Домашно бисквитено руло с ябълки - вкусна рецепта

Чаша ароматен чай и парче нежно бисквитено руло с ябълки и настроението е във възход. Леко, ефирно и не много сладко домашно руло ще зарадва любителите на плодовите сладкиши. Освен това подготовката няма да отнеме много време, тъй като бисквитата се пече веднага с пълнежа. Но вие със сигурност ще изненадате както домочадието, така и неочаквано появилите се гости с вашите кулинарни способности.

Информация за рецепта

Начин на приготвяне: във фурната.

Общо време за готвене: 40 мин.

Дози в опаковка : 5 .

съставки:

• пшенично брашно от най-висок клас - 4 супени лъжици. л. с пързалка
• бакпулвер за тесто - ½ ч.л
• гранулирана захар - 4 супени лъжици. л.
• пилешко яйце - 4 бр.
• сол - щипка

За пълнене:

• големи ябълки - 3 броя (около 500 грама)
• захар - пясък - 2 супени лъжици. л.
• смляна канела - ¼ ч.л

За украса:

• пудра захар - 2 с.л. л.

готвене

1. Отделете жълтъците от белтъците, като ги поставите в отделни купички.
2. Изсипете гранулирана захар в чаша с жълтъци и разбийте с миксер за 1 минута до промяна на цвета. Захарно-жълтъчната маса ще стане почти бяла.
3. Пресейте брашното, предварително смесено с бакпулвера за тестото, към разбитите със захарта жълтъци и разбъркайте с миксер за 1 минута до хомогенност на масата.
4. Добавете солта към белтъците и ги разбийте на мек сняг.
5. Добавете разбитите белтъци към брашнената маса и внимателно разбъркайте с дървена лъжица отдолу нагоре до хомогенност на тестото. Бисквитено тесто е готово.
6. Измийте ябълките, подсушете. Обелете чистите ябълки и изрежете сърцевината със семките.
7. Настържете обелените ябълки на едро ренде. Настърганите ябълки се изцеждат от получения сок и се слагат в малка чашка.
8. Добавете гранулирана захар и смляна канела към ябълките, настъргани и изцедени от сока, разбъркайте добре.
9. Постелете лист за печене с пергамент за печене. Поставете настърганите ябълки върху пергамент в равномерен тънък слой, придавайки на пълнежа формата на правоъгълник. Изсипете бисквитеното тесто върху ябълковия пълнеж, така че да покрие напълно и равномерно пълнежа.
10. Изпечете продукта в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути до зачервяване.
11. Извадете готовата бисквита от фурната и поставете върху мокра кърпа, внимателно отстранете пергамента. Навийте на руло. Отрежете неравните краища на рулото.
12. Готовото руло се нарежда върху чиния и се поръсва с пудра захар. Оставете да изстине напълно.
13. Охладеното руло нарежете на порции.

Забележка към собственика:

• Основното нещо е да не пресушавате бисквитата при печене, тъй като тя ще се счупи, когато се усуче на руло;
• Вместо ябълки можете да използвате круши, ябълково-крушов пълнеж или да направите бисквитено руло с боровинки по нашата рецепта.

20 февруари 2015 г. 19:21 ч

В тестото за такова руло добавям или канела, или ванилия, в зависимост от плънката. И аз обичам пълнежа от варено кондензирано мляко или от сладко (кайсия, ягода). Отгоре поръсете с нарязани ядки! Много вкусен!

21 февруари 2015 г. 16:05 ч

Определено добра рецепта и на пръв поглед много лесна.Но ако я правите за първи път рулото определено ще се счупи, защото при сгъване, образно казано, има няколко нюанса, без които не може да се навие рулото, а именно рулото ляга веднага от фурната върху мокра кърпа и трябва да се навие за не повече от няколко минути, защото след товавреме горната част се втвърдява и няма как да се навие без да се счупи.Опитах да го направя с ябълки,но нанасям плънката върху готовата торта и добавих лимонов сок към ябълките и то именно лимонов сок а не лимон,защото никоя както се казва няма по-лимонов вкус и е мека и друга страна на лимоновия сок не позволява на ябълките да си променят цвета защото ябълките се настъргват и се смесват с маса лъжица захар и 1,5 чаена чаша лимонов сок трябва да престоят 5-7 минути през това време те ще пуснат сок и ще станат малко по-меки, но ще останат хрупкави.А вкусът на лимона ще подчертае вкуса на бисквитата, защото обикновено е малко подсладена.Да, аз пека друга бисквита за 10-12 минути на 200 градуса, от опит ще кажа, че това време е достатъчно и температурата на 200 градуса е оптимално според мен.

---