Доматена супа с боб в пилешки бульон - стъпка по стъпка рецепта със снимки
съставки
- за бульона:
- пиле (бут) - 2 бр
- пилешки бульон - 1,5 л
- боб "бланш" от мистрал - 1/2 с.л.
- домат - 2 бр
- лук - 1 бр.
- млади картофи - 2 бр
- доматено пюре - 1 с.л
- зехтин - 2 с.л.
- дафинов лист - 1 бр.
- зърна черен пипер - 6-8 бр
- .
- за подаване:
- кориандър
- зелен лук
- пилешко месо
- смлян черен или червен пипер - и по желание
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Вкусна супа, проста с минимален брой съставки, но толкова душевна)
Вижте снимки стъпка по стъпка.
Рецепта стъпка по стъпка снимки
1. Накиснете предварително боба във вода. Киснах една нощ. Сложете пилето да се вари.
2. Извадете готовото пилешко месо, прецедете бульона и го изпратете обратно в тигана. Готвим супа в бульон. Разпределяме боба в бульона и го варим до готовност за около час. Отстранете кожата от доматите, като ги потопите във вряща вода за минута. Доматите нарязваме на кръст и лесно отстраняваме кожата.Лука нарязваме произволно.
3. Нарежете доматите на малки кубчета.
4. Изсипете зехтин в тенджера, сложете лука в него и позлатете.
5. Изпращаме домати и доматено пюре към лука, разбъркваме, покриваме и оставяме да къкри. Можете да пържите, аз не пържа.
6. Картофите ги почистваме, измиваме и нарязваме на кубчета.
7. Нашият боб е сварен, изпращаме към него картофи и задушени зеленчуци. Вари се докато се сварят картофите - става бързо, защото са пресни. Сложете дафиновия лист и зърната черен пипер. Няколко минути и отстранете от огъня.
8. Нарежете зеленчуците: кориандър и зелен лук за сервиране.
9. Подреждаме масата. Разсипете супата в купичкизеленчуци и парчета пиле. Черен пипер по желание. Поръсих с червен, лют пипер. Добър апетит)
Допълнителна информация
Любимото ми място на ЗЕМЯТА е, разбира се, моят град Муром, където съм роден, израснал и живея. Зелена, красива, със своите храмове и манастири, необикновено скъпа и обичана. Детство. Моето семейство. Баба, която винаги ни готвеше вечери и винаги супи. Без супи не можеше. Обичам ги от дете и до ден днешен ги правя. Днес направих доматена супа с боб. Баба готвеше бобена супа много дълго време, беше толкова богата, гъста и необичайно вкусна и задоволителна. Бобът беше засаден в градината, покрай оградата. Когато узрееше, те събираха шушулки, обелени, изсушени и след това направиха отлична храна от него, а не само супи)
И това е моят град!
Централна ул. Москва със стари търговски центрове и църквата Възнесение Господне.