Чайник - Tea Harbor

Ча Ху (китайски) или чайник (руски) е съд, предназначен за варене на чай и билкови напитки. Изработена е от глина, порцелан, стъкло, чугун и метал. Обемът може да достигне от 20 мл до 100 литра.

Съдържанието на статията

Споделете в социалните мрежи

Подобно съдържание

Главна информация

Ча Ху (китайски) или чайник (руски) е съд, предназначен за варене на чай и билкови напитки. Изработена е от глина, порцелан, стъкло, чугун и метал. Обемът може да достигне от 20 мл до 100 литра.

Първите чайници се появяват в Китай, откъдето впоследствие се разпространяват в Япония, Индия, Китай, Тибет, Монголия, а по-късно стават предмет на бита по целия свят. Изкуството да се правят чайници се е запазило и до днес и се предава по наследство, въпреки преобладаващото фабрично производство.

История на произхода на чайника

Първият чайник се появява в провинция Дзянсу, град Исин, 400 години преди настъпването на нашата ера. Основателят е Ли Фан, който построява работилници в Исин за изработка на чайници от червена глина, за което получава прозвището Император на червената керамика. По време на династията Сун, керамиката от Исин се разпространява извън града. По време на династията Мин лилавата и зелената глина са били използвани за направата на чайници. Оттогава чайниците, изработени от благородни скали от глина, се наричат чайници Исин.

През 14-ти век чайниците започват да се използват в цял Китай. Северняците пият чай направо от чучура и използват тялото на чайника, за да затоплят ръцете си през студения сезон.

През 16-ти век чайниците се появяват в Япония, а първите чайници се появяват в Европа през 17-ти век, благодарение на холандците, които активно поддържат търговски отношения с Китай.

INЧайниците се появяват в България едва към средата на 18 век, въпреки че чаят се използва активно от началото на 17 век, но като лекарство.

В края на 18 век чайникът придобива обичайните си форми и се превръща в незаменим елемент от чайната акция.

В началото на 19 век в България започват да се произвеждат чайници от месинг, сребро и мед. Тези чайници са произведения на изкуството и са произведени в малки количества.

През 20 век чайниците се разпространяват по целия свят и повечето от тях са дело на китайски и японски майстори.

Кой чайник да изберете

Първо трябва да решите какъв вид чай ще варите. Ако искате да използвате чайник за варене на зелен чай, тогава е по-добре да вземете глина с бърз дренаж, а ако имате нужда от чайник за чай pu-erh, тогава можете да вземете порцелан или стъкло.

В днешно време има доста видове чайници.

По предназначение :

За отопление на вода
За варене на чай

Форма :

Традиционни — обикновено се правят от глина както на ръка, така и във фабрики. Дизайнът е семпъл и ясен, рисуването може да бъде както живописно, така и калиграфско. В традиционната форма могат да се направят и чайници от всякакви други материали.

Модерни — са направени предимно от стъкло и порцелан, въпреки че могат да бъдат желязо или чугун. Тези чайници рядко се боядисват, лесни за използване и оборудвани със сито за варене. Преобладава в Европа и България.

Дизайнерските — са направени от глина и порцелан или нефрит и само на ръка. Те могат да бъдат чайник с тайник или чайник с релефни наслагвания под формата на животни или растения. Дизайнерските чайници са рядкост и обикновеномного скъп.

Порцеланът се използва в ежедневието и при дегустации. Това може да бъде както фабрично щамповане, така и истински произведения на изкуството. Порцелановият чайник е лесен за използване и не изисква специални грижи. Подходящ за всички видове чайове.

Стъкло, подходящо за дегустации и чай театър. В такъв чайник можете лесно да контролирате процеса на варене и да се възхищавате на цъфтящите чайове. Стъклените чайници са подходящи за почти всеки чай, но вкусът на зеления чай може да бъде леко изкривен. Стъкленият чайник е лесен за работа, но някои модели са доста крехки.

Чугунът е подходящ за черни чайове и шу пуер, но любителите на фините вкусове ще останат леко разочаровани. Чугунените чайници са най-малко подходящи за приготвяне на чай поради доста голямото им тегло и липсата на мобилност.

Металът се използва рядко в наши дни. Повечето от тези чайници са в частни колекции и не се използват по предназначение. Метален чайник е по-добре да се използва за приготвяне на чаени напитки, отколкото за фини чайове.

Как да изберем чайник

Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание при избора на чайник, е качеството на материала. Груби, миришещи, неравни или повредени чайници не са подходящи за варене.

След като решихме материала, извършваме следните манипулации:

Налейте пълен чайник с вряща вода, в случай на некачествен материал ще се чуе пукане или ще се появят малки пукнатини. Ако продавачът откаже да налее вряла вода в чайника, най-вероятно продуктът е с лошо качество. Не се препоръчва да се пие чай от такива ястия.
Изсипете вмалко повече от половината вода в чайника, затворете капака и запушете дупката в него с пръст. По време на източване водата не трябва да изтича, това показва херметичността на чайника и доброто качество на работа.
След това пуснете пръста си и обърнете внимание на потока. Тя трябва да е гладка и твърда, в идеалния случай струята изглежда като гладка стъклена тръба. Прекъсващата струя показва ниското качество на дренажните отвори и самия чучур. Времето за източване също си струва да се обърне внимание. Ако купим чайник за зелен чай и времето за източване е 40-50 секунди, тогава нашият чай така или иначе ще бъде преварен. Бъди внимателен.
Махнете капака, обърнете чайника и го поставете върху равна повърхност. Чучурът и отворите за пълнене трябва да са на едно ниво, с изключение на необичайни дизайнерски решения.
Накрая напълнете чайника напълно, повдигнете го и го дръжте, трябва да ви е удобно и да не се нарушава центрирането на каната.

Извод : чайникът е индивидуален артикул и трябва да бъде удобен, хармоничен и с високо качество. Когато избирате, трябва да разчитате на личния си вкус и вътрешно усещане.

Как да подготвим чайника за употреба

Всеки нов чайник има лека чужда миризма, така че трябва да извършите няколко прости манипулации и едва след това да започнете да варите чай, за да не развалите вкуса и аромата му.

Изсипете вряща вода в чайника и след това го залейте със същата вряла вода.
Оставете чайника да се охлади, напълнете чая, който планираме да варим в него в бъдеще, и го напълнете с вряла вода. Оставяме чайника до сутринта.
Изцеждаме вливащия се чай, изваждаме чаените листа, изсипваме вряща вода и изплакваме чайника.

Ако сме избрали добър чайник, то след тезипрости стъпки можете да започнете да пиете чай.