Ечемик - ползите и вредите от ечемичната каша за човешкото тяло

Много хора нямат представа какви ползи носи на тялото ни един прост и евтин перлен ечемик. Името на този продукт идва от старобългарската дума "бисери", тоест речни бисери. Това име е дадено на ечемика поради силното сходство по форма и цвят с перлите. Шротът се произвежда от добре познатото ечемично зърно, има много полезни свойства и в много отношения превъзхожда някои зърнени култури.

Дори не подозираме колко малко, невзрачно, белено и полирано няколко пъти ечемично зърно е питателно и полезно за човешкия организъм. Съдържа следните компоненти:

въглехидрати, растителни мазнини и протеини;
витамини: A, групи B, D, E, K;
минерали: мед, селен, желязо, калий, фосфор, цинк, магнезий, калций, манган, никел, бром, кобалт, хром, стронций, молибден;
есенциални и неесенциални аминокиселини;
целулоза;
естествен антибиотик хордецин.

Полезни свойства на ечемика

Като се има предвид съставът на перления ечемик, заслужава да се отбележи значението му за всеки човек.

Има много полезни функции, които си заслужава да бъдат разгледани:

Почиства стомашно-чревния тракт от вредни вещества и отлагания по стените на стомаха, нормализира изпражненията, облекчава запека.
Има противовъзпалителни свойства, лекува пукнатини в увредената стомашна лигавица, успокоява я, подобрява процеса на усвояване на хранителните вещества. Бори се със стомашни язви, колит, панкреатит, показан е при обостряне на заболявания.
Намалява нивото на холестерола в съдовете и го извежда от тялото.
Укрепва имунната система на организма, повишава защитните функции на лигавиците и дихателните пътища.начини.
Разрушава камъните, извежда пясъка от бъбреците, пикочния мехур, жлъчните пътища.
Нормализира дейността на сърдечно-съдовата система.
Възстановява увредените тъкани, поддържа очните лещи здрави.
Регулира мозъчната дейност, метаболизма в организма.
Подобрява състоянието на кожата, косата и зъбите.
Предотвратява образуването на мастни натрупвания.
Повишава нивото на хемоглобина в кръвта.
Забавя процеса на стареене.
Има диуретично, противогъбично, антипиретично действие.
Укрепва костната тъкан.

Благодарение на богатия полезен състав на ечемичната каша, тя се включва в диетата на пациенти с хепатит, хемороиди, артрит, рак и диабет.

Трябва да се отбележи, че всички витамини след топлинна обработка се запазват в ечемика непроменени. Ползите от овесената каша стават забележими още на първия ден след началото на приема: усеща се прилив на сила и енергия.

Защо зърнените храниса полезни за жените ? Аминокиселините, които съставляват зърнените храни, помагат за нормализиране на телесното тегло. Крупата насища тялото с хранителни вещества, не го натоварва с излишни калории. Въпреки това глутенът, който се намира в зърнените храни, извлича калций от тялото в големи дози. Ето защо, за да отслабнете, перленият ечемик трябва да се консумира не повече от 2-3 пъти седмично. Ечемикът също помага да се справите с неприятните симптоми на периода на пременопауза. Значително намалява риска от развитие на рак на гърдата.

Рецепти от традиционната медицина

При наличие на възпалителни процеси в стомахаще помогне отвара от перлен ечемик Препоръчва се да се използва и след хирургическа интервенция в коремната кухина. Отварата се приготвя в мляко или вода. Перлен ечемик(250 г) се заливат с 1,5 л гореща течност. Можете да добавите сол или захар на вкус. Крупата трябва да се готви за около 20 минути. Получената отвара от консистенцията на течна заквасена сметана трябва да се приема три пъти на ден (100 g наведнъж). Съхранява се не повече от 24 часа.

Ечемикът е доста ефективен и носи максимална ползапри повишена телесна температура. Действа еднакво добре както при деца, така и при възрастни. Сварете половин чаша зърнена култура в литър вода (15 минути на слаб огън). Бульонът се оставя да се охлади и да се влива, филтрира се и се пие всеки ден преди лягане (2-3 супени лъжици).

Използването на перлен ечемик в козметологията

Ечемикът е каша от красотата. Този продукт, поради съдържанието на витамини и минерали, е изключително полезен за кожата. От качамак можете да направите маски за лице, тоници и ексфолианти. Такива маски овлажняват кожата на лицето, правят я еластична, изглаждат плитките бръчки.

За да приготвите маската, трябва да добавите мляко към перления ечемик и да го сварите. Трябва да се получи гъста каша. Оставете я да изстине. Нанесете сместа равномерно върху лицето и деколтето. Задръжте маската за около 30 минути, след което изплакнете с топла вода. Тази процедура трябва да се повтаря на всеки три дни.

Възможно ли е да се използва перлен ечемик по време на бременност и кърмене

Ечемичната каша със сигурност трябва да присъства в диетата на бременна жена, за да насити тялото й с необходимите хранителни вещества, да нормализира храносмилателната система. Не бива обаче да се увличате по него. Прекомерната консумация на ечемик може да причини подуване и да провокира токсикоза, да забави работата на храносмилателния тракт, особено при повишена киселинност на стомаха.

"Перлената" крупа е известна със своя антиалергичен ефект върху различнипродукти, което е много важно при кърмене.

Възможно ли е да се яде перлен ечемик за деца и от каква възраст

Диетолозите смятат ечемичната каша за труден за смилане продукт. Съдържа големи количества нишесте и глутен. Ето защо педиатрите не препоръчват да го дават на дете през първата година от живота. Ечемикът трябва да се въведе в диетата на децата само след като бебето е свикнало с други видове зърнени храни и е усвоило общата трапеза. Тоест оптималната възраст за започване на употребата на ечемична каша е3 години.

Как се готви ечемична каша

Традиционната рецепта за ечемик е много проста. Вземете чаша зърнени храни и изплакнете добре. Залейте зърнените храни с 3 чаши вода и ги поставете на огън. Когато водата заври, варете още 6-7 минути. След това зърнените култури трябва да се хвърлят в гевгир. Налейте отново вода в тигана (2 чаши). Когато водата заври, добавете полуготовата зърнена култура, добавете парче масло, сол на вкус и гответе половин час на слаб огън. Можете да сервирате тази каша с пресни зеленчуци или салата.

Противопоказания и вреда

Както всеки полезен продукт, ечемичната каша има някои противопоказания:

перлен ечемик не се препоръчва да се използва за тези, които имат повишена киселинност на стомаха и чести газове;
зърнените култури могат да бъдат вредни за малки деца поради трудно храносмилане;
честото използване на ечемик причинява непоправима вреда на процесите на храносмилане, причинява запек;
не е изключена индивидуална непоносимост към продукта и поява на леки алергични реакции.

За да усетите всички прелести на здравословната и вкусна ечемична каша, не трябва да злоупотребявате с нея. Три пъти седмично в умерени количества ще бъде достатъчно, за да дадете максимална полза на тялото си.