Доматен чеснов сос
22 апр 2017 Дмитрий Категории: Сосове за паста 344 Коментари: 6
Здравейте приятели! Бърках се с настройването на светлината за снимане и нещата не ми се получиха. Вече опитах това и онова, но не ми хареса осветлението. И точно в този момент исках да хапна нещо. И как да хапнете, когато цялата кухня е пълна с оборудване? Има място, може би, за малка тенджера, но една чиния. Тогава си помислих за спагети - паста. Но аз съм някакъв кулинарен специалист, помислих си, следователно просто нямам право да готвя и ям паста! И реших да им направя сос, като си поставих следната задача: да направя соса докато се варят спагетите и точно от това, което ми е под ръка. И имах под ръка:
Доматен чеснов сос
От Дмитрий Публикувано на 22 април 2017 г
Здравейте приятели! Бърках се с настройването на светлината за снимане и това е...
съставки
- 3 бр. червен домат
- 5 скилидки чесън
- 20 гр. Масло
- 20 мл. Ленено масло
- 1/2 бр лют червен пипер
- 1 стрък мащерка
- 1/2 ч.ч Сол
готвене
- Строго пипер аз взех половината шушулка, но вие можете да използвате цялата - така можем да регулираме лютивината на соса. Не е нужно да приемате повече чесън, но освен мащерка спокойно можете да добавите пресен босилек, ако имате.
- Не се нуждаем от цели домати, те трябва да бъдат оставени без семена и излишен сок. Ето ги в купата вдясно. Тази операция се извършва удобно с чаена лъжичка. От мащерката вземаме само листа.
- Смесете всички съставки заедно в блендер до пюре и сервирайте веднага със спагети. Не можете да се колебаете: първо, спагетите ще изстинат и второ, поради разбитото масло водата ще започне да „подскача“. Товамалък минус, но олиото придава на соса прекрасен кремообразен вкус.
- Първоначално не добавих ленено масло и разбих всичко без него. Гледайки резултата - добавих и не съжалявам. Лененото масло сгъсти соса и придаде „блясък“ на текстурата му. Ако нямате ленено масло, няма значение, използвайте всяко растително масло.
Десет минути след като сложих спагетите да се варят, сосът беше готов. Получи се много вкусно. Имаше всичко: киселинност на домат, пикантност на млад чесън, аромат на пипер и кремообразни нотки. Изядох всичко с удоволствие и реших да пиша за този сос за вас, приятели. И реших да се заема с осветлението на следващия ден - утрото е по-мъдро от вечерта.