Днес по време на обяд с колега възникна много любопитен въпрос

Според моите наблюдения, колкото по на север - толкова повече супи, подобни на българските: бульон и всичко плува - евтина топла храна, можете да нахраните компания от едно парче месо.

В Португалия има супи, много, но всички супи са картофено пюре, малко по-различен формат. Те не ядат толкова често, колкото ние. Срещнах напълно странни реакции към супи, които не са смлени (1 или може би 2 пъти, наистина) - като това е като салата във вода

Що се отнася до САЩ, това е вярно. Поне в град Милуоки, в средата на 90-те. актьорите от нашия драматичен театър за няколко часа обясниха на трима готвачи с думи и на пръсти, че са уморени от тесто с месо и искат супа за обяд утре. Всякакви. Гъбена, рибена, зелева супа, борш, с фиде, зеленчукова, но супа. Накрая един от готвачите кимна, избърса потта си и радостно каза на колегите си: - Аааааа, явно българите искат нещо за пийване! - Да! - викаха българите. Актьорите дойдоха утре на обяд и спряха: на масите имаше непълни чинии с бульон (изглежда, разреден от кубче), а в центъра гордо се носеха 2-3 малки бисквити Последва минута мълчание.

И в Германия все още ядат така, само че го наричат Eintopf. Това е гъста, богата яхния, която съчетава първото и второто. вкусен

, Тук! И каква е причината за такава вариация на супи, можете ли да ми кажете?)

Като цяло се оказва, че: 1. колкото по-дълбок е капанът, толкова по-дебели са супите и почти пълното им отсъствие е мит 2. част от причината може да е спестяването на ресурси 3. Част от причината е да спестите време.

Благодаря на всички, които се отзоваха)

Елфът, който остана дете,Супи в класическия български смисъл или всякакви супи-пюрета и други варианти?)

Всичко, което ядох, приличаше на супа, наречена "воле" - грахова, чеснова, с фиде, гъби, телешка, лучена, бобена, картофена, има супи-пюрета и т.н.

прочетете повече

Яжте ги с галета или кнедли

В хотелите в Европа супата обикновено се сервира за вечеря. И го смята не за "първо", а за отделно ястие, което не изисква добавки.

Във Финландия се ядат супи. Особено добра е Lohikeitto - крем супа със сьомга.

Ясно е, че супи като такива има по принцип навсякъде и във Финландия, и в Португалия, и във Франция, и кои други европейски страни, може би са забравили да изброят тук

Ядат навсякъде, но в страните от Западна Европа -обективно по-малкоотколкото в страните от Изток или в повечето азиатски страни (особено ако вземете Югоизточна Азия). Това не е мит и всеки човек, който малко или много е пътувал по света и се е хранил правилно от различни национални кухни, го вижда.

А ролята на супите в националната кухня в Западна (и някои страни от Юга, където супата често се сервира в малка купичка като предястие преди основното ястие) на Европа като цяло е много по-малка.

Средностатистическият европеец спокойно може да издържи без супа цяла седмица. Или дори веднъж месечно. Или веднъж годишно. Менютата за бизнес обяд в европейските градове почти никога не включват супи. Ако изведнъж има - това е мегаизключение и полудява. Това е напълно немислимо за страните от постсъветското пространство и много азиатски страни.

Супите почти никога не са в менюто на бизнес обедите в европейските градове

Когато учих и работих в Италия, почти винаги ни предлагаха някаква супа за обяд. И в нашия град във Финландия повечето от масатаЗаведенията за хранене предлагат няколко опции за супа за обяд всеки ден.

Юлиана, същото нещо в Норвегия, почти винаги има супа в трапезарията (кантин). Друго нещо е, че в заведенията за хранене, където се продават сандвичи, не е, по принцип не сервират горещо, освен бургери или хот-дог.

PS В norga, между другото, отлични супи, особено рибени супи, но отнема много време, скъпо и трудно за приготвяне. Но ако имате достатъчно късмет да стигнете до семейна вечеря с местна баба, можете да опитате истинската) Фактът, че обедното меню е глупост от замразена смес.