Декорирането на салата е цяло изкуство

Когато приготвяте салати, не забравяйте за техния дизайн. Лекарите са установили, че гледката на красиво украсено ястие сама по себе си предизвиква отделянето на стомашен сок, който е ключът към доброто усвояване на храната.

Много готвачи казват, че декоративната украса на ястията е истинско изкуство, възникнало в древни времена. През вековете се е променило и сега, за съжаление, ястията се украсяват само в специални дни, празници или семейни тържества. В обикновени дни можете да видите и опитате само великолепно декорирана салата или горещо ястие в ресторант.

Следователно е справедливо да се каже, че дизайнът на ястията в наши дни е значително опростен. Но дори и днес ястия, приготвени по стари рецепти, могат да се опитат в Израел и в страните от Южна Америка. Там можете да посетите и подготвени в стила на XIX век а ла приеми. Трябва да се каже, че в много страни на Изтока (по-специално в Китай и Япония) декорирането на ястия все още се счита за изкуство, което само най-талантливите майстори могат да овладеят.

От плодовете на зеленчуците и плодовете могат да се направят различни декорации. За салати обикновено се използват зеленчукови декорации, най-често от моркови и домати. Преди да отрежете нещо от доматите, плодовете трябва да бъдат подготвени.

Можете красиво да украсите празнична салата с чаши, нарязани от обелени моркови. Цветята, направени от моркови, също ще станат достойна украса на всяко ястие.

За да ги направите, трябва добре да измиете избраната кореноплодна култура, да я изсушите с кърпа или салфетка и след това с кухненски нож да направите плитки надлъжни разрези, така че да се получат сламки. На повърхността на кореновата култура трябва да се появят канали. След това морковитрябва да се нареже на тънки филийки.

Можете да украсите салатата с пера от зелен лук. За да направите декорации - пухкави снежинки - е необходимо да отделите бялата част на перото, след това да направите надлъжни прорези и да изправите получените клони, така че да се получи снежинка.

Често за пълнене се използват дребноплодни домати. За да направите това, първо трябва да измиете добре плодовете, след това да ги изсушите със салфетка или кърпа, да отрежете горната част и с помощта на устройство за рязане на малки топки отстранете сърцевината със семена. Получената кошница може да се напълни със салата от нарязани зеленчуци, смесени с месо или риба, нарязани на малки кубчета.

За пълнене могат да се използват и едроплодни домати. За да направите това, плодовете, без да се белят, трябва да бъдат нарязани на две части. От получените половинки използвайте лъжица или специално устройство, за да отстраните пулпата със семена и напълнете получената кухина с варена салата.

Можете да добавите няколко капки лимонов сок към прясно замразени зеленчуци, предназначени за приготвяне на салата, което ще освежи продукта и ще му придаде сочен и деликатен вкус.

Трябва да се отбележи, че от домати могат да се направят различни декорации. Обикновени кръгове, изрязани от доматени плодове и подредени в определен ред върху готвена салата, ще придадат необичаен вид дори на най-простото ястие. За да направите такива кръгове, трябва да измиете домата и да го нарежете на кръгчета с дебелина не повече от 0,5 см, като използвате специален нож за рязане на домати. Горната и долната част на плода не се използват.

За украса на зеленчукови салати можете да използвате и резени домати, предварително направени. За да ги подготвите трябванарежете домата на половинки, а след това разделете всяка от получените половинки на още три равни резена.

Кошници от малки домати ще се превърнат в ефектна и необичайна украса за всяка салата. За да ги направите, трябва добре да измиете домата, да отрежете две равни резена от двете му страни, така че след отстраняване на сърцевината със семките да се образува кошничка. Пулпът може да се отстрани с обикновена лъжица или специален инструмент. Такава вкусна кошница може да действа като декоративен елемент на студено предястие или самостоятелно ястие, ако първо го напълните със зеленчукова салата.

Не се препоръчва да добавяте лимонов сок към салата, приготвена от домати. Това намалява вкуса на ястието.

Короните, изрязани от големи домати, също ще придадат необичаен вид на приготвената салата. За да ги направите, измийте добре домата, подсушете го с кърпа или салфетка, след което го разполовете и с малко кухненско или канцеларско ножче направете скилидки по ръба на всяка половина. Не е нужно да режете домата наполовина. Едновременно с това се правят съответни разрези в целия плод, след което се отделят получените коронни половини. Такива корони могат да бъдат пълнени със салата и сервирани като самостоятелно ястие.

Освен за кошници и корони, розите, направени от резени домати, се използват и за украса на салати. За да ги направите, е необходимо с помощта на остър нож да нарежете плодовете на тънки филийки, след което да ги наредите плътно една до друга, така че да се получи цвете.

Лимонът може да се използва и като продукт за украса на салата. Обикновено студените предястия се украсяват с цветя или серпентини, изрязани от резени лимон. Освен това за тези цели те използват и филм, заснет с тънъктесни ивици жар.

Месото от тиквички, нарязани на дълги чипове с помощта на специална резачка за зеленчуци, ябълки, нарязани на тънки малки филийки, както и шапки от гъби и чушки също могат да се използват като декорация.