Доматен сос за кюфтета
Вкусните кюфтета са национално шведско ястие, обичано и консумирано във всички краища на света. Кой не ги е обичал като дете? Ястието се е приготвяло както в градината, така и в трапезарията, а сега се сервира в кафене или ресторант.
Малките кюфтета, направени със собствените си ръце, са почти невъзможни за разваляне, така че както начинаещите домакини, така и опитни готвачи могат да ги направят вкусни. Всяко семейство има своя собствена, уникална рецепта за кюфтета, защото готвенето на това ястие дава на вола въображение. Най-популярните рецепти се основават на смес от говеждо и свинско месо.
Няма нужда да добавяте яйца. Каймата запазва формата си дори без тях, но в този случай ще се осигури допълнителна твърдост.
Видовете кайма могат да бъдат във всякакви комбинации - птиче месо, рибно филе. Доматеният сос със заквасена сметана е подходящ за пилешки кюфтета. Рибните кюфтета са много полезни, особено ако са направени от морски риби (сьомга, сардини, пъстърва). Те са богати на омега 3 мастни киселини и аминокиселини. Кремообразният сос от сирене за рибни кюфтета е идеален.
Как се правят кюфтета за тези, които не ядат месо? Дори за вегетарианци и хора, които постят, има варианти - ястия с гъбена и зеленчукова кайма.
Има безброй методи за готвене, както и рецепти. Пригответе ястие и сос за кюфтета на фурна, на котлон. Най-интересното е, че няма рецепти без сос за кюфтета. Това не е изненадващо, защото без него ястието ще загуби своята пикантност и аромат, въпреки уникалния си вкус. За малки деца се приготвя сос за кюфтета с мляко или сметана и брашно. Вземете рецепта, както готвят в детската градина. Понякога бебетата не обичат да пият мляко, но вкусният сос помага да получат необходимите витамини.
Сосът за кюфтета почти винаги се приготвя на базата на домати и доматено пюре. Според диетолозите тази комбинация е не само вкусна, но и много полезна.
Как се готви сос за кюфтета?
- Доматено пюре - 1 чаша;
- Преварена вода - 200 ml;
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
- Домати - 3 броя;
- Сух босилек - на вкус;
- Лук - 1 средна глава;
- Сол на вкус;
- Черен пипер, смлян - на вкус.
- Нарежете лука на много ситно.
- Загрейте добре тигана, налейте слънчогледовото масло, добавете лука.
- Накиснете доматите в гореща вода за 2 минути, след което ги обелете.
- Нарежете доматите, добавете ги към лука, запържете всичко заедно в тиган.
- Смесете доматеното пюре с преварена топла вода, поръсете с черен пипер, сол и босилек.
- Изсипете сместа в сварените зеленчуци.
- Намалете огъня, изгасете соса за няколко минути в тиган.
- Поставете приготвените кюфтета върху лист за печене. След това ястието се оставя във фурната за 30-45 минути.
В предложената рецепта за сос е възможно да замените доматеното пюре, разредено с вода, за две чаши доматен сок. В края на готвенето за кюфтета можете да добавите зеленчуци и ситно нарязан или чесън, прекаран през преса.
В предложения вариант можете да го направите и със сметана или сметана, получавате вкусен млечен сос за кюфтета като в градина. Можете да приготвите пълнеж за кюфтета по тази рецепта, но накрая сервирайте заквасена сметана с кюфтета в доматен сос.
Сосът за кюфтета е готов. Добър апетит!