Дажби със защита, Главен фермен портал - всичко за бизнеса в селското стопанство
През последните десетилетия, благодарение на работата на генетиците, се отглеждат породи млечни крави, които, за разлика от предишните, дават повече от 6 тона мляко годишно. Но за да извлечете максимума от стадото, не е достатъчно само да закупите високопродуктивни животни и да изберете оптималната технология за тяхното поддържане. Важно е да изберете балансирана диета. А при неправилно хранене една крава издържа по-малко от 2 лактации вместо предписаните 5. Вече има тревожни факти: от 85 хиляди крави, внесени в България по националния проект „Развитие на агропромишления комплекс“, 15 хиляди вече са унищожени. И това е само началото.
Един от основните проблеми на българското животновъдство е липсата на правилен подход при хранене на високопродуктивни млечни крави с генетичен потенциал над шест тона мляко годишно. Във всички региони по принцип животните се хранят приблизително еднакво, само с някои „особености“. Така че в Ленинградска област има повече ечемик във фуража, а в Кубан - царевица. Всички тези диети обаче далеч не са перфектни: млекодайните говеда се нуждаят предимно от протеини. И въпреки че диетата със сенаж-силаж, която кравата консумира ежедневно, съдържа определено количество протеин, не винаги е достатъчно за живот и успешна лактация.
Нека направим примерно изчисление. За да осигури нормален живот, крава с живо тегло 500 kg се нуждае от 450 g / ден. катерица. За всеки литър мляко, което тя трябва да произведе, са необходими още 42 грама протеин. По този начин, крава с производителност от 30 l / ден. имате нужда от 450 g протеин за цял живот плюс 1260 g (30 пъти по 42) за мляко, за общо повече от 1700 g протеин на ден. За сравнение сенажно-силажният фураж съдържа само 1200 g от него, което означава, че всеки ден животното получава по-малко от 500 g протеин. Къде са тепредприеме?
През аграрния период от развитието на обществото, продължил около 10 000 години, кравата е консумирала груби фуражи от околната среда, не се е състезавала с хората за зърно и е давала 6-7 литра мляко на ден (около 2 тона годишно). Това животно беше достатъчно, за да изхрани потомството. Но тъй като той започна да опитомява говеда, да извършва селекция, да развъжда млечни породи и да взема част от млякото за себе си, започва постепенно увеличаване на производството на мляко. В резултат на всички тези промени се достигна ново ниво - около 3 тона мляко годишно.
Аграрният период е последван от индустриалния период, който продължава 200 години. През това време човекът е прехвърлил част от физическия труд към машините. Бяха изобретени машини за доене, оборудване за опаковане, появи се технология за сушене на мляко и за да отговори на нарастващите нужди, човечеството се научи да получава 5-6 тона мляко от крава годишно. Преди 25 години започна информационната ера. По това време на запад се развиват най-новите технологии и науки. Сред последните беше генетиката, която всъщност беше забранена в СССР. Не е изненадващо, че в тази област сме много назад. И ако през 50-те години на миналия век нашето животновъдство все още можеше да се мери с чуждестранните, то през 70-те години за нас изобщо не можеше да става дума. Потенциалът на българските крави не надвишава 5-6 тона, докато на запад се отглеждат по-продуктивни породи, които започват да дават по 10-12, дори 16 тона мляко годишно. Наред с отглеждането на високопродуктивни породи животни на запад се развива нова фуражна индустрия.
Хранене "от нашата маса"
Сега българските фермери внасят този добитък у нас и се сблъскват с неочакван проблем. И все пак: мнозина дават елитни западни бикове и юници, приучени на съвсем различни диети, същите фуражи като българските. Внасянеотглежда ново стадо, нашите фермери си мислят: „Е, нямаме собствен фураж?“. Но се оказа, че новите крави имат нужда от друга храна. Освен това храната "от нашата маса" просто съсипва една западна крава! Тя развива чернодробни заболявания, поради което периодът на стопанска употреба на такова животно не надвишава 1,5-2 лактации, въпреки че при нормални условия трябва да бъде най-малко 5.
Как да бъдем в такава ситуация?
Нека отново да погледнем числата. Нископродуктивна крава, която дава 15 литра мляко на ден, се нуждае от само 0,5 кг слънчогледов шрот дневно, тъй като тя получава 1200 г протеин за цял живот с основния си фураж. Но ако една крава даде 30 литра, то за да натрупа липсващите 500 г за такова количество продукти, според нашите изчисления, тя се нуждае от 42 кг слънчогледов шрот. При цена от 3 рубли на кг се оказва 126 рубли на ден, което, разбира се, е много скъпо. Но това не е основното.
Слънчогледът е основната култура в България, от която се добива протеин за изхранване на едрия рогат добитък. Неговите източници са кюспе и шрот, останали след извличането на масло от тази култура. Но слънчогледовият кюспе и шротът имат твърде висока степен на RDP (протеин, разграждащ се в търбуха, който се превръща в амоняк) - 97%. И само 3% е RRP (неразградим протеин в търбуха), който попада в тънките черва и там се превръща в мляко.
Амонякът, разбира се, също е необходим, но не в такова количество, тъй като той се абсорбира само частично от микрофлората на търбуха. При концентрации над 90% по-голямата част от амоняка се абсорбира в кръвта и по-нататък в черния дроб, причинявайки заболявания на последния. В резултат на това болна крава се избива след 1-1,5 години. Няма да е преувеличено да се каже, че една "тридесетлитрова" крава, която яде правилното количество протеин в слънчогледовия шрот, получавасмъртоносна доза амоняк.
Така че традиционната добавка - слънчогледов шрот - не е в състояние да задоволи нуждите от протеини на високопродуктивна крава. И ако й дадете така наречения защитен протеин, тогава ще има повече ползи: 30% от протеина ще се разпадне и ще се превърне в амоняк, а 70% ще навлезе в тънките черва, което означава, че ще отиде в млякото. Функцията на защитения протеин може да се сравни с действието на обвити таблетки. Без него лекарствата биха могли да се разтворят в устата без никаква полза. Но в присъствието на черупка те навлизат в стомаха, действайки върху тялото по по-нежен начин. Същото важи и за защитения протеин.
Освен слънчоглед в България се използват соев и рапичен шрот. Първият и последният са близки по качество, но въпреки това, поради високото разграждане на протеините, слънчогледовият шрот е дори по-малко подходящ за крава от рапичния. Соевият шрот има най-добра препоръчителна цена. Той обаче не е постоянен и може да има различни показатели. Например при соевия шрот RUP варира между 10% и 40%. С други думи, в някои случаи RRP може да бъде 10%, а RRP 90%. Случва се, разбира се, и обратното. Но когато една крава се храни по този начин, е невъзможно да се прецени колко протеин е получила, колко процента от протеина се е разградил и й е навредил и колко е бил запазен и полезен.
Не трябва да се забравя, че маслодайният шрот е страничен продукт, така че няма контрол върху ROP. Има много начини за защита на протеините, но не всички са добри. Например в Европа формалдехидът е бил използван преди това за тези цели. Но сега е известно, че формалдехидните смоли са вредни, поради което Световната здравна организация (СЗО) забрани употребата им.
Има още един вариант. Силно защитени са протеините от животински произход - кръвно и месокостно брашно. Те обачеупотребата доведе до появата на болестта луда крава в Европа. Ето защо американците - лидери в този въпрос - започнаха да изследват растителните протеини. Подобна работа се извършва и в България. Така например ВНИИ по физиология, биохимия и хранене на селскостопанските животни провежда изследвания за използването на защитен протеин при хранене на високопродуктивни говеда. Дълго време не се търсеха, защото в България нямаше такива крави. Сега, с помощта на тези изследвания, можете да изчислите диетата на животното. И ако, както е обичайно сега, изчисляваме нуждата от протеин по суров протеин, тогава неговото разпадане в търбуха няма да бъде взето предвид.
Какво трябва да направят фермерите?
Основното нещо е да се разбере, че високопродуктивните крави трябва да се хранят по различен начин. Всички нови начини на хранене идват при нас от Запада. Вероятно затова има закономерност: колкото по-близо до границата е един регион, толкова по-голяма е млечността. Например в района на Ленинград, на границата с Финландия, има по-малко фураж, отколкото в Краснодарския край, но добивът на мляко е два пъти по-висок: близо до Ленинград - 8 тона / година, а в Кубан - 4 тона / година. Това се дължи на факта, че ленинградските фермери възприемат опита на развитите селскостопански страни. Други също могат да постигнат резултати, които няма да бъдат по-лоши от тези на фермерите от Санкт Петербург.
Тайната на успеха обаче не е само в храненето. Ако фермерът има нископродуктивно млечно стадо, бих предложил да започнете с осеменяване. Имахме подобен опит. Когато нашата компания купи млечната ферма Суворов в Кубан, те издояват по-малко от два тона мляко на крава годишно. Нямаше пари за закупуване на нови говеда и решихме да следваме еволюционния път: започнахме да осеменяваме нашата червена степна порода със спермата на холщайн-фризийските производители. В резултат на това нещата тръгнаха нагоре: благодарение на осеменяването имахметака наречената холщайнизирана порода и млеконадоите започват да растат.
Разбира се, това е много дълъг път. Може да отнеме поне три години. В нашия случай процесът на подобряване на породата отне пет години. Актуализирахме и подобрихме стадото, променихме условията на неговото поддържане: построихме краварници, закупихме оборудване за доене, силажокомбайни, хладилни агрегати за мляко. В резултат на това доведохме добива на мляко в Суворов до 7 тона годишно.
Кое е по-ефективно - да подобрим стадото чрез осеменяване или да закупим нови крави в чужбина? Това е изборът на всеки. Но тези, които имат пари да си купят западни животни, се сблъскват с проблеми, подобни на тези на собствениците на български крави. Например, най-големият производител на сурово мляко в страната, Krasny Vostok Agro, може да закупи крави, оборудване и да наеме специалисти от Холандия. Но всичко това не гарантира успех и ако диетата за хранене не съдържа защитен протеин, тогава можете да загубите всичко. Ето защо в Красни Восток Агро са много внимателни към дажбите за хранене.
В допълнение към увеличаването на млечността, бих искал да обърна внимание на подобряването на здравето на животните, така че да можете да получите 4-5 телета от всяко от тях. Зависи и от качеството на храната. Снабдяването с протеини на млечните крави влияе върху така наречения колострален (майчин) имунитет. С други думи, крава, която получава достатъчно протеин, може да осигури на потомството, което се храни с нейното мляко, повишен естествен имунитет на тялото. Това от своя страна ще увеличи среднодневния прираст и ще позволи до 18 месеца (възрастта на първото осеменяване) да се получи юница с живо тегло 400-450 кг вместо обичайните 320 кг. Така че, поради храненето, породата постепенно ще се подобри и цялото стадо ще се промени.
Кравите имат средно 4 лактации. отспоред главния животновъд Алексей Ветров това не е много. За повишаване на производителността е необходимо да се спазват няколко важни правила, смята той. Първо, за подобряване на фуражната база чрез събиране на висококачествени фуражи, балансиране на диетата на животните в зависимост от тяхното физиологично състояние и продуктивност. На второ място, да се извършват ветеринарни мерки навреме, като се използват съвременни методи на лечение. На трето място, обърнете внимание на квалификацията, навременното обучение и преквалификация на персонала, както и възприемането на опита на успешни ферми.
Що се отнася до модернизацията на говедовъдните пунктове, тя не е необходима, смята Ветров, но в същото време могат да се монтират няколко отделни машини за подрязване на копитни рога и по-обстоен преглед на добитъка. Но неспазването на ветеринарните мерки може да доведе до рязко намаляване на добива на мляко и наддаване на тегло.
Главният животновъд съветва животните да се хранят само с качествени, правилно приготвени фуражи. Например стандартен набор: сено, сенаж, силаж, концентриран фураж плюс BVMD (протеиново-витаминно-минерална добавка), с която можете оптимално да доближите диетата по хранителна стойност до съответствието със зоотехническите стандарти. „В нашите ферми се използва силозно-сенажен тип хранене. Това са сено, слама, сенаж, силаж, концентрирани фуражи и добавки (сол, креда, премикси и BVMD), - казва Ветров. - Нуждата от белтъчини обикновено се покрива от зърнени и бобови храни (сено). Също така, в зависимост от това какви резултати искаме да получим, 10-15% грах и BVMD се въвеждат в зърнени фуражи с входяща норма 5-20%.
Според Ветров нуждите от протеин могат да бъдат задоволени и от слънчогледов шрот. Но други зоотехнически показатели също трябва да бъдат балансирани, а не да се спират до нормализирането им.сурови и смилаеми протеини.
"Гомонтово" (Ленинградска област)
Основното при избора на храна е балансираната диета, сигурен е Долги. Нуждите от животински протеини се задоволяват най-добре със соев шрот, съветва тя. Въпреки че при хранене можете да използвате и слънчогледова торта и пулп от цвекло.