Чаят ползи и вреди, лечебните свойства на зеления чай - медицина и здраве в света
Зелен чай: лечебни свойства
Очевидно лечебните свойства на зеления чай са били известни в Китай още през 3000 г. пр.н.е. д. Традиционната китайска медицина използва тази напитка като стимулант, диуретик и кръвоспиращо средство. Чаят е помагал на древните китайци да лекуват рани, да подобряват работата на сърцето и да регулират телесната температура.
От древни времена хората в Китай знаят, че чаят подобрява настроението и е полезен за храносмилането. Чаят е въведен в Япония от будистки монаси. През 1211 г. се появява книгата „Чай и насърчаване на здравето“, в която са описани подробно методите за отглеждане на чаени храсти, обработка на листа и тяхното фармакологично действие. Най-популярният чай в Страната на изгряващото слънце и до днес е зеленият. В наши дни учените са съгласни с мнението, че биоактивните вещества на зеления чай имат много лечебни свойства. Те имат антибактериален и антивирусен ефект, имат известно противовъзпалително действие, спомагат за понижаване на холестерола в кръвта. Проучванията показват, че зеленият чай може да предпази от сърдечно-съдови заболявания.
Чаят намалява окисляването на мазнините в кръвта, особено на лошия холестерол, и по този начин предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания. Смята се, че зеленият чай е полезен за пушачите, тъй като повишава защитата на организма срещу вредните окислителни процеси. Отказването на цигарите обаче ще помогне най-много на пушача... Но и тук зеленият чай може да окаже своето благоприятно въздействие, намалявайки неприятните симптоми на абстиненция и намалявайки риска от наднормено тегло.
Много проучвания са изследвали връзката между консумацията на чай и заболяванията на сърцето и кръвоносните съдове, включително инфаркт и инсулт. В общи линиипроучвания показват, че пиенето на поне 3 чаши чай на ден намалява риска от развитие на тези заболявания.
Японски изследователи наблюдават 40 000 възрастни, които постоянно консумират зелен чай. Изследователите установяват, че тези, които пият 5 или повече чаши чай на ден, имат 16% намаление на смъртните случаи от сърдечно-съдови заболявания, както и от инсулт. Други данни показват, че зеленият чай има добър ефект върху клетките на кръвоносните съдове, като повишава тяхната еластичност и предотвратява запушването. Но все още няма консенсус за противораковите свойства на зеления чай сред учените. Въпреки че при проучвания върху животни веществата от зеления чай имат същия ефект като химиотерапията, тоест намаляват възпроизводството на ракови клетки, резултатите от изследванията при хора не дават недвусмислени резултати.
Чай и диета
Смята се, че зеленият (както и белият) чай помага при загуба на тегло. Така е? Няколко краткосрочни проучвания наистина показват, че след зелен чай и улонг метаболизмът се ускорява. Дори темпото на това ускорение беше наречено: изгарянето на мазнини се увеличи с 3-4%. Публикуването на тази информация обаче предизвика противоречиви реакции от страна на експертите.
Също така препоръчваме да прочетете:
Флавоноидите на чая могат да свържат желязото и да попречат на абсорбцията му в червата. Това представлява проблем за хората с недостиг на желязо и за тези, които го приемат под формата на хапчета. Затова не се препоръчва да пият с чай месни храни и лекарства, съдържащи желязо. В този случай експертите от Харвардския университет предлагат да се пие чай с лимон или мляко или да се пие чай между храненията.
Чаят може да взаимодейства и с други лекарства. Хората, приемащи различни лекарства, трябва да се консултират с лекар и да разберат дали навикът да пият чай ще навреди на ефекта на хапчетата. Няма консенсус сред учените за това как чаят влияе на хода на остеопорозата. Изследванията дават противоречиви резултати. Някои изследвания показват, че чаят помага на жените да поддържат плътността на костите по време на менопаузата, други не са показали положителен ефект или дори са установили намаляване на здравината на костите.
Няма точни данни за кариес. Говори се, че чаят помага за предотвратяване на кариес, тъй като две от основните вещества, съдържащи се в чая, катехини и флуорид, са полезни за зъбите. Този ефект е потвърден при проучвания върху животни, но изследванията при хора са недостатъчни, за да се намери такава връзка. Готовият чай съдържа по-малко кофеин от кафето и действа много по-меко на сърцето и кръвоносните съдове от чистия кофеин. Освен това бързо се отделя, без да се натрупва в тялото. Като цяло чаят има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и е по-скоро полезен за хипертониците, отколкото опасен за тях. Както отбеляза навремето големият кулинарен изследовател, историки любителя на чая Уилям Похлебкин, самият факт на съществуването на цели нации, в които постоянната консумация на чай е национална традиция, предполага, че чаят няма вредно въздействие.
И все пак непрекъснатите кампании в пресата, възхваляващи лечебните свойства на зеления чай, не впечатлиха строгите регулаторни органи, от които зависеше окончателното решение дали чаят може да се счита за терапевтичен агент. През 2006 г. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) отхвърли искането на производителите на чай да посочат върху опаковката, че напитката намалява риска от сърдечни заболявания. Експертите подчертават, че чаят не лекува болести и не замества лекарствата, а служи само като допълнение към здравословното хранене.
Колко чай можете да пиете?
Медицинският център на университета в Мериленд препоръчва на възрастните да пият 2-3 чаши зелен чай на ден. Изследователи от Бостънския университет твърдят, че няколко чаши зелен чай на ден могат да подобрят здравето ви. Но, както вече споменахме, не вместо диета и лекарства, а като част от здравословния начин на живот.