Доставка на пица и съвети
Както писах в предишен пост, работя като разносвач на пица. Сега искам да ви разкажа за съветите и всичко свързано с тях.
Когато пристигне поръчка, мениджърът издава фактура, която съдържа цялата информация за клиента, включително информация за плащане, независимо дали е в брой, бонус рубли или пари, съответно, и информация за промяната, за всяка поръчка мениджърът издава промяна, т.е. куриерът няма да има ситуация с липса на промяна, поне в нашата пицария. За ресто имам 2 джоба, за пари и ресто, ако говорим за бакшиши, тогава общо взето това е малкото нещо, което беше в джоба ми.
Тарифата ми е 110 рубли на час + 40 рубли на поръчка, не много, честно казано.
Не агитирам хората да дават бакшиш на куриерите, но честно казано е много хубаво, когато човек остави нещо, защото винаги се опитвам да подготвя промяната, маршрута, оценката на паркинга и всякакви малки неща, които ще ускорят доставката, но никой не забелязва това.
И така, забелязах, че бакшишите вървят някак си всеки ден, случваше се за 2-3 дни 5 рубли бакшиши, а има дни, когато бакшишите достигат общо 200-500 рубли, но има по-малко такива дни. Винаги е хубаво, когато оставят поне малко нещо. Но бакшишите не се оставят толкова често, ако броите за цялата седмица, а след това за всеки ден някъде около 70 - 100 рубли, което не е толкова много, защото все още трябва да си купите нещо за ядене (да, работя в пицария, но куриерите са отвратително хранени там) + напитки, цигари там и всяко малко нещо. Сега да преминем към ситуациите.
1) Тежка поръчка - бакшиш 0 рубли.
Работя като доставчик в моя район, така че мога да кажа, че познавам всички улици, тоест мога да разбера къде е по-добре да оставя колата или как да стигна до там. Излиза поръчка за огромни нови сгради + отива тамстроителство, заповедта излезе някъде след 18, навсякъде има бариери, а там, където ги няма, е много трудно да се паркира, колите напускат / влизат + има много работници, които трябва да бъдат пропуснати, добре, строителна техника. Поръчайте 7 пици + напитки + салати, много неудобно, но какво да се прави. Пристигнах, паркирах, пренесох, съвет 0. Въпреки че, честно казано, се опитах да доставя възможно най-бързо.
2) Моля, побързайте - бакшиш 0 рубли.
Обичайната поръчка, 2 пици, но човекът моли да го достави по-бързо, те казват, че след 30 минути вече няма да е от значение, добре, 8-12 минути за готвене, след това моята работа, докато друга поръчка виси, но имам време за това, въпреки че можех да съм си тръгнал вече. Взимам пица, пристигна бързо, от момента на поръчката до доставката на пицата - 20 минути. Съвети - 0 рубли, въпреки че наистина бързах.
3) 1 рубла. Бакшиш - 0 рубли.
За няколко дни имахме промоция в пицарията, пица за * 99 рубли, съответно, промяната беше почти винаги 1 рубла, имаше много поръчки с тази промоция, но бакшишът оставаше най-много 20-30 процента. 1 рубла също е бакшиш, но рядко се даваше
4) Най-често срещаната поръчка е бакшиш от 245 рубли.
Ето моят най-голям съвет. Поръчка: една пица, доставка 445 рубли, маршрутът е прост, няма проблеми с паркирането, първо дадох на момичето 400 рубли, когато казах, че ще дам още 45 рубли (защото са в друг джоб), тя каза да го задържи за себе си и преброи още 200 от 400 рубли, Беше много приятно.
5) Студент? Студент! Бакшиш - 200 рубли.
Поръчка от 3 пици, недалеч, пристигнах, там седеше весела компания, много мили хора, след като научиха, че съм студент, хвърлиха 200 рубли за чай и ми пожелаха късмет.
Вече разбрах, че дали се усмихваш или не, дали говориш правилно според стандарта или не, това не влияе на размера на бакшиша. Те също работеха с мендруги куриери, някои от тях изобщо не се къпаха, добре, не ги интересуваше как да отидат и колко време ще отнеме доставката, но нашите съвети бяха почти същите.
Може би имате въпроси относно подреждането на самата пицария, можете спокойно да попитате, мога да отговоря, по време на работа успях да усетя всичко и да разбера всичко.
Няма открити дубликати
Последните 20-30 поръчки са направени с онлайн плащане. Никога не е давал излишни пари в брой, просто е взимал храната и е казвал "благодаря".
Освен това забелязах зад себе си, че преди, когато печелех по-малко, почти винаги оставях бакшиш, защото „така е обичайно“. Сега доходите са нараснали малко, но спрях да давам доставки като цяло, в кафенета без алкохол (като обяд или лека закуска вечер) рядко напускам, след събирания в бар напускам където в 50% от случаите, но вече не се опитвам да изчисля някакви "10-12%", мисля, че с 5000r 200-300 рубли бакшиш е напълно достатъчен.
Когато самият аз работя в магазина, провеждам консултации, разубеждавам хората от ненужни покупки и помагам при решаването на проблеми, свързани с ремонт. Никой не ми дава бакшиш, в повечето случаи аз самият прощавам на хората за някоя дреболия, ако не им стигат или аз нямам ресто. TS, оставял ли си бакшиш на продавач, който ти е помогнал? Или "те вече имат процент от продажбите"?
Тръгнах, купих вентилатор и се оказа, че е мъртъв, а пробата на дисплея беше черна (основно имах нужда от бяло). Човекът преговаряше с някого за около 10 минути и в резултат хвърли кутията от един на втори (вентилаторът е евтин Китай, за 400-500 рубли, голяма верига магазини). Пуснах му 150 рубли тихо. Други служители ме изпратиха в магазин в другия край на Москва
да, вземете всяка работа, счетоводителят получаваза чай? а доктора? а портиера?
да Портиерът получава ли шибан бакшиш? Той дойде в жилищния офис, за да плати за апартамент - даде го за бакшиш, плати заем в спестявания - остави оператора за бакшиш. Кондукторът в автобуса, пазачът на паркинга.
така че, обясни ми едно селско момче, защо изобщо ти трябва бакшиш?
значи пак имат заплата за РАБОТА СИ, значи ти дават бакшиш на работа? Освен з.п.
Защо, за да може куриерът да плаче, че има малко от тях, а не да направи каквото трябва - да отиде при властите и да изложи всичко. Вземете бонус и по-добра храна или нещо подобно, но той предпочита да хленчи тук, въпреки че клиентите вече плащат парите си за услуги.
световна практика е бакшиш в ресторант, камериер, разносвач. Във всеки случай зависи от вас.
Този момент винаги убива - имаш ли цени в ценовата листа за добре свършена работа или има две графи "качество" и "майната му"? Получавате заплащане за добре свършена работа. Големи, малки, няма значение - дори и да не знаехте колко ще ви бъде платено, тогава за първия месец работа, мисля, че всичко стана ясно. Вие сами се съгласихте да свършите тази работа за тези пари.
тоест, ако не получавате "леви" пари, значи няма да си вършите работата, за която получавате официална ставка? или ще го направиш погрешно? супер.
така че защо го оставяте за чай? Е, не на теб конкретно, макар и на теб, но като цяло?
64% от българите оправдават бакшиша с благодарност за доброто обслужване, 18% - с това, че "така е обичайно". Само 9% обясняват поведението си с желанието да помогнат финансово на сервитьора. Докато в САЩ мотивът „от съжаление“ (каквото и да е това) е посочен от 30% от анкетираните, 54% - „в зависимост от качеството на услугата“. Така българите са по-склонни от американците да обясняват бакшишите като плащанеуслуги, но по-рядко проявяват сантименталност и добавят към сметката, за да помогнат финансово на сервитьора (това е откъс от статията
И относно вашия въпрос, защо, работя в тази област (сектор на услугите, по-специално ресторанти) от много дълго време (повече от 8 години), започнах като сервитьор, заплатата за "изход" (работна смяна от 10-14 часа) варира от 600 r до 1000 r (1000 срещнах 1 път, а след това никога не сте го получили, защото глоби) и така студентите обикновено отиват на сервитьори или вид допълнителен доход на непълно работно време добре вечер или празници (по празници ресторантите могат да увеличат броя на сервитьорите, ако е необходимо (най-често новогодишните празници) заплащането естествено е по-високо), така че хората отиват към тази професия "не от добър живот", а от необходимост. В моя спомен от работата като администратор имаше 1 прекрасен сервитьор, казваше се Вова, човекът на практика отгатваше желанията на госта, за първите 2 седмици от работата му в книгата с оферти имаше около 30 положителни отзива с искане на бонус, какво имам предвид - бакшишът е някаква форма на насърчение за добро настроение или впечатлението, което оставя сервитьорът, колкото и бързо да е, както и с куриери, чичото пристигна за 5 минути и обадиха се и казаха добър ден, това е куриер от "откъде си" поръча "Идвам". Добре предупредихте такава операция, спестихте време и се подготвихте, дойде, усмихна се, поздрави, внимателно предаде всичко, как да не му благодариш за това? въпреки че 70% от това, което е правил, е част от служебните му задължения. така че бакшишите са материално "благодарение" на хората, които се стараят и работят през празниците, уикендите, през нощта, работят, за да можем да си починем. Нещо като това. съжалявам, че е дълго.
така че те отиват в тази професия "не от добър живот", а от необходимост
И каква професия отиват от добър живот?
които се опитват да работят през празниците, уикендите, през нощта, работят, за да можем да си починем.
Смесените магазини са отворени и през нощта, през уикендите и празниците. Заплатата на нает продавач е същата - 1000 рубли. - къде му е бакшиша? На какво ниво на заплата трябва да давате бакшиш?