Две рецепти Жребче в меден сос и печено жребче или вечеря за 15 минути
Ноември се свързва предимно с пресни якутски деликатеси. Обичам жребче под всякаква форма, особено когато баща ми го готви. Разбира се, аз също готвя и понякога експериментирам с рецепти. Наскоро приготвих жребче в меден сос и беше много вкусно.
Взех 3 малки парчета месо на ребрата.
Смесих 3 супени лъжици мед, 3 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици винен оцет (може и без него), 2 супени лъжици горчица и добавих няколко капки сос Табаско и сушен кориандър.
Месото трябва да лежи в соса поне час-два, а дори и повече е по-добре.
Загрейте фурната до 200 градуса, покрийте съдовете с месо с капак или фолио и оставете за 20 минути.
След 20 минути изваждаме, намазваме месото със соса, в който се е пекло, махаме капака и оставяме да се запече още 5-10 минути.
Получих голямо парче с кръв, а малките бяха напълно изпечени. Гарнирайте със зеленчуци, ориз или картофено пюре. Добър апетит!
Още една бърза рецепта за тези, които трябва да приготвят вечеря за 15 минути
- Нарежете месото на жребчето на парчета (като печено). Месото трябва да е добре размразено.
- сол, черен пипер и оваляйте в малко брашно
- Загрейте тиган на силен огън
- намажете тигана със зехтин (като за палачинки)
- добавете месото, оставете го да стегне и бъркайте непрекъснато (не оставяйте да загори)
- когато месото се запържи от всички страни (след около 5-7 минути), добавете лука и запържете още 1-2 минути (може малко да намалите котлона)
- когато пърженето е готово, намалете котлона на минимум, покрийте с капак и оставете за 1-2минути.
- изключете и оставете да престои няколко минути
- можете да сервирате пресни зеленчуци или зимнина като гарнитура