Чиа семена полезни свойства и противопоказания, прегледи

Откъде идват семената от чиа?

Чия е странно име, не мислите ли? У дома в Мексико се нарича още испански градински чай. Наистина растението чиа прилича на градински чай, само цветовете му са бледи и малки. Самите семена приличат на малки бобчета с лунички, дори по-малки от сусама. Вкусът на чиа е незабележим, леко ядков, така че семената могат да бъдат подправени с различни ястия, без да се страхуват да ги развалят.

Но основната характеристика на семената е способността им да абсорбират влага, 10-12 пъти повече от обема на сухите суровини. А когато набъбне, чиата се превръща в желеобразна маса.

Семената от чиа са били не само храна за индианците, но и валута. В моментите на затишие между войните американците обменяха семена за стоките, от които индианците се нуждаеха. И тогава някой ги донесе в Европа, европейците научиха за свойствата на чиа и започнаха да го изпитат сами. Жените намериха друго приложение на пресованото масло - нанасяха го под грим, за да предпазят кожата от бели и да й придадат мъгла.

Малко сухи факти

Какво съдържат семената от чиа? Полезните свойства и противопоказанията на тези зърна са много по-обширни и по-богати от тези на някои други продукти. Какъв е съставът на испанския градински чай? Нека изброим и сравним количеството на различните компоненти в 1 супена лъжица чиа и в други продукти.

Относно ядките. За да развиете вътрешна енергия, диетолозите съветват да ядете малка шепа ядки всеки ден. Но пък са калорични, като семената от чиа – една супена лъжица съдържа почти 140 kcal. Затова не трябва да прекалявате с индийските семена - те имат достатъчно не само фибри, но и въглехидрати, протеини, мазнини. Приемането на продукта може да причини тежест в стомаха, напълняване и дори алергии.

запълванесила и прогонване на болестите

Наличният набор от полезни компоненти дава надежда, че това растение или по-скоро неговите плодове са наистина полезни.

Нормализиране на мускулната работа. Това действие ще бъде оценено както от спортисти, така и от хора, които работят физически или водят активен начин на живот.
Силен имунитет. В периода на бери-бери и чувствителността на организма към вирусни заболявания, той е необходим повече от всякога.
репродуктивна система. Нейната добре нагласена работа е нужна както на тийнейджъри в пубертета, така и на млади майки, току-що родили, и на семейни двойки, които искат още деца.
Мускулно-скелетна система. Неговата сила и непрекъсната работа са необходими не само на спортистите, но и на възрастните хора - те често имат остеопороза в зряла възраст.
Здравата нервна система е необходима на всеки и на всяка възраст. По пътя семената от чиа подобряват паметта.
Бързо засищане - желеобразният продукт изпълва стомаха и създава усещане за фалшива ситост, като натиска стените на стомаха. Поради този ефект се препоръчва да ядем зърнени храни за намаляване на наднорменото тегло. Как да приемате семена от чиа за отслабване - ще кажем по-късно.
Калият е необходим за стабилизиране на кръвното налягане и за избягване на мускулни крампи.
Ендокринната система също се стабилизира, тъй като желеобразното вещество се превръща в пречка в стомаха за усвояването на въглехидратите, които идват с храната. И следователно семената са полезни за диабетици.
Сърдечно-съдовата система не страда, тъй като семената на испанския градински чай са напълно лишени от холестерол, а вредният холестерол, присъстващ в тялото, постепенно се елиминира, почиствайки съдовете.

Съгласете се, семената от чиа имат разнообразен ефект. Отзивите за употребата им все още са редки - продуктът се появи съвсем наскоро, но много го харесаха.орехов вкус на семена, някои забелязаха, че функцията на червата се върна към нормалното, стомахът не беше раздразнен от нездравословна храна, появиха се сила и енергия.

Подправяне на ястия с чиа

Опитайте и вижте дали харесвате семена от чиа. Има и много рецепти.

Добавете чиа към кисело мляко, мляко, каша, овесени ядки. Те ще се подуят и ще увеличат размера си.
Смесете извара с лъжица натрошени семена.
Семената от чиа могат да се добавят към фъстъчено масло, салати, гарнитури.
Семената могат да бъдат заменени с желатин или агар-агар. Просто трябва да смесите половин чаша зърна и 1,5 чаши нарязани плодове, добавете малко сок.
В тестото може да се добавят зърна, смлени на брашно. Ако има много зърна, можете напълно да замените пшеничното брашно с такова брашно.
Със семена от чиа може да поръсите сладкиши по подобие на сусам.
Семената от чиа, благодарение на протеина, могат да заменят яйцата при печене, в сосове. За да направите това, трябва да накиснете зърната за половин час, за да получите желеобразна маса. 4 супени лъжици вода на ст. лъжица семена ще замени 1 яйце. Но те няма да направят омлет.

Прочутата мексиканска напитка чиа фреска се приготвя така. Залейте супена лъжица зърна със сок от лимон или лайм и 1,5 чаши вода. Добавете мед или сироп от агаве. Разбъркайте. Напитката е готова.

Можете да разнообразите рецептите, като добавите семената към напитки, супи, основни ястия или десерти. Но не прекалявайте с тях - продуктът е висококалоричен.

Ами тези, които отслабват?

Тези зърна се популяризират като чудесен лек за излишните килограми. Така е? И ако е така, как да консумирате семена от чиа за отслабване.

Да започнем с това, че семената нямат ефект на изгаряне на мазнини, както например червеният пипер или канелата. Тайната е да се увеличи обемът на семената в накиснато състояние. И има по-доброготовият омекотен продукт - семената са толкова малки, че просто ще се забият между зъбите, когато изсъхнат. Сега си представете, че тези заседнали семена ще набъбнат точно в устата ви - естетически няма да кажете нищо.

А сега за това как да приемате семена от чиа. Прегледите на диетолозите далеч не са недвусмислени.

И все пак, как да приемате семена от чиа за отслабване, ако решите да ги опитате. Тук според нас е най-добрата рецепта.

Преди лягане изсипете една супена лъжица зърна от чиа в купа, добавете същото количество трици и елда и налейте чаша натурално кисело мляко или нискомаслено ферментирало печено мляко. Изяжте всичко сутрин за закуска.

Можете просто да накиснете смлените зърна в чаша топла вода. Но имайте предвид, че след половин час делът на хранителните вещества ще спадне до минимум. Следователно това желе трябва да се изяде без следа.

Има ли противопоказания?

Както обикновено, струва си да се мисли за индивидуална непоносимост към продукта, за заболявания, при които не могат да се ядат протеинови храни, дори растителни храни.

Бременните и кърмачките също трябва да внимават.

Не можете да ядете твърде много семена. Те могат да причинят повишено образуване на газове, тежест в стомаха и алергии.

Алергичните хора също не трябва да ядат зърнени храни или да въвеждат малки дози в диетата, като постепенно ги увеличават.

Да се обърнем към изследването

Има ли реални резултати при отслабване? Да се обърнем към изследването.

В Северна Каролина (САЩ) за експеримента са наети доброволци. В продължение на 14 дни, в допълнение към обичайната им диета, те получават 50 грама семена от чиа. Резултатът беше изненадващ - здравето се подобри, сърцето стана по-силно, но теглото и мастната маса в тялото останаха на същото ниво. Все пак ядоха обичайните за тях ястия.
В Аржентинаекспериментира с мишки. Две мишки ядоха обичайната си храна, но една от тях получи и семена от чиа. Тази втора мишка се отърва от излишните висцерални мазнини, първата не отслабна, но и не се подобри.

Резултатът от второто изследване е обнадеждаващ, нали? Но имайте предвид, че мишките не са хранени с хамбургери, мазни пържоли, чипс, не са пили газирани сладки напитки и бира. Да, и мишките тичаха в колелата си. Може би си струва да приемете начина на живот на мишките, тогава няма да са необходими индийски зърна?

И като се има предвид, че нито едно от проведените изследвания не е доказало напълно способността на семената да намаляват теглото и да подобряват здравето без никаква помощ от наша страна, тогава не трябва да очаквате чудо от тях. Да, те са здравословни, да, те са на растителна основа и без ГМО. Но не повече.