Домашни птици в САЩ
Съединените американски щати са най-големият производител на птиче месо и яйца. През 2002 г. птицефермите в Америка са произвели около 14,5 милиона тона пилешко месо, над 3 милиона тона пуешко месо и над 70 милиарда яйца.
В исторически план повечето птицевъдни предприятия в Съединените щати са били разположени в югоизточната част на Съединените щати, в щати с топъл климат. Най-големите индустрии в индустрията са съсредоточени в щатите Джорджия и Арканзас. Този избор се обяснява с близостта до фуражната база, която се основава на соя и царевица, както и ниските разходи за отопление на птицеферми.
В основата на американската птицевъдна индустрия са така наречените вертикално интегрирани комплекси. Технологично такива комплекси съчетават всички етапи на производството на птици - от разработването на високо балансиран фураж и отглеждане на бройлери до клане, разфасоване на птици, производство и пакетиране на готовия продукт.
Вертикално интегрираните комплекси обикновено включват птицеферми за отглеждане на стадо кокошки (родителско стадо), люпилня, птицеферми за бройлери, цех (или завод) за производство на фуражи, преработвателно предприятие, ветеринарни и санитарни лаборатории, както и отдели за маркетинг и продажби. Всички структурни подразделения на комплекса работят под единно ръководство.
За разлика от българските птицеферми, където производството е съсредоточено на едно място върху няколко хектара, американските птицеферми са разпръснати на доста голяма площ.
Цехът (фабриката) за производство на комбинирани фуражи, инкубаторът и производството на бройлери се намират в центъра на сдружението на голямо разстояние от птицефермите. Самите птицеферми са разделени на значително разстояние една от друга (ферми за бройлери - най-малко 2 км, родителски ферми -5 km), което намалява възможността от масови заболявания на птиците. Птицефермите за отглеждане на млади животни се изграждат отделно от фермите за бройлери и родители. Във всяка от фермите се отглеждат стада на една възраст.
Из историята на индустрията
Индустрията за бройлери в САЩ се формира от милиони малки ферми, в които месният бизнес е допълнение към производството на яйца. В резултат на това индустрията в момента се състои от приблизително 50 вертикално интегрирани земеделски предприятия.
Показател за променящата се структура на производството на бройлери е броят и размерът на люпилните. През 1934 г. в Съединените щати има 11 405 предприятия за отглеждане на пилета. Тези инкубатори имат капацитет да излюпват 276 милиона яйца наведнъж, със среден капацитет от 24 224 яйца. През 2001 г. имаше 323 люпилни, работещи в САЩ, с капацитет от 862 милиона яйца, който също включва празен капацитет. Средният производствен капацитет на съвременните инкубатори е 2,7 милиона яйца.
Бройлерите се отглеждат като месни породи пилета, поради тази порода производството на птиче месо като цяло се увеличава. Всяка седмица водещи птицевъдни компании в 19 големи птицевъдни държави хранят повече от 170 милиона пилета бройлери за производство на пилета. Средното тегло на птицата се е увеличило значително и само консуматорският фактор е ограничител за бъдещия й растеж. През 1945 г. американското производство на бройлери е 366 милиона, със средно живо тегло 3,03 паунда (1,37 кг). През 2001 г. са произведени 8,4 милиарда бройлера със средно телесно тегло 5,06 паунда (2,29 кг).
Докато производството на бройлери се е увеличило драстично, цената на живо тегло на бройлери не се е променила. През 1948 г. ценатаживото тегло на бройлерите е 36 цента за паунд, като през 2001 г. леко се повишава до само 39,3 цента за паунд. През последните години цената на бройлерите се основава на цената на едро на преработените цели птици. Компаниите за производство на бройлери са се превърнали във вертикално интегрирани компании чрез сливане с компании за отглеждане на бройлери и следователно сделките с живо тегло на бройлери днес са много редки.
Производството на бройлери, в сравнение с обемите на производство на други видове месо, се е увеличило значително. През 1945 г. производството на бройлери е 499 000 тона (живо тегло). През 2001 г. производството на бройлери възлиза на 19 милиона тона. Нивото на цените на бройлерите задържа ръста на производствените разходи. През 1945 г. разходите за производство на бройлери са били 327 милиона долара. През 2001 г. стойността на производството на бройлери е 16,69 милиарда долара.
В обобщение, безопасно е да се каже, че тъй като производството на бройлери продължава да се интегрира и също така се разширява безмилостно, месото от бройлери ще продължи да бъде основен източник на относително евтино месо.