Чипс“ на клуб Saxar Electro Boutique
Статии / от Clubconcept
Sugar Club отвори врати в Москва преди пет години и през това време успя да промени името си на Saxar Electro Boutique. Днес е трудно да изненадате жителите на нощната столица с изтънчеността на клубния интериор, но Saxaru все още успява да го направи. Тук има пълна смесица от различни стилове, идеи и виждания на собствениците на клуба, чиито фантазии са въплътени в бившите помещения на изоставен текстилен склад. Тухла, стъкло, метал, дърво са комбинирани в малко пространство против всички правила на дизайна. Нашите редактори се срещнаха със Семьон, един от собствениците и идейните вдъхновители на клуб Saxar, и разговаряха с него за уникалността и трайната популярност на институцията, разположена в самия център на Москва.
Семен, как се роди идеята за откриване на клуб? Идеята възникна много отдавна, преди около десет години. Първо създадох клуб Niagara, който беше първият ми преди Saxar. Тогава се запознах с Константин, настоящият ми партньор, който имаше идентично желание. Като цяло, като такава, нямаше идея. Това е просто бизнес, който ние третираме като бизнес и го правим от много години.
Какво е имало на мястото на Саксара? Тук е имало стар текстилен склад. В тази сграда се помещаваше стар московски магазин за тъкани, който беше много известен и популярен. След това го превърнаха в незнайно какво. Сутеренът е служил за склад. После го изоставиха, удавиха мазето и тук имаше вода до колене. Ако се занимавате с този бизнес, тогава по някакъв начин си представяте всяка стая, влизайки в най-разрушената, порутена или ремонтирана стая. Тук виждате какво и как може да се направи. Посетихме няколко помещения преди, но тезитухлите и сводовете ни плениха. Когато го видяхме, усетихме някаква енергия, усетихме, че тук всичко може да се подреди страхотно.
Как премина реставрацията на помещенията? Ремонтът беше много труден. От мазето са изнесени около сто и двадесет големи контейнера за строителни отпадъци. Беше затрупана с какви ли не боклуци и се използваше за сметище, затова трябваше да се почисти. Подът беше нисък, както във всички стари московски къщи от деветнадесети век. Свалихме пода, за да има достатъчно място за по-нататъшни действия. С настъпването на пролетта мазето беше наводнено с вода. Направихме дренажна система, която сега е разположена около периметъра на клуба - водата преминава от тръба в тръба, сякаш през свързани съдове, и се изпомпва в канализацията. Резултатът е доста сложна система, но работи чудесно.
А кой създаде интериора на клуба? Първоначално поканихме дизайнер, но работата с него отне много време. Ако видите какво трябва да се направи и вашите възгледи не съвпадат с вкусовете и професионализма на дизайнера, тогава такива несъответствия са досадни. Първо, това забавя работата. Второ, става тежко на душата. Все пак мястото е ваше. Искате да го оборудвате така, както си го представяте. В резултат на това дизайнерът беше уволнен, когато започна ремонтът. Започнахме да го правим заедно, изобретявайки "от булдозера". Отне много време да решат кой стил да следват, но те бяха изтощени и започнаха да извайват каквото искат. Беше банално да се направи едно старо нещо, тъй като старите български механи в Москва вече са в насипно състояние, вече са напълнили зъбите си, станали са скучни. Дори тогава, камо ли днес. Затова исках малко модерност, но в същото време мазето и тухлите също „поискаха“ своето. Трябваше да балансирам на ръба на фаул. Сводове, тухли, стъкло, метал, модерност, които ниесе опита да донесе тук заедно със старите дни - това е резултатът от продукта.
"Saxar" има ли някаква концептуална идея? Имах собствени мисли по въпроса, дизайнерът предложи няколко варианта. Но все пак се разбрахме за съвсем различни неща, които се родиха спонтанно. Моят спътник Константин, креативна личност, която бликаше от всякакви идеи, идваше всяка сутрин при Сретенка и казваше: „Тук ще направим това, и тук ще направим това“. И го направихме веднага.
Защо клубът беше преименуван на "Saxar Electro Boutique"? Всъщност "Electro Boutique" е умен ход от нашите промоутъри, които започнаха да работят с нас, от което съм невероятно доволен. Модната дума "Бутик", енергийно силната дума "Електро", която важи и за музикалното направление. Именно те излязоха с такъв звучен префикс. Работеше страхотно по онова време и продължава да работи страхотно днес.
Каква е площта на стаята? Около триста метра. Предназначен за максимум 450-500 души. Стаята е малка, от което страдаме. Бих искал по-просторно - за 1000-1500 души. Преди 10 години решихме, че засега ще се опитаме да започнем с такава стая. После работихме, увлечехме се, стана интересно. И тогава исках нещо повече. Но тогава възможностите не съвпадат с желанията, тогава желанията не съвпадат с възможностите. Много компоненти трябваше да се съберат на едно място, но не се получи.
Какви са критериите за подбор на персонал при кандидатстване за работа в Saxar? Те са различни за всеки. Бармани работят с мен от много години. Те се преместиха от предишно заведение. Следователно в този случай критерият ще бъде професионализмът. За сервитьори - младост, ентусиазъм, чар. Но на една красота "не можеш да яздиш" -трябва да знаеш как да се храниш. Трябва да знаеш какво правиш. Ако не можете, не работете. Подбираме кандидати за позиции от целия мениджърски екип: аз, моя партньор и мениджъри. Нямаме голямо текучество на персонал. Ние правим всичко сами - това е по-интересно и печелившо. Имаме супер малка държава. Няма управители, хостеси. Особено в днешно време. Казват, че е криза. (смее се) А напоследък разбираш и постоянно се уверяваш, че никой не може да направи нищо по-добре от теб. Когато човек се опитва да делегира работата си на някого, това означава, че той го прави неправилно, или не „от сърце“, или много скъпо. Може би тази ситуация е грешна. Трябва да има ребрандиране, да се сменят лицата, за да не стане особено скучно. Но досега вършим страхотна работа.
Какво можете да кажете за работното време на институцията? Клубът е отворен в петък и събота от 20-00 до 6-00. Офисът работи от понеделник до петък. През деня клубът не работи, така че стаята не работи. Работим през деня от година, откакто Saxar отвори врати. Но се оказа нерентабилно от търговска гледна точка. Преди Сретенка беше напълно празна пътна улица без магазини и кафенета, но започна да се развива бързо едва през последните 7-8 години. Сега е пренаситено с всякакви заведения, където можеш да се храниш нормално. Освен това е трудно да завлечете хора в мазето, които искат да вечерят. Не правим закрити партита. Обикновено организации или студентски компании наемат помещенията на клуба и организират банкети там. Що се отнася до менюто, има суши, европейска кухня, напитки - но това е само за „нощните обитатели“.
Няколко думи за музикалната политика на клуба. Ние също плувахме дълго време и избирахме посоката. Може да звучи малко мистично, но се случи така, че самата стая и нейнатаместоположението започна да ни диктува условията, при които трябва да работим тук. Пробвахме куп варианти. Има известно духовно влияние на помещенията, което казва, че тук не можете да правите бира, поп, дискотека от 80-те или R'n'B парти. В резултат на това това, което сега можем да видим в стените на нашия клуб, се получи гладко. Имаме тематични партита два пъти месечно, за които леко променяме дизайна на помещението. Следователно Saxar постоянно се променя и не стои на едно място.
Работата на промоутърите на клуба преди пет години различаваше ли се от днешната? Да, първоначално беше различно. Търсихме, пробвахме различни начини, посоки, възможности. Дойдоха много промоционални екипи и организираха всякакви събития. Но Кирил и Алексей се оказаха най-компетентни и успешни. При тях се оказа, че това не е еднократна акция, а дългосрочен проект, който все още работи. Напоследък всеки млад човек, влизайки в клуба, се запознава с хората, събира около себе си 10-15 приятели и се смята за първокласен промоутър. Той смята, че може да ги заведе във всеки клуб и да направи голямо парти. Всъщност това е много старателна, сериозна работа - и музика, и шоута, и интериори - всичко е свързано заедно. Просто самата личност трябва да представлява нещо.
Каква публика идва във вашия клуб и кого искате да видите в него? Невъзможно е да се направи ясна класификация на посетителите на нашия клуб. Тук можете да видите всички: мъже със сива коса, и младежи, и модерни хора, и прости и средни. Разбира се, ние се стремим към блясък и красота, но това не може да се постигне на 100%. Ако изхвърлим всички текстове и бъда откровен, като всеки друг собственик на клуб, за мен е важна публиката, която носи пари и знае как да ходи. Много от тезикрият се зад някакви патосни думи, но задачата е една и съща за всички - да правят пари. В някои етапи от развитието на клуба исках да виждам бляскави, млади момчета и красиви момичета. Сега чувствата ми са смесени. По правило повечето от бляскавите младежи нямат средства, но все пак трябва да ядем. Институцията е създадена не само за да забавлява гордостта, но и за да печели.
Има ли някакви "чипове" на клуба, които привличат посетители? След като съм работил дълги години в клубния бизнес, ми стана трудно да разбера какво искат хората. Парадокс. Например, някой естет идва в клуб и започва да говори за красотата на музиката, за това какви трябва да бъдат кожените столове и лампите. Но след като пие, не го интересува каква музика звучи и на какъв стол седи. И тогава целият блясък изчезва някъде и на преден план излиза самият „български скит“. Но след като изтрезнее на следващата сутрин, естетът няма да пропусне да говори лошо за институцията и за музиката, която свири в нея, въпреки че самият той спокойно танцува на нея. Следователно е трудно да се преценят някои "чипове". Невъзможно е да се угоди на всички. Трябва да се опитаме да изберем нещо средно, актуално днес – и в музикално, и в образно направление.
Получавате ли обратна връзка за работата на институцията? Различни. Няма само суперхвалебствено и постоянно лошо. Като всеки човек и аз се чувствам наранен и неприятен, когато хората говорят негативно за клуба. Въпреки че се опитвам да се преструвам, че не ме интересуват мненията на другите, но в действителност това, разбира се, не е така. Ние вземаме предвид всички отзиви в нашата работа. В Москва няма нито един клуб, който да се различава от всички останали с постоянни добри отзиви за работата си. Всеки има провали и успехи.
Планирате ли някакви промени в бъдеще? В нашето бурно време не. Плановете се променят на всеки шест месеца. В началото на есента бяха шик, но сега се промениха. Не заради кризата. Въпреки че по някаква причина много хора, с които трябва да контактувам, упорито оказват натиск върху него, те казват по време на преговори за трудна ситуация. Лично аз не го разбирам напълно. Ситуацията е налице, но драматизмът й е твърде пресилен. Няма да променяме помещенията на Saxara – те ще останат, дори ако отворим нещо ново. Този клуб ни е скъп като дете. Няма да променяме радикално и дизайна на стаята. Първо, трудно е технически. Второ, характеристиките на самата стая няма да ни позволят да направим това.
Семьон, благодарим ти, че отдели време да ни разкажеш подробно за твоя клуб. Винаги си добре дошъл. Ще се видим в Saxar!
Интервю взе Родион Нагорни - информация от clubconcept.ru
Клуб "Saxar Electro Boutique" Москва, ул. Сретенка, 23/25 Тел.: +7 (495) 607-28-38, 608-70-64