Длъжностна характеристика на съставителя на смеси

Длъжностна характеристика на блендер

Общи разпоредби

1.1 Тази длъжностна характеристика определя функционалните задължения, права и отговорности на съставителя на смеси.

1.3 Съставителят на смеси се назначава и освобождава от длъжност по реда, установен от действащото трудово законодателство със заповед на директора на предприятието.

1.4 Връзки по длъжност:

Началник отдел "Консерви".

Лице, назначено със заповед на директора на предприятието

Квалификационни изисквания за блендер:

Най-малко 1 година

устройство и принцип на действие на оборудването;

рецепта и технология за приготвяне на сместа;

изисквания към качеството на готовата смес, суровините и полуфабрикатите.

За съставителя на смеси от 4-та категория

Изисквания към блендера:

2-ра категория: Професионално образование или пълно средно общо образование и професионално обучение на работното място. Без изисквания за трудов стаж.

3-та категория: Професионално образование. обучение. Трудов стаж по професията съставител на смеси 2-ра категория - минимум 1 година.

Документи, регламентиращи дейността на съставителя на смеси

3.1 Външни документи:

Законодателни и подзаконови актове, свързани с извършената работа.

3.2 Вътрешни документи:

Устав на предприятието, Заповеди и инструкции на директора на предприятието (началник отдел за производство на консервирани продукти); Правилник на отделапроизводство на консервирани продукти, Длъжностна характеристика на съставителя на смеси, Правила за вътрешния трудов ред.

Отговорности на блендера

4.1. Провежда технологичния процес на смесване на твърди, насипни, пастообразни, свързващи суровини и полуготови продукти в смесителни машини с различни конструкции, във вани или котли с различни смесители по дадена технология на еднородност.

4.2. Ръководи процеса на приготвяне на смес от подправки и подправки за различни сортове колбаси в съответствие с рецептата и технологичните инструкции.

4.3. Приготвя смеси за бобови концентрати, сладки храни, супи, картофени крекери и др.

4.4. Избира в съответствие с установената рецепта, дози, кораби, мерки и зарежда в миксер, смесители, вани, котли необходимите компоненти на суровини и полуготови продукти.

4.5. Смила се на плотове или машини за триене.

4.6. Загрява смесената маса, добавя допълнителни компоненти, ароматизиращи вещества, мазнини, масло, подправки, подправки и др. По време на процеса на смесване.

4.7. Наблюдава и регулира работата на машините, температурата на масата, подаването на пара, следвайки показанията на измервателните уреди.

4.8. Определя органолептичния край на процеса на смесване.

4.9. Разтоварва готовата хомогенна маса.

4.10. Изпраща готовата смес за допълнителна обработка.

Права на миксера

Съставителят на смеси има право:

5.1. Запознайте се с проектите на решения на ръководството на предприятието, свързани с неговата дейност.

5.2. Внася предложения за подобряване на работата, свързани с разпоредбите на тази инструкция, за разглеждане от ръководствотоотговорности.

5.3. В рамките на своята компетентност докладва на прекия си ръководител за всички констатирани в хода на дейността си недостатъци и прави предложения за тяхното отстраняване.

5.4. Да изисква лично или от името на прекия си ръководител от ръководителите на отдели на предприятието и специалистите информация и документи, необходими за изпълнение на техните задължения.

5.5. Да изискват от ръководството на предприятието съдействие при изпълнение на техните задължения и права.

Отговорност на блендера

Блендерът отговаря:

6.1. За неправилно изпълнение или неизпълнение на служебните си задължения, предвидени в тази длъжностна характеристика - в границите, определени от действащото трудово законодателство на Украйна.

6.2. За престъпления, извършени в процеса на извършване на тяхната дейност - в границите, определени от действащото административно, наказателно и гражданско законодателство на Украйна.

6.3. За причиняване на материални щети - в границите, определени от действащото трудово и гражданско законодателство на Украйна.

Работни условия на блендера

Режимът на работа на смесителя се определя в съответствие с Правилника за вътрешния трудов ред, установен в предприятието.

Условия за възнаграждение

Условията за възнаграждение на съставителя на смеси се определят в съответствие с Правилника за възнагражденията на персонала.

9 Заключителни разпоредби

9.1 Тази длъжностна характеристика е съставена в два екземпляра, единият от които се съхранява от Компанията, а другият от служителя.

9.2 Задачи, Отговорности,Правата и отговорностите могат да бъдат конкретизирани в съответствие с промяната в структурата, задачите и функциите на структурното звено и работното място.

9.3 Промените и допълненията към тази длъжностна характеристика се правят със заповед на генералния директор на предприятието.