Чесън. Състав, полезни свойства, лечение и противопоказания за чесън
Чесънът е не само чудесна подправказа много различни ястия, той е и много полезен за нашето тяло. От детството знаем, че за да се предпазите от грип или настинка, трябва да ядете по една скилидка чесън всеки ден. Но се оказва, че това не е единственото му положително свойство като лечебно растение.
Състав на чесън
Луковицата на чесъна съдържа 6-8% протеини, 7-28% витамин С, 0,5% захари и 20-27% полизахариди.Чесънът има специфичен вкус и мириспоради етеричното масло алицин, което съдържа. Това органично вещество е мощен антиоксидант, помага на клетките да се отърват от свободните радикали. Освен това алицинът се бори с микробите и раковите клетки, това е доста силна отрова.
Сред хранителните вещества на чесъна въглехидратите и полизахаридитезаемат основна роля. През есента те са под формата на инулин и захароза, а до пролетта в чесъна протичат процеси, които водят до увеличаване на фруктозата и глюкозата. Също така съдържа около 0,8% фибри, 1,4-3,7% пепел.
Луковиците на чесъна не са богати на витамини, присъстват витамини С, В1, В3 и РР. Но в листата и младите стрели има много витамин С и присъства каротин.
В чесъна има доста различни микроелементи. Сред тях са калий, натрий, йод, желязо, манган, маний, цинк, фосфор. Освен това съдържа полезни вещества като инсулин, азотни съединения, фосфорна, силициева и сярна киселини, етерични масла, екстракти, тиамин и др.
Полезни свойства на чесъна
Разбира се,най-важното свойство на чесъна е способността да убива патогенни бактерии. Някои учени също са установили, че това растение помага на сърцето и нормализира кръвното налягане. Отговорен за товаалицинът е етерично масло, което вече ни е известно. Чесънът също е полезен за прочистване на тялото от мазнини и варовик, подобрява метаболизма, укрепва кръвоносните съдове поради унищожаването на холестерола. По този начин помага да се избегне инфаркт, всякакви тумори, да се подобри зрението и да се отървете от главоболието. Въпреки това, за да бъде чесънът полезен на тялото, той трябва да се яде редовно. Веществото аджоен, съдържащо се вчесъна прави кръвта по-малко вискозна, като по този начин предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Чесънът има и инхибиращ ефект върху развитието на тумори, така че се препоръчва да се яде при рак на стомаха или дебелото черво. Това растение има ефект и върху растежа на мускулната маса. Затова младите хора, които искат да изградят мускули, се съветват да изядат 2 скилидкичесън час преди тренировка. Мнозина не харесват чесъна поради неприятната му остра миризма. За да се отървете от него обаче, е достатъчно след консумация на чесън да сдъвчете корен от целина или магданоз. Проучванията показват също, че чесънът има подмладяващ ефект и е полезен при бери-бери.
Това полезно растение се използва и като диуретик, аналгетик, заздравяване на рани, дезинфектант, потогонно и антихелминтно средство. Същочесънът е полезен при запек, частична парализа на лицето, склероза, треперене и разстройство на нервната система. За да се отървете от брадавици, се препоръчва да ги избърсвате всеки ден с нарязана скилидкачесън. Трудно е да се изброят всички полезни свойства на това растение. Използва се и в народната медицина, и във фармакологията, и в кулинарията, и дори в козметологията.
противопоказания за чесън
Не забравяйте обаче за противопоказанията за чесън. Поради свойството на чесъна да разрежда кръвта, той не трябва да се консумира едновременно сдруги вещества, които имат същия ефект. Те включват аспирин, кумарин, хепарин. Ако вискозитетът на кръвта падне твърде ниско, това може да доведе до кървене. Също така не можете да го ядете с камъни в жлъчния мехур, стомашни язви, хемороиди и някои други заболявания. Някои хора може да имат нежелана реакция къмчесъна. Например подуване на корема, киселини, горчивина в устата, газове, обрив. Като цяло трябва да го ядете внимателно. Ако се злоупотребява с чесън, чревната микрофлора може да бъде силно засегната, което може да доведе до различни заболявания на стомашно-чревния тракт.
лечение с чесън
В народната медицина има интересен начин да се отървете от зъбобол с помощта на чесън. Нарежете скилидката и я поставете на ръката, където се усеща пулса. Ръката трябва да е от същата страна като болния зъб. Тоест, ако зъбът боли отдясно, тогавачесън трябва да се нанесе върху дясната ръка - например от вътрешната страна на китката. След 15 минути болката ще изчезне.
За борба с настинки и болки в гърлото можете да използвате следните рецепти. За лечение на болки в гърлото можете да правите гаргара със запарка от чесън. Смелете една скилидка чесън и я залейте с чаша топла вода. Един час по-късно инфузията е готова. За да се отървете от възпалено гърло или настинка, трябва да смелите 2 скилидки чесън и да ги хвърлите в мляко. След това сварете млякото и пийте горещо.
Смес от чесън и мед ще бъде полезна при кожни заболявания. Сварете 2-3 скилидки чесън, нарежете ги и добавете същото количество мед. Нанесете сместа върху памучен тампон или марля и нанесете върху засегнатата област на кожата.
Чесънът е добър и при хипертония. За да нормализирате налягането, трябва да изядете 2-3 нарязани скилидки чесън с лъжица мед преди лягане. Приемайте всеки денне е необходимо. На всеки 2 дни трябва да си вземете почивка също за 2 дни.
Хората, страдащи от атеросклероза, също ще се възползват от това невероятно растение. За да направите това, обелете и нарежете 1 глава лук чесън, добавете 1 супена лъжица мед и налейте 1 литър преварена вода. Оставете да се влива в продължение на 2 дни в затворен съд. Тази инфузия трябва да се приема по 1 супена лъжица 3 пъти на ден.
При безсъние можете да добавите 20 г нарязан чесън и една супена лъжица мед към горещо мляко и да го изпиете преди лягане.
В козметологията чесънът се използва като лек за косопад. За да приготвите такова лекарство, вземете 10 глави смлян чесън и добавете към тях 250 г зехтин. Смесете всичко това и получената смес втрийте в кожата на главата. Измийте с топла вода след 10 минути.