относителна простота на дизайна (не по-сложна от дестилатор);
удобни в експлоатация.

По отношение на консумацията на енергия за единица продукция и двата вида устройства са приблизително равни, както и по отношение на разходите за материали за самостоятелно производство.

Ако сте намерили колона за бира в онлайн магазините, можете спокойно да я купите. Но само ако цената му не е много по-висока от дестилатора. Разумната разлика е 10-15%. Много производители предлагат колони за каша два пъти по-скъпи. Това е икономически и технологично неоправдано. По-лесно е да го направите сами.

Процесът на дестилация на бирената колона ще бъде интересен както за начинаещи, така и за опитни лунни машини, което ви позволява да получите добър продукт без много затруднения.