Броколи – мощна профилактика на остеоартрит и рак

Мислили ли сте някога за ползите за здравето от броколите? Мнозина възприемат това едногодишно зеленчуково растение като склад от витамини и хранителни вещества, които запазват красотата на кожата и ефективно укрепват имунната система. Малцина обаче знаят, че този продукт е едно от най-добрите природни средства за борба с развитието на остеоартрит – най-често срещаната форма на артрит, тоест дегенеративно ставно заболяване. Съвсем наскоро каналът BBC обяви резултатите от работата на група учени от Изследователския университет на Източна Англия (UEA), които разкриха, че продукт като броколите може успешно да се бори с раковите клетки! Нека поговорим повече за откритията на учените.

Броколи за остеоартрит

„Онези, които редовно включват броколи в диетата си, могат да предотвратят или забавят развитието на остеоартрит“, каза Иън Кларк, водещ изследовател в института, в изявление. Органичното съединение сулфорафан, на което са богати броколите, успешно блокира ензимите, които разрушават хрущялната тъкан и водят до такива ужасни заболявания на коленните и тазобедрените стави. Към днешна дата са провеждани експерименти върху хрущялни клетки на мишки и крави и са получени удивителни резултати.

Между другото, този уникален компонент се намира както в броколите, така и в други зеленчуци, принадлежащи към семейството на кръстоцветните, тоест в бялото зеле, брюкселското зеле или карфиола. Броколите обаче са "шампион" по съдържание на сулфорафан. В допълнение, този продукт се отличава с антимикробна и антидиабетна активност.

Ученият говори в духа, че днес не всеки пациент с остеоартрит може да бъде подпомогнат с лекарствена терапия, докато преходът къмдиетичното хранене и редовната консумация на броколи могат да направят чудеса.

Броколи срещу рак

Още по-сензационно е заключението, че органичното съединение сулфорафан е способно да убива раковите стволови клетки и следователно да забавя растежа на тумора. Учените, провели изследването, вярват, че са на прага да открият инструмент, с който ще бъде възможно да се контролира образуването и развитието на ракови тумори. И основата на това вещество ще бъдат компонентите на растението броколи. „Това, което не може да се постигне с химиотерапия, много скоро ще бъде възможно с редовна диета!“ - се казва в изявлението.

„Компонентите на това растение са в състояние да задействат процеса на метилиране на ДНК, тоест промяна на ДНК молекулите, за да потиснат не само раковите клетки, но и клетките, които могат да причинят генетични и инфекциозни заболявания. Според учените веществото сулфорафан води до активността на повече от 200 гена, което означава, че играе важна роля в борбата срещу всички видове рак.

Изследване на броколи от други научни лаборатории

Много изследователски институти задълбочено изучават веществото сулфорафан по отношение на намирането на противораково лекарство. Получените данни показват, че този компонент е в състояние да инхибира развитието на рак на гърдата. Освен това, за разлика от лекарствата, лекарството на базата на сулфорафан не предизвиква странични ефекти.

Експертите заключават, че редовното ядене само на 10 стръка броколи седмично може да предотврати развитието на рак на простатата при мъжете. Именно особеността, с която сулфорафанът действа не върху конкретен вид рак, а върху раковите клетки като цяло, вдъхва оптимизъм и дава надежда, че скоро ще бъде открит антидот.

Младите издънки на броколи са по-мощна алтернатива

Учените също така казват, че най-голям ефект от броколите може да се получи, ако използвате младите покълнали издънки на тази култура. В тях концентрацията на сулфорафан е много по-висока, а масата на разсада е много по-малка, което ще представлява интерес за хора, които не харесват този продукт. Издънките, събрани на третия ден от отглеждането, са особено полезни.

Между другото, научни изследвания показват, че кълновете от броколи предпазват епидермиса от ултравиолетова радиация, което означава, че могат да предотвратят рак на кожата. Пол Талалай, професор по молекулярни науки в университета Джон Хопкинс в Балтимор, казва следното:

„Човешкият епидермис съдържа мрежа от защитни гени, която е предназначена да предпазва тялото от 4 основни негативни процеса, които стават причини за рак, стареене и други дегенеративни процеси. Тези процеси включват: увреждане на ДНК, окисление, възпаление и ултравиолетова радиация. Проблемът е, че защитната система на кожните клетки работи само с една трета от капацитета си. Разглеждаме възможностите за увеличаване на защитната сила и вече виждаме страхотни резултати със сулфорафан.“

Как да отгледаме броколи у дома

Трябва да кажа, че броколите са непретенциозно растение, защото могат лесно да се отглеждат у дома, дори и в ограничено пространство. За да подготвите почвата в равни пропорции, е необходимо да смесите трева, торф и пясък. За да подготвите семена от броколи за засаждане, поставете ги в топла вода за 15 минути, след това в студена вода за 1 минута, след това ги подлагайте на ежедневна обработка в минерален разтвор (Epin-extra) и дръжте семената в хладилника за един ден.