Чушки в медена марината - Стъпка по стъпка рецепта със снимки, Закуски
Чушки в медена марината
Днес кулинарният сайт Cook-s.ru представя на вашето внимание още един пример за вкусна зеленчукова закуска - ще приготвим сладки чушки в медена марината, която се оказва изненадващо нежна поради предварително печене, а също и много ароматна поради сладко-пикантната марината. Предястието "работи" самостоятелно, а може да бъде полезно и за приготвяне на соте, салати, сосове.
Съставки за приготвяне на чушки в медена марината:
- сладък пипер (два цвята) - 10-12 бр.
- мед - 25 мл
- трапезен оцет 9% - 2 супени лъжици.
- сол - 2 ч.л
- смес от люти чушки - 1 ч.л
- карамфил - 3-4 пъпки
- дафинов лист - 2 бр.
- бахар - 2-3 грах
Рецепта за приготвяне на чушки в медена марината:
Изплакнете сладкия пипер, отърсете капките вода, нарежете на четвъртинки или на големи надлъжни венчелистчета, меките прегради, дръжката и семената трябва да бъдат отстранени. Сложете нарязания пипер върху тава и печете в гореща фурна за 25-30 минути. Чушките се пекат на 180 градуса. Можете също да използвате ръкав за печене.
Охладете изпечените омекнали чушки.
Сега можете лесно да премахнете сухата и жилава кора от всяко парче чушка. Прехвърлете готовите чушки в стерилни стъклени съдове.
За да приготвите медена марината, смесете 200 мл вода и подправките в тенджера. Смес от смлени чушки по желание може да се замени с цял грах.
Изсипете течен мед в маринатата, разбъркайте добре, разтваряйки ароматната добавка.
Въведете скоростта на оцета и поставете марината на огъня. Загрейте, без да кипнете, за няколко минути. Марината от меден пипер е готова!
Напълнете бурканите с наредените печени чушки до горе със сладко-пикантно-пикантна марината. Затворете заготовките с капаци. Можете да съхранявате такъв меден пипер в хладилник, мазе или хладен килер за около 3-4 седмици.
Ден по-късно пиперът може да се сервира като студено предястие, допълващо или напълно заместващо сосове и салати, придружаващи основните ястия. Пипер в медена марината е готов!