Домашно вино ползи и вреди

Вино... Да пия или да не пия? Ако пие колко? Защо да не пиете, ако има Франция и французите, които по принцип не мислят без вино. Молдова, Грузия и не само, където виното е неразделна част от самобитната култура. Дебатът по тези въпроси няма край. Което е съвсем разбираемо. Дори не е, че има противници на употребата на вино, които тръбят надясно и наляво за вредата, която уврежда здравето. Въпреки че има много изследвания, проведени в различни страни по света и потвърждаващи положителното въздействие на виното върху човешкия организъм, при условие, разбира се, че се спазва мярката. Тази дума "мярка" е ключът. В края на краищата, ако убедите „опозицията“ в изключителните ползи от напитката на боговете, приспите тяхната бдителност и заглушите гласовете им, това веднага ще доведе до общо пиянство, оправданието за което ще бъде прословутата „полза“. Алкохолното отравяне няма да ви накара да чакате. Думата "мярка" ще се удави в оглушителния вик на всеобщото ликуване.

Полза носи напитка, консумирана не повече от 1-2 чаши на ден.

Разбира се, предпочитат се натуралните вина, направени в домашни условия от висококачествени, екологично чисти суровини без добавка на вредни химикали и захар. Няма да претоварваме кратък текст със сложни понятия и термини, в които са изразени всички полезни вещества, съдържащи се във виното. Много изследвания по въпроса. Обобщаваме само доказаните факти.

Полза

Виното се използва при лечение на белодробни заболявания, бери-бери, анемия. Служи като профилактика на инфаркт, инсулт, сърдечно-съдови заболявания, има тонизиращо, антимикробно действие, понижава кръвното налягане, нивото на холестерола.
Виното се затоплиоблекчава симптомите на настинка, грип, възпалено гърло.
Виното от червено грозде подпомага метаболизма на солта и заедно с портокаловия сок, бирата, чая и кафето предотвратява образуването на камъни в бъбреците. Неутрализира действието на мазните храни и следователно предпазва от затлъстяване.
Сухото червено вино има противотуморно и противовъзпалително действие върху човешкия организъм благодарение на веществото ресвератрол, чието изследване напоследък привлича повишено внимание. Помага за понижаване на кръвната захар и предотвратява загубата на слуха при възрастните хора.
Студеното шампанско ще спре повръщането и ще помогне при общо разстройство на нервната система.
Ябълковото вино е полезно за храносмилането, сърдечно-съдовата система, както и за нормализиране на телесното тегло. Съдържа много йод, който е полезен за щитовидната жлеза.
Виното от арония, къпина и касис има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове, като намалява тяхната чупливост и пропускливост.
Вината от боровинки, ягоди, малини, подобно на гроздето, насищат тялото с желязо, което е необходимо за попълване на хемоглобина и салицилова киселина.
Вината от плодове и ягодоплодни повишават устойчивостта на организма към заболявания, причинени от различни инфекции, тъй като имат бактерицидни свойства.

Ползите от домашното вино са неоспорими, то е своеобразно лекарство. Но не трябва да забравяме, че последствието от предозиране на всяко лекарство е отравяне. Виното не е изключение.

В прекомерни дози има обратен ефект и вреди на човешкото здраве.

Използването на сяра при приготвяне на вино в домашни условия или така наречената сулфитация може да предизвика пристъпи при астматици.
Вредата от червеното вино се крие в неговата високакалории. Ябълковото вино може да провокира атака на гастрит и пептична язва. Бялото вино допринася за разрушаването на зъбния емайл и появата на кариес. Червеното вино може да предизвика алергии.
Виното все още е алкохолна напитка и прекомерната му консумация може да доведе до алкохолно отравяне. Вредата от прекомерно пиеното вино се изразява в повишаване на кръвното налягане, увреждане на централната нервна и сърдечно-съдовата система, мозъка, черния дроб, панкреаса и червата.
Наличието на значително количество метилов алкохол в неправилно приготвено домашно вино е изпълнено с отравяне, последиците от което могат да бъдат проблеми със зрението.
В допълнение към алкохолното отравяне, чиито прояви са широко известни, има така нареченото безалкохолно отравяне. Може да се получи при пиене на домашно вино от кайсии, праскови, череши и сливи, ако не са почистени предварително от костилките. Много циановодородна киселина попада в приготвената напитка от семена, особено повредени. Симптомите на такова отравяне могат да се появят със светкавична скорост и тогава има пряка заплаха за човешкия живот.
Помните ли съвета да не използвате метални съдове за приготвяне и съхранение на вино? Такава напитка също може да причини значителна вреда на здравето. Химическите съединения, образувани при контакт на ферментираща течност с метал, са изключително токсични.

Така че правете виното си с душата си и пийте с ума си!