Череши за зимата
Онлайн списание за специални, умопомрачителни и активни!
Драники с рецепта за шампиньони със снимка
Супа от сирене с рецепта за шампиньони със снимка
Рецепта за варени картофи в галета със снимка
Пилешки крилца в кленов сироп, рецепта със снимка
Кога започва Великият пост през 2019 г. за православните
Кога ще бъде Троицата през 2019 г. в България, каква дата имат православните
Кога е Великден през 2019 г.: дата, традиции, знаци за Великден
Троица седмица 2018: какво можете и не можете да правите. Традиции, ритуали и знаци на празника
Световен ден на блондинките - 31 май 2018г
Какъв празник е 29 май според църковния календар за 2018 г
Витамини за мъже за подобряване на потентността, имена, прегледи
Класация на най-добрите витамини за мъже 2018, от какви витамини се нуждае мъжът и как да ги приема
Семена от чиа - какво е това? Ползи от семената от чиа и как да ги използвате
Сладко от глухарче ползи и вреди, как да използвате мед и сладко от глухарче
Каква е фазата на луната днес, 29 май, нарастваща или намаляваща.
Каква е фазата на луната днес, 28 май, нарастваща или намаляваща.
Каква е луната днес? Лунен календар за 28 май 2018г
Молитви и конспирации към Света Троица 2018
Когато отиват на гробището на Троица в събота или неделя: денят за посещение на мъртвите
Каква е луната днес? Лунен календар за 26 май 2018г
Възможно ли е подстригване и подстригване на Троица
Череши за зимата
Черешата е не само красива, но и полезна, затова за нас е много важно да запазим нейните качества. Разбира се, най-лесно е да замразите череши, но ако няма достатъчно място във фризера ви, тогава е по-добре да направите заготовки от череши за зимата - като компоти, конфитюри, различни конфитюри и мусове.
Опитайте се да приготвите череши за зимата, рецепти за които можете лесно да намерите в тази статия.
Череши, консервирани за зимата в собствен сок
За да готвите каквито и да било плодове в собствения си сок, не са необходими много умения, но ще трябва да следвате най-важните правила - трябва да измиете съдовете за съхранение на плодове чисти, като самите череши, в противен случай вашият детайл няма да живее дълго.
Черешите в собствен сок са отличен избор за много домакини, тъй като има минимална термична обработка, а като консервант се използва само захар. Това ни позволява да запазим максималното количество витамини в такава рецепта като череши в собствения си сок.
За тази рецепта трябва да вземем:
Килограм пресни череши;
Захар - половин килограм.
Вземете студена преварена вода, изплакнете добре прясно набраните череши. След това ги изплакнете с възможно най-гореща вода, но не и с вряла. След това трябва да ги изсушите, внимателно да отстраните костите с щифт, да изсипете всичко с гранулирана захар доста гъсто. Покрийте всичко със суха, чиста кърпа, за да позволите на черешите да дишат, но да предпазите насекомите. След като черешите пуснат сока и захарта се разтвори напълно, трябва да поставите черешите в буркани, да покриете всичко с капаци, да ги поставите в съд за пастьоризация при температура 85 градуса.Навийте на руло и охладете.
Такива череши са чудесни за приготвяне на пълнеж за пай или компот, сос или десерт от тази основа. Между другото, тези череши запазват външния си вид перфектно, така че са чудесно зрънце за декориране на различни ястия.
Сироп от череши
За да приготвите черешов сироп за зимата, който след това можете да използвате шест месеца по свое усмотрение, трябва да подготвите следните съставки:
Килограм пресни череши;
Захар - половин килограм;
Вода - 200 грама.
За да направите вкусен сироп от череши, трябва да вземете плодовете и да ги измиете няколко пъти. След това с помощта на обикновена безопасна игла в затворена форма трябва да извадите всички кости от черешата, да я покриете със захар, но не цялото количество, а точно половината. Покрийте всичко с чиста кърпа и изчакайте около 3-4 часа, за да избие сока от черешата. След като имате нужда от сока, който сте получили, внимателно изцедете в чист и сух съд, поставете в хладилника. След това трябва да залеете черешите, които са останали в легена, с много гореща вода, но не и с вряла вода. След това добавете останалата половина от захарта, оставете всичко да заври и гответе не повече от 8 минути. След това трябва да вземете плодовете и да ги избършете с бульона през сито. Вземете черешовото пюре и преценете сиропа, след което го смесете със сока. Изчакайте, докато всичко заври, след което отстранете от огъня.
Сиропът, който получавате, трябва да се налива в чисти, стерилизирани бутилки. Затворете ги и съхранявайте само на хладно, но не е задължително в хладилник.
Заковани череши за зимата
Маринованите череши за зимата могат да бъдат просто чудесна гарнитура за месни ястия, както и за някои сортове риба. И като цяло мариновани черешиМожете да украсите почти всяко ястие.
За да направите това, ще трябва да подготвите следните продукти:
Винен оцет - половин литър;
Пресни череши, за предпочитане току-що набрани - 1 килограм;
Карамфилови пъпки - не повече от 4-5 броя;
Канела - на вкус;
Захар - до половин килограм;
Готвенето на мариновани череши не е много трудно, можете да се убедите сами. Първо потопете черешата в много студена вода, измийте я добре, за това ще трябва да смените водата до 3 пъти. След това черешата трябва внимателно да се прехвърли в емайлиран сух съд и да се излее с винен оцет. След като изминат 24 часа, оцетът може да се отцеди. Сега вземете чиста и суха безопасна игла, използвайте я, за да премахнете костилките от черешата.
След черешата трябва малко да поври заедно с отцедения оцет и подправките, както и захарта. Когато черешата е готова, тя трябва да бъде поставена във вече стерилизирани буркани. Оцетът трябва да се вари още 5 минути, след като черешите са извадени, и след това се изсипва в буркани с плодове. След това можете да затворите черешите с обикновени капаци или да ги завържете с пергамент и да ги съхранявате в хладилника.
Мариновани череши в оцет, втора рецепта
Захар - 3 чаши;
Оцет 9% - една чаша.
Първо трябва да сортирате черешите, да премахнете дръжките, ако има такива. Оставете най-красивите плодове за ецване без никакви повреди. След това трябва да измиете добре черешата с хладка вода, да я поставите върху сито или гевгир, така че излишната течност да е стъклена.
След това във всеки буркан, който предварително сте стерилизирали, трябва да разпръснете подправките на вкус - обикновено бахар и карамфил, също така подредете бурканите и самите череши до раменете. Марината ги направете захар и вода, варете катопросто отстранете от огъня, добавете оцет. Изсипете тази марината в буркани за череши и ги поставете на стерилизация. Банките от един литър се стерилизират за 10 минути. Навийте, охладете, предварително увити, извадете на студено.
Мармалад от череши
За да приготвите черешов мармалад, ще трябва да подготвите следните съставки:
Череша - 1 килограм;
Захар - 1 килограм.
Пригответе черешите както обикновено - сортирайте, измийте добре, след което подсушете. След това трябва да извадите костилките от черешата и да я поставите, така че да пусне малко сок. След това ще трябва да сварите черешата малко в този сок. Претрийте го през сито, веднага щом черешите станат меки. След това трябва да смесите захарта в пюрето, гответе, докато масата стане достатъчно гъста. След това всичко трябва да се постави върху тава за печене с не много дебел слой и да се постави във фурната, но задайте температурата на не повече от 100 градуса. Веднага след като мармаладът е готов, той се поръсва с малко количество пудра захар, нарязва се на парчета и се поставя в сухи стъклени буркани. Като цяло такъв мармалад се съхранява просто забележително, ако стаята не е твърде гореща и в нея няма висока влажност. Ако съхранявате черешов мармалад по този начин, тогава нищо няма да се случи с него за цялата зима.
Сладко от череши с лимон за зимата
За да приготвите такова сладко, трябва да вземете следните продукти:
Череши - 2 килограма;
Захар - 600 грама за всеки килограм череши;
Сок от един лимон;
Кора от един лимон.
Първо сортирайте черешите, измийте ги, като смените водата няколко пъти. След като трябва да извадите костилките от черешите, поставете ги в чиста и сухалеген с емайл. След това се прави захарен сироп - 1,2 килограма на една чаша вода. За да направите това, първо изсипете водата в тенджера със захар, разбъркайте достатъчно енергично, докато захарта започне да се разтваря, и след това поставете на огъня, за да затоплите сиропа. Щом сиропът заври, бързо прехвърлете в него почистените от костилките череши. Огънят трябва да се намали, след като тази маса заври. Всичко това се вари в продължение на час и половина. Когато остават само 10 минути до края на готвенето, трябва да излеете лимонов сок от малък лимон в череша, добавете цялата кора там. Разбъркайте всичко добре и гответе още 10 минути. След това трябва да извадите купата със сладко от огъня, да я покриете с чиста, суха кърпа или салфетка, да оставите всичко да престои цяла нощ - около 8 часа. След това черешите се варят отново за 5-10 минути след завиране - и се опаковат в сухи, затоплени, стерилизирани буркани. Навийте на руло, охладете, като обърнете и след това приберете черешите на студено.
Сладко от вишни
За да приготвите сладко от череши със семена, ще трябва да вземете следните продукти:
Един килограм зрели череши;
Захар - 1,3 килограма;
Вода - половин литър.
Първо подгответе правилно черешите - измийте ги и ги сортирайте. Оставете лошите плодове настрана. След това черешите трябва да бъдат убодени на няколко места с клечка за зъби, без да пропуснете нито едно зрънце. След това вземаме отделна тенджера, изсипваме захар в нея, напълваме я с вода и разбъркваме. Веднага след като захарта се разтопи малко, поставете тигана на огъня, така че сиропът да заври. Разстиламе черешите в емайлиран леген и заливаме с приготвения сироп. След това покрийте всичко с чиста салфетка, оставете плодовете да се влеят в сироп за 3 до 4 часа. След това слагамесъд на котлона, сложете черешите да заврат на среден огън, оставете ги да поврят 5 минути. След това отново оставете за 3-4 часа да се охлади под ленена салфетка. Повторете тази процедура още 3 пъти, след което наредете черешите в сухи буркани и навийте. Можете да готвите такова сладко два пъти, но количеството вода ще трябва да бъде намалено точно наполовина.
Сладко от череши за зимата без костилки
За това сладко ще трябва да вземете следните продукти:
Захар - 1,2 килограма;
Череша без костилка - 1 килограм.
Сортирайте зрелите череши, измийте ги, като смените водата няколко пъти, след което трябва да вземете плодовете и да отделите семките.
Черешите трябва да се поставят в широк тиган или емайлиран леген. Не забравяйте да поставите плодовете на слоеве, докато всеки слой череши трябва да се излее със захар.
След това легенът с плодове трябва да се остави настрана за поне два часа, така че черешата да остави сока да тече. След това трябва да смесите всичко, вижте дали захарта се е разтворила. Ако в сока няма зърна, тогава черешите могат да се готвят допълнително и ако лъжицата скърца малко върху захарта, тогава трябва да я оставите за още един час.
След това трябва да поставите легена на огъня, но пламъкът не трябва да е голям. Оставете бульона да заври. Веднага след като всичко заври, трябва да го свалите от котлона за около половин час.
След това отново се оставя да заври и този път се вари 5 минути. Изключете и изчакайте отново 30 минути.
За последен път сварете сладкото отново за 5 минути и го разпределете в сухи буркани, навийте го.
Много вкусно сладко, гъсто и ароматно, подходящо както за пълнене на пайове и пайове, така и за готвене на обикновен компот от череши.
Сладко от череши с бадеми
За да направите това сладкотрябва да вземете тези продукти:
Захар - 1 килограм;
Лимонов сок от два плода;
Бадеми - 50 грама.
За да приготвите такова сладко, измийте ябълките, обелете ги, изрежете средата. След това трябва да ги нарежете на малки полупрозрачни филийки. След това трябва да сортирате и измиете черешите, внимателно отстранете всички кости. Заспиваме череши с един килограм захар и оставяме да престои около ден. След като трябва да добавите ябълки, нарязани на филийки, към черешовата маса и гответе с лимонов сок за около 5 минути на най-висок огън, като бъркате непрекъснато.
След това трябва да добавите бадеми към сладкото, предварително измити, натрошени и калцинирани в сух тиган. Навийте, охладете, извадете на студено.
Компот от череши за зимата
За да приготвите вкусен компот от череши за зимата, трябва да вземете следните продукти:
Череши - 1 стъкло;
Захар - 1 чаша.
Необходимо е да измиете и сортирате черешите, не можете да получите семките. Моят буркан от 3 литра, заливам с вряща вода, слагам във фурната да се запали. След това сложете там череши, добавете захар. След това трябва да сварите вряща вода, да я изсипете в буркан и веднага да я навиете.
Компотът трябва да бъде увит и обърнат, оставете го да изстине. Такава подготовка е подходяща за цяла година, а вкусът на компот от череши, приготвен по този начин, е просто прекрасен, въпреки че приготвянето на компот по тази рецепта е невероятно просто /