Домашна рецепта за солени домати - All Salt - кулинарен блог на Олга Бакланова
Началото на лятото не е време за туршии. След зимата душата иска пресни зеленчуци. Но има две изключения. Първо, леко осолени краставици, които правя през цялата година, защото мъжът ми не може без тях. И второ, бърза версия на осолени домати. Синът донесе красиви домати от пазара и попита недвусмислено дали искам да ги мариновам. Естествено исках.
Хубавото на тази рецепта е, че можете да я използвате по всяко време на годината, стига да имате домати с твърда кора, билки и чесън. Осоляват се само за една седмица, а като добавка към парче месо на скара или барбекю са просто незаменими.
съставки:
- Домати 1 кг, по-добре малки, но не чери домати, те са с много тънка кора.
- Чесън - според броя на доматите може да се разполовят едрите скилидки
- 1 връзка копър и целина. Целината е просто необходима, тя е тази, която придава на доматите фантастичен вкус.
- Сол - 2 с.л. без горна част на 1 литър вода
- 1 люта чушка
Направете вдлъбнатина отстрани на стъблото на доматите, за тази цел е подходяща белачка за картофи с остър накрайник. Поставете скилидка чесън във всяка вдлъбнатина.
